Կարամել ալբինո Սմբուկը հատկապես տարածված է ամռանը: Շատ ուտեստներ կարող են պատրաստվել այս հրաշքի բուսականությունից: Մենք սովոր ենք սմբուկի մուգ մանուշակագույն սորտերին, սակայն կան շատ բաներ: Մեր ճաշացանկում այսօր, սովորական մուգ մանուշակագույն սմբուկով, բացարձակ սպիտակ: Այս albino- ն տարբերվում է ոչ միայն գունավոր, այլ նաեւ ճաշակի: Նա շատ ավելի նուրբ եւ փափուկ է, քան իր ընկերը, եւ դրա սերմերը փոքր են: Երբ ցանկացած գույնի eggplants գնել, համոզվեք, որ նրանք ունեն փայլուն մաշկ, նրանք պետք է լինեն խիտ եւ ծանր: Հակառակ դեպքում նրանցից շատ սերմեր կարող են լինել: Սմբուկ - մի կախարդական բանջարեղեն, որը լավ համակցված է ցանկացած ապրանքի, դեղաբույսերի, սոուսների հետ: Այսօր մենք մեր սմբուկը դնում ենք կարամել: Նա կլրացնի կծու քաղցր համը եւ շատ նուրբ է դառնում:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 500 գր
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 5 տ.տ. լ.
- Մեղր 4 tbsp. լ.
- Կիտրոնի հյութ 50 մլ
- Ջուր 50 մլ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Կոռիերան չոր 2 տ.մ.
- Pepper կծու 1 հատ.
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Մաղադանոս թարմ 10 գ
- Աղ 10 գ
- Քայլ 1 Կաղամբի մեջ սմբուկներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սմբուկ, աղ, արեւածաղկի ձեթ, մեղր, սխտոր, դառը պղպեղ, քաղցր պղպեղ, կիտրոն, թարմ կիտրոնի հյութ, ջուր, մաղադանոս:
- Քայլ 2 Սմբուկ լվանալ, չորացնել, կտրել երկայնքով: Տարածեք աղի եւ թողնել 1 ժամ:
- Քայլ 3 Խառնել յուղը ջեռուցվող տապակի մեջ եւ շագանակագույն թակած սխտորը: Պատրաստ է այն ափսեի վրա:
- Քայլ 4 Լցնել կիտրոնի հյութը, ջուրը, մեղրը թավայի մեջ: Եկեք եռալ: Կրճատել ջերմությունը, եփել 7 րոպե:
- Քայլ 5 Կտրել դառը եւ քաղցր պղպեղը եւ դրանք կաթեցնել մեղր խառնուրդը: Ավելացնել սխտոր եւ կորիան: Խառնել: Եկեք եռացրեք, 1 րոպե հետո հեռացնեք ջերմությունից:
- Քայլ 6 Սեղմեք սմբուկի աղի կտորները, լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչով: Տապակել երկու կողմերից կեսը պատրաստ: Աղ:
- Քայլ 7 Սմբուկը կարամելով տապակի մեջ դնել: Խառնել: Շրթունքների հետ շաղ տալ: Անցկացնել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 8 Պաղեցրեք սմբուկը ճաշատեսակի վրա: Թափել մնացած կարամելը: Շաղ տալ թարմ թակած կանաչիով: Ներդրեք սառնարանին: Ծառայել սառեցված սմբուկները ճաշի կամ ճաշի համար: