- նեխուր `450 գրամ
- յուղը տապակի համար - 1 հատ
- ձիթապտղի յուղ - 4 հատ: գդալներ
- սխտոր - 2 ատամ
- սոխ - 225 գրամ (թակած)
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ (աղացած)
- լոլիկ - 230 գրամ (մանրացված կարտոֆիլի պյուրեով)
- ռեհան տերեւները `4-5 կտոր
- ձիթապտուղ առանց սերմերի - 180 Գրամ
- աղի գդալներ `4 հատ: գդալներ (լվանալ, չոր)
- Սմբուկ - 900 գր
- պղպեղ - 1 հատ
- շաքար `2 հատ: գդալներ
- քացախ - 3-4 ք. գդալներ
- աղ - 1 հատ
Մի փոքր կաթսայի մեջ եփում է նեխուրը (5-7 րոպե) մինչեւ պատրաստի եւ կտրեք փոքր կտորներով: Միջին չափի կաթսայում ավելացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սոխ, կարմիր պղպեղ, սխտոր եւ տապակել մոտավորապես 5 րոպե միջին ջերմության վրա: ավելացնել լոլիկը .... . . ռեհան: . . . . . . ձիթապտուղներ, գդալներ եւ սեւ սեւ պղպեղ: Եփել 10 րոպե եւ մի կողմ դնել Parezhte eggplants կտոր կտորների մոտ 2-3 սմ: Մի տապակած, բաժանել նավթի. Ավելացնել սմբուկ: Մեղմորեն տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը (8-10 րոպե): Խնդրում ենք աղ: Տեղափոխեք կաթսա լոլիկով վառարանով, տեղադրեք միջին կրակն ու ավելացնել սմբուկը: Ավելացնել նեխուր: Խառնել: Խառնել շաքարավազի եւ քացախի հետ: Ավելացնել քացախ խառնուրդ է կաթսա: Ծածկեք եւ եփել մինչեւ հաստ, 5 րոպե: Սեզոնը, անհրաժեշտության դեպքում, աղով եւ պղպեղով: Եկեք առնվազն մեկ օր խմեք: Դուք կարող եք ծառայել թե ջերմ, եւ թե ցուրտ: Սառը ծառայումիս, ծառայությունից առաջ մեկ ժամ առաջ, սառնարանը սառնարանից հեռացրեք: Միացնել կոնտեյները caponate- ից ավելի մեծ ափսեի մեջ եւ զարդարել աղացած ձու, նարնջի եւ ռեհան:
Ծառայություններ `6-8