Անցյալ շաբաթ, Իվան Ուրգանի հերթական ծրագրի հյուրերն էին Լեոնիդ Յարմոլնիկը իր կինը, Оксана հետ: Նրանք եկել են կիսել վրացական բնօրինակ հավի կոտլետների բաղադրատոմսը եւ միեւնույն ժամանակ սրբել Ալիքի եւ Վինամին Սմեխովի քիթը, որը նույնպես նախապես պատրաստել էր կաթնաշոռներ: Լեոնիդը խոստովանեց, որ ինքը չգիտեր, թե ինչպես պետք է ճաշ եփել, եւ ամբողջությամբ unpretentious իր սննդի, բայց նրա կինը նրան նվիրել, որի խոհարարական հմտությունները, որոնք լեգենդար է աշխարհիկ միասին. Յարմոլնիկով զույգը հայտնի է իր հյուրընկալությամբ, քանի որ հյուրընկալ սեղանը հաճախ հավաքում են քսաներկու կամ երեսուն հոգու ընկերություններ եւ նույնիսկ իրենց դստեր հարսանիքը տոնում են տանը, իրենք կազմակերպում են մեծ բացօթյա երեկո:
Օկսանա Յարմոլնիկից վրացական հավի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը
Խոհարարական լցոնման համար անհրաժեշտ է չորս հավի մորուքներ եւ երկու դոշիկներ: Խառնել դրանք մսեղագործով, նախապես վերացնելով մաշկը, երակները եւ ճարպը: Միսով տանդեմ, մի սոխ, մի բուռ ընկույզ, 0,5 բաժակ սալոր, մաղադանոս եւ կալանտր: Արդյունքում կերակրման մեջ ավելացնել երկու ձու, աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ խոզի սինելի: Խառնուրդը խառնեք մանրակրկիտ ձեռքերով, դրանով օդը հագեցնելու համար: Տապակել բուսական յուղի կրպակները, նախկինում լավ ջեռուցված տապակի վրա: Որպես կրտսեր ճաշատեսակ Oksana- ն առաջարկում էր թեթեւ կծու աղցան արգողուլայից, թարմ տանձի կտորներից, սոճու ընկույզներից եւ չորացված լոռամրգի, հագած բալզամիկ կրեմով:
Ալիկի եւ Վենիամին Սխմովյյից բաղադրատոմսեր
Ճիշտն ասած, հարկ է նշել, որ Smehovy ընտանիքի կողմից պատրաստված կրտսերները դիետիկ են, քանի որ այս դերասանների տոհմի ռացիոն մեջ բոլոր այլ կերակուրները: Ալիան խոստովանել է, որ իր եւ իր հայտնի հայրը հավատարիմ են սնունդը եւ առողջ ապրելակերպի երկրպագուներ են:
Օգտակար քաղցր կոտլետներ, ըստ Laughs բաղադրատոմսով, պետք է խառնել մի կիլոգրամ քրտինքով մանրացրած մսեղով, նուրբ շաքարավազով եւ խիտ կանաչ խնձորով: Ավելացնել երկու ձու, երեք ճաշի գդալ ալյուր, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Նրբորեն խառնել, ձեւավորել կաթնոցներ եւ դրանք ալյուրով գլանել: Թույլ տապակել տապակած տապի մեջ, թխել սկուտեղի վրա եւ տեղադրել 15 րոպե 200 աստիճանով նախապես վառվող ջեռոցում: Որպես խավարտ, ծառայեք խաշած նեխուրի արմատից: