«Սլետենա»
- 300 գ կաղամբ
- 100 գրամ քաղցր չոր ծիրան
- 1 նարնջագույն
- 100 գ տարեթիվ
- 1 բաժակ բնական մածուն (150 մլ)
- պտղունց աղ
Խոհարարության մեթոդ.
Կաղամբը թեթեւակի թակած է, աղը, լավ ձեռքերը կպչում է, որպեսզի այն փափուկ լինի: Կտրել չորացրած ծիրանները բարակ շերտերով, հեռացնել տարեթվերը ժամկետներից եւ կտրել ծղոտները: Հեռացրեք սպիտակ ֆիլմի նարնջից, կտրեց շրջանակներ: Հետեւյալ շրջանակները կտրված են փոքր եռանկյունների ուղղակիորեն հատվածներին:
«Սրտ»
- 2 խաշած խոզի սրտ
- 1 մեծ գազար
- 2 սոխ
- 10-12 կիլոգրամ
- 2 բուռ ընկույզ
- 100 գրամ պինդ պանիր
- մայոնեզ
Խոհարարության մեթոդ.
Սրտը կտրեց գազարների շերտերի վրա Խառնել գազարները մի մեծ հատակի վրա, կտրեց սոխը օղակների մեջ: Պատրաստված տապակած բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ եւ ուղարկեց աղցան ամանի մեջ սրտին: Gherkin կտրել մեջ շերտերով, ավելացնել ընկույզ, որը թակած է սուրճի grinder եւ grated պանիր մեծ grater. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մայոնեզով սեզոնը, խառնել, դնել մի կերակրատեսակ, տալ աղցանի զանգվածը սրտի ձեւը եւ զարդարել, ինչպես պատմում է ֆանտազիան:
«Դանդելիոն»
- 3 կարտոֆիլ
- 200 գ հավի միս + 0.5 պահածոյացված պահածոյացված ոլոռ
- 200 գ սնկով
- 1 քաղցր եւ թթու խնձոր եւ սոխ
- 4 ձու
- 100 գրամ պինդ պանիր
- կարագ կարագի համար
- 250 գ մայոնեզ
Խոհարարության մեթոդ.
Հավի հավի մեջ աղած ջրի մեջ: Եփել կարտոֆիլ եւ ձու: Սոխը նրբորեն կտրատել է, սունկը կտրատել տավարի մեջ եւ տապակել նրանց հետ, կարագով սոխով: Աղցան շերտերն են դնում: խաշած կարտոֆիլը խոշոր grater, մայոնեզ; գողացված հավի միս, մայոնեզ; կանաչ ոլոռ; տապակած սնկով, մայոնեզով; խաշած ձվերը մի մեծ հատակի վրա, մայոնեզ; խոշոր grater խնձորով, մայոնեզի վրա: քացախ պանիր: Թույլ տվեք, որ աղցանը մի փոքր նստեց եւ ներծծվի մայոնեզով: Fry ուշադիր, փորձելով պահել սոխը սպիտակ, բայց փափուկ եւ առանց դառնության: Այնուհետեւ ավելացրեք քացախը սոխին, խառնել եւ հեղուկի արդյունահանումը: Հավի լյարդը եզակի եւ շատ նուրբ ապրանք է: Լյարդի խուսափելու համար աղցան դարձնելու համար լավագույնն այն է վառարանում թխել: Լվացված լյարդը դնել թխում թերթիկի վրա, լցնել 2 հատ թարմ ջուր: լ. բուսական յուղ, աղ, խառնել եւ տարածել: Թխել ժամը 200 ° C- ում 25-30 րոպե: Այնուհետեւ սառը, առանց տապակի հեռացնելը, ապա կտրել փոքր կտորներ: Խորը գունդի մեջ դնել լոբի, գազար, սոխ եւ լյարդ, ավելացնել վրձին: Խառնել եւ ծածկել: Գիշերը սառնարանում մաքրելու համար: Համոզվեք, որ կրկին ակտիվանալուց առաջ ծառայելը:
Ծովախեցգետնի ապուր, ձվի հետ
4 լիտր կաթսա:
- 2 սոխ
- 2 գազար
- 100 գ հնդկաձավար
- 5 խաշած ձու
- 3-4 կարտոֆիլ
- Աղ
- կանաչիները
Խոհարարության մեթոդ.
Մսի կտրեք փոքր կտորներով, ավելացրեք ջուր, եփել 1-1,5 ժամ: Գազարները շփում են մի մեծ հատակի վրա: Կտրել կարտոֆիլը cubes կամ cubes. Հնդկացորենը մի քիչ կաթնաշոռով տապակում է: Բուսական յուղի տապակած սոխով ավելացնել գազար: Արգանակում կարտոֆիլը, աղը: Արգանակի եռումից հետո ավելացնել հնդկացորենը, եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ, գազարով եւ թխած ձուով, եփել մինչեւ պատրաստ: Ներկիր տերեւի տերեւը, պղպեղը, նեխուրի արմատը եւ թակած սխտորը: Թույլ տալ, որ ապուրը կանգնեցվի տակ 15-20 րոպե: Ծառայելով, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիներով:
Մակարոնին նավատորմի մեջ
- 0.5 կգ մակարոնեղեն
- 350 գ աղացած միս
- Oil
- Սոխ
- Աղ
- սեւ գավաթ պղպեղ
Խոհարարության մեթոդ.
Պատրաստեք մակարոնեղեն մինչեւ եփած, ապա վերացվեն մի քամոցով եւ լվացվեն, դրեց մի կաթսա: Նավթով տապակել սոխը, ավելացնել ճակնդեղը, կաթնաշորով խառնել եւ խառնել, ավելացնել աղը եւ պղպեղը, ճաշակել, պատրաստել: Ակտիվացրեք մակարոնեղենի հետ:
«Խնայողական»
1/2 բաժակ կաթ, 3 խնձորով խառնել: օսլա: 2.5 բաժակ կաթը եփելու եւ առանց ափսեից դուրս բերելու համար լցնել մի բարակ աղվափնջ, խառնիչ, սառը կաթ, օսլա: Երբ այն եռում է եւ thickens, հեռացնել ափսեի մեջ: 1 բաժակ սերուցք շաղված 1/2 բաժակ փոշի շաքարի եւ վանիլինի հետ: 3 ձվի խառնել 1/2 բաժակ շաքարավազի եւ վանիլինի հետ, ծեծել, ջեռուցել, բայց ոչ եռալ: Երբ խառնուրդը սառեցրել է, միացրեք կաթով եւ հարած սերուցքով: Սառեցնելը: Ծառայելիս կարող եք զարդարել հատապտուղներով:
Ապուրներ պղպեղով
- 4 կարտոֆիլ
- 1 գազար եւ սոխ
- 40 գրամ յուղ
- 2 բեյ տերեւ
- Սեւ պղպեղի 3-4 ոլոռ
- աղի համտեսել
- 40-50 գ ալյուր
- 20 գ սալոր: Յուղեր
- 1 ձու
- 150 մլ կաթ
Խոհարարության մեթոդ.
Կարտոֆիլները փոքր խորանարդի մեջ են բաժանում, լցնել 1 լիտր եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել 10-15 րոպե թույլ թարմությամբ: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների վրա, բացառությամբ խոշոր փոքր խորանարդի եւ հալված յուղի: Հեռացնել սոխը եւ փրկել գազարները, որոնք կտրված են բարակ շերտերով, նույն ճարպի վրա: Պատրաստել պտուղները. Միավորել ալյուրը, կարագը, ձուը, կաթը, աղը եւ խառնուրդը: Սոխ, գազար, լեյ տերեւ եւ պղպեղ ավելացնել կարտոֆիլը, այնուհետեւ մի թեյի գդալով իջեցնել պտուղները եւ եփել եւս 7-10 րոպե:
Հավի աղցան croutons հետ
- 2-3 հավի դոշիկներ
- 100 գ սպիտակ տոստ
- քաղցր զանգի պղպեղ
- 100 գ պանիր
- 150 գ մայոնեզ
- աղ
Խոհարարության մեթոդ.
Հավի կրծքամիսը եռացրած աղած ջրի մեջ 15 րոպե, կծում: Պղպեղը պետք է լվանա, սերմացու մաքրվի, փոքր կտորներով կտրվի: Ցորենի պղպեղը տորթ վառարանի վրա: Խառնել հավի դոշիկներ, պղպեղ, պանիր եւ սպիտակ տոստ, աղ, սեզոն մայոնեզով:
Ձկների կարկանդակ
- ծովախեցգետին
- 60 գ unsalted կարագ
- մեծ խնձոր
Խոհարարության մեթոդ.
Հեռացրեք ոսկորները սուսամբարից եւ կտրատեք այն, խառնելով կարագով եւ սրբիչով սրբեք: Արդյունքում, փոքր spatula կամ գդալ զանգվածը լավ բախվել է: Ճաշակի համար դնում մշկընկույզը: Տեղադրել տորթը ծովատառեխ սկուտեղին, տալ ձկան ձեւ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք կցել գլուխը եւ պոչը ծովախեցգետին, փխրեցված խնձորի շերտը տարածելու համար: Կարկանդակ զարդարում են մաղադանոս ծիլերով: Շատ համեղ խաշած ծովախեցգետին, կարագով, եթե դուք խառնել խնձոր: Դուք կարող եք ծառայել այդպիսի մածուկ `կարկանդակ կամ կտոր հացով, յուղով տապակված:
Կոկորդիլոսի կարկանդակ
Համեղ թեստի համար.
- չոր խմորիչ փաթեթ (12 գ)
- 2 tbsp. լ. շաքար
- Ձու
- 250 մլ կաթ
- 6 tbsp. լ. աճում է: Յուղեր
- 0.5 կգ ալյուր
- պտղունց աղ
Աղցան լրացնելու համար `
- կաղամբի գլուխը
- 2-3 սոխ
- 0,5 կգ լցոնում
- աղ, պղպեղ
Խոհարարության մեթոդ.
Մի ամանի մեջ խառնել տաք կաթ, ձու, խմորիչ, բուսական յուղ, աղ, շաքար: Հացահատիկի խառնել, աստիճանաբար լցնել ալյուրը (մինչեւ այն դադարում է ձեռքերը մաքրելուն): Տեղադրեք տաք տեղ, գնալու համար: Պատրաստել լցոնումը. Առանձին տապակել թակած կաղամբը, լավորեն թակած: Եղանակներից սկսած, կտրեք 3-4 սմ հաստությամբ լրացրեք եւ կտեսնեք նրանց ծածկոց, թողնելով միայն առաջին եւ վերջինը: Վերեւից գլուխը ձեւավորելու համար, իսկ ներքեւից `պոչը, թակած սոխը, բորբոքում: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի: Խմորի ուղղանկյուն շերտը կտրեք, կտրեք եզրերը (խմորի մնացորդները դեռեւս օգտակար են): Խմորը դրեց թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Դրեցրեք լցոնումը կենտրոնում, քիթը դարձրեք: Խմորից փաթաթվածից կույր աչքերին եւ թեւերին: Օգտագործելով մկրատը ծնոտի եզրին երկայնքով, մարմնի բոլոր մասերի անկանոնությունները, ինչպես նաեւ մարմնի անկատարությունը: Թխել ջեռոցում, նախապես մինչեւ 200 ° C, 30-40 րոպե: Մի քանի րոպե առաջ թխվածքաբլիթը ծեծելուց հետո պատրաստելուց: