Caesar աղցան հավով եւ croutons With Caesar Cardini գիտեր, որ հուսախաբության կողմից հորինած աղցանը այնքան տարածված կլիներ: Դժվար է: Թեեւ նրա ընտանիքը դեռեւս պնդում է, որ լեգենդար Cardini աղցան ստեղծվել է ոչ թե պատահական, այլ միայն բարձր պրոֆեսիոնալիզմի շնորհիվ: Այսպիսի լեգենդը եւ մենք պետք է հավատանք դրան, քանի որ այլ փաստեր չկան, ինչ էլ որ լինեին, «Կեսարը» շատ երկրներում տարածված է աշխարհում: Ավելին, նույնիսկ Փարիզի Էպիկուրյան հասարակության կողմից նշվել է որպես «վերջին 50 տարիների ընթացքում Ամերիկայում հայտնաբերված լավագույն բաղադրատոմսը»: Այսօր այս աղցանի համար շատ մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Յուրաքանչյուրը պատրաստում է այն սեփական ճանապարհով, ավելացնելով իրենց սիրած բաղադրիչները: Եթե ցանկանում եք դասական Կեսարի բաղադրատոմսը, ապա այն կարող եք գտնել կայքում: Այս անգամ մենք որոշեցինք կայսրության ոչ պակաս հայտնի տարբերակը հավիով պատրաստել:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 200 գ
- 200 գ
- Iceberg աղցան 200 գ
- Parmesan 50 գ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Մանանեխ 2 թեյի գդալ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 3 թեյի գդալ:
- Քայլ 1: Այս աղցանն ընդունում են հավի ֆիլե, պարմեզան, կաթնաշոռի փունջ, ձիթապտղի 1/2 մաս, մի սխտորի միս, ձու, ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոն, մանանեխ եւ աղ, պղպեղ:
- Քայլ 2 Խառնել 5 ճաշի գդալ յուղ, 1 խորանարդի էքստրուդիզացված սխտորով: Խառնել եւ թողնել 15 րոպե:
- Քայլ 3 Հացը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Խառնել կտորից ձեթը յուղով, սխտորով մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 5 Հիմա հավի ֆիլեները կտրեք մեծ կտորների մեջ:
- Քայլ 6 Խառնել ճարպը մինչեւ ոսկե: Աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 7 Կատարեք սոուս եւ աղցան: Դա անել, եփել 2 ձու (եփել 7 րոպե է եռացող կետ), առանձնացնել yolks եւ քերել նրանց մանանեխ. Սեղմեք մի սխտոր եւ նորից խառնել:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ հյութ կես կիտրոնի գդալով: Մանրակրկիտ խառնել խառնել:
- Քայլ 9 Parmesan կտրել մեջ բարակ շերտերով, կամ քերել է grater.
- Քայլ 10 Աղցանները ձեր ձեռքերով լցնում, դրեք սալերի վրա:
- Քայլ 11 Աղցանի վրա դնել սալորաչիրները եւ քերածությունները:
- Քայլ 12 Ներկիր սոուսը:
- Քայլ 13 Պարմեզան պանրով շաղ տալ: