Ֆրանսիական դեսերտը հատապտուղներով Clafuti- ն դասական ֆրանսիական դեսերտ է, որը մեզ մոտ եկել է Լիմուսենի ֆրանսիական շրջանից, որը միավորում է կարկանդակ եւ թխվածքների տարրեր: Այն պատրաստված է թարմ մրգերից, որոնք այնուհետեւ լցնում են խմորով, որը շատ նման է նրբաբլիթ: Բնօրինակը բաղադրատոմսը ենթադրում է որպես լցակայիչ նոր բալ կամ քաղցր բալ, եւ պարտադիր է ոսկրերի հետ (հավատում է, որ սա բուրմունք է ավելացնում, բայց նման աղանդեր վայելելը բավականին բարդ է): Clafuti հաճախ կոչվում է կարկանդակ, բայց իր հետեւողականությամբ այն բավականին նման է հաստ բլիթի լցոնման կամ նույնիսկ պուդինգի հետ: Որպես լրացնելով, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ (նույնիսկ պահածոյացված) խնձոր, տանձ, դեղձ, ծիրան `բալի չափից հիմնական կտրվածք: Բայց եթե միացնեք ֆանտազիան, կարող եք ապահով պատրաստել եւ «աղի» կլաֆուտին, օրինակ, ցուկկինիով եւ ցուկկինիով, կլուսավորի նախաճաշ կամ ընթրիք: Խոհարարությունում այս աղանդերը շատ պարզ է, ամենակարեւորն այն է, որ խմորն ճիշտ ձեւավորվի: Դա պետք է պարզ լինի միատարր, հարթ, հեղուկ եւ առանց լույսերի, այնպես որ բոլոր ապրանքները պետք է ներկայացվեն փոքր կտորներով եւ խառնել լավ ցանել: Կարեւոր է նաեւ, որ պատրաստի կլաֆթին ամբողջովին զով լինի, դա թույլ կտա հեշտությամբ հեռացնել (դա սառեցման ժամանակ մի քիչ կլուծի, բայց դա չի ազդում համի վրա): Փորձեք եփել կլաֆթին կեռասով, դա շատ պարզ ու համեղ է:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 130 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Չերի 500 գ
- Շաքար 150 գ
- Կաթ 300 մլ
- Կարագ 20 գ
- Քայլ 1 Քլաֆուցի պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք ալյուր, շաքար, կաթ, թարմ կեռաս եւ ձու:
- Քայլ 2 Cherry լավ ողողում, չոր, հեռացնել ոսկորները:
- Քայլ 3 Միացրեք 120 գրամ շաքարավազ եւ ձու:
- Քայլ 4 Լավ է, որ ամեն ինչ աղմկահարույց մի զանգվածով զանգի:
- Քայլ 5 Պարարտանյութերում ավելացնել ալյուրի ալյուրը:
- Քայլ 6 Միշտ թափահարեք զանգվածը, որպեսզի չփակեք:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ, փոքր մասերում, մտնեք կաթը:
- Քայլ 8 Դուք պետք է ստանաք համասեռ, բավականին հեղուկ խմոր:
- Քայլ 9 Քաղցր թխում ուտել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, դանդաղեցնել կեռաս եւ շաղ տալ 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ:
- Քայլ 10 Լցնել բոլոր պատրաստված խմորները:
- Քայլ 11 Պատրաստեք նախնական ջեռոցում մինչեւ 210 ° C 35-40 րոպե: Պատրաստի կլաֆթին նախքան սառը ձեւով ծառայելը: