Միս եւ պանրի լցոնումներով կիտրոններ
Օգտագործված ապրանքների ցուցակը:
- աղացած միս `ցանկացած միսից` 0,5 կգ
- պանիր ծանր սորտերի `200-250 գ
- ձու - 1 հատ:
- սոխ - 2 հատ:
- ալյուր - 1 tbsp.
- roll - 2 շերտ
- կաթ - 1 բաժակ
- տոմատի մածուկ `1-2 ճաշի գդալ
- ջուր - 1 բաժակ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել
Գործողության հերթականությունը `
- Լցնել լցնելը հարմարավետ ուտեստ, աղ, ավելացնել համեմունքները եւ ծեծել ձվաբջիջը:
- Ներծծում է կաթը, լվանում եւ սոխը կաթը: Կտրեք բաղադրիչները միս սրվիչում եւ միացրեք լցոնման հետ:
- Խառնել պինդը փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Ձիթապտուղների ձեւը հետեւյալն է `ձեր ձեռքի ափի մեջ որոշ աղացած միս վերցրեք եւ հարթեցեք այն տափակ տոպրակի մեջ, պանիր դրեց ներսում եւ ծածկեք միս այլ շերտով: Կույրեր չկան:
- Չոր ձեւը չորացնելով կարագով, դնելով կոլոլակները եւ նախադրյալ ջեռոցում դնել 15-20 րոպե:
- Պատրաստեք սոուսը. Մի տապակած տապի մեջ թթխմոր տապակած սոխը, ալյուրը խառնել ջուրով եւ միացրեք սոխով, ավելացնել լոլիկը, աղը, թեթեւ սոթել եւ լցնել համեմունքներում: Սպասեք, մինչեւ որ հեղուկը մի քիչ փափկացնի:
- Կամ, կտտացրեք կանաչիները եւ սահերը մի րոպե ավելացրեք, նախքան այն անջատելը:
Թթվասերի ձկան կոլոլակները
Պատրաստման այս մեթոդը օգնում է նրբագեղ հյութեղ ուտեստ ստանալ ցիտրուսային բույրով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձկան ֆիլե - 0,8 կգ
- լամպ - 1 հատ:
- ցորենի ալյուր - 1-2 տ.ս.
- կաթ - 100 մլ
- սպիտակ ժապավենը `150-200 գ
- Արեւածաղկի ձեթ `3-4 ճաշի գդալ
- չաղ թթվասեր - 4 tbsp.
- կիտրոն - կես
- ձու - 3 հատ:
- մսով արգանակ - 1 բաժակ
- օղի - 1 tbsp.
- կարագ - 1 tbsp.
- կանաչիները
- աղ
- համեմունքներ ձկան համար
Խոհարարություն բաղադրատոմսը.
- Preheat կաթը եւ ներծծում շերտերը հաց դրա մեջ:
- Սոխի կեղեւը եւ կաթը, կես կիտրոնի կեղեւից, հյութը մի բաժակ ներս թողնեն եւ դրեց բուրմունք:
- Լվանալ ձկան ֆիլեը լապտերի տակ: Բոլոր վերը նշված ապրանքները, մանրացնելով մսագործագործը, ծեծել են 1 ձվի զանգվածի, աղի եւ դրեց համեմունքներ:
- Կաղամբով աղացած կոլոլակները ձեւավորեք, դրանք տաք յուղով եւ տապակով դրեք մինչեւ կեսը եփած:
- Պատրաստեք սոուսը. Կրակի վրա մաքուր տապակեք տաքացնել, տաքացնել, մի կտոր կարագ դնել եւ տապակել ալյուրը: 2 ձու առանձին ամանի մեջ, թթվասերի հետ միասին: Լցնել լցնել խառնուրդը ալյուրով համեմ, ավելացնել օղի, արգանակ, աղ եւ համեմունքներ, քերել կիտրոնի համը: Մինչեւ անջատելը, քանդվել է կանաչի սոուս:
- Պատրաստված ձեւով, դրեց կոլոլակները, լցնել ավելի շատ ձմերուկները եւ եփել ցածր ջերմություն 15-20 րոպե:
Հունական բաղադրատոմսը
Այս ճաշատեսակի համար նախապատրաստեք հետեւյալ ապրանքները.
- աղացած միս (խոզի միս տավարի) - 400 գ
- ճարպային թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ:
- ձու հավի - 1 հատ:
- գլանափաթեթներ - 200 գ
- կաթնաշոռ - 100 գ
- լամպ - 1 հատ:
- մանանեխ - 2 տ.մ.
- սխտոր - 2-3 մեխակ
- ալյուր - 1 բաժակ
- աղ եւ համեմունքներ
- ցանկացած կանաչի հայեցողությամբ
- արեւածաղկի ձեթ
Բաղադրությունը սոուսով:
- լոլիկ `2 հատ:
- գազար - 2 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- ջուր - 1,5 բաժակ
- սոխ - 1 հատ:
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp.
- թթվասեր 150 գ
- աղ, պղպեղ, շաքար
Մենք պատրաստում ենք կոլոլակ:
- Խառնել եւ կտրել սոխը: Խորը ամանի մեջ միացրեք այն աղացած միս եւ կաթնաշոռով: Սեղմեք շատ սխտոր, ավելացնել թակած կանաչի, մանանեխի եւ 2 ճաշի թթվասերի: Խառնել ձվի մեջ եւ խառնել բաղադրիչները:
- Ներծծում է կաթը, կեղեվված միսը դնելով, խառնել եւ ձեւավորել կոլոլակ: Խառնել դրանք ալյուրի մեջ եւ տապակել նախածաղած բուսական յուղով:
- Տուփը պատրաստել պատրաստված վառարանով:
- Խառնել եւ կտրել սոխը, գազարը, լոլիկը եւ քաղցր պղպեղը: Խառնել բոլոր բանջարեղենները առանձին տապակի մեջ մինչեւ կեսը եփած, ապա լցնել ջրերը, ավելացնել թթվասեր եւ տոմատի մածուկ:
- Սոուսով ծածկեք կոլոլակները եւ 20 րոպե նախապես պատրաստված վառարանով: