Մի համեղ կերակուր հաճախ դուրս է գալիս ոչ թե բաղադրատոմսի ճշգրիտ հետեւում, այլ վարպետության տրամադրությամբ եւ սրամտությամբ: Ասեք, որ դուք կարող եք զարմացնել կարտոֆիլով, եւ շատերը կծաղրեն, բացարձակ կերպով ներկայացրած ռոքային բանջարեղենը, որտեղ շատ ազգերի համար էկզոտիկ ոչինչ չկա: Կարծես թե դուք դեռ կարող եք ներկայացնել ավելի քան 2000 կերակրատեսակներ կարտոֆիլից, սակայն հիշեք, թե ինչպես է «Աղջիկներ» ֆիլմի հերոսուհին Տոնյա Կիսլիցինը ապշեցրել է, որ կարտոֆիլը ոչ միայն եփում ու կերակրում է: Երբեմն իրավիճակը խթանում է երեւակայությունը, եւ դա նոր կերակուր է բերում: Քանդակագործություն. Վարդեր աղացած կարտոֆիլից `գեղեցիկ ուտեստ կամ նույնիսկ համեղ: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն:
Վարդերով կարտոֆիլն ունեն սեփական պատմությունը: Այժմ մենք չենք հիշում այն ժամանակները, երբ միս ու երշիկ գնացին Մոսկվա: Դժվար էր մի բան մտածել տոնական սեղանի համար, ինչ աճում էր այգում: Գերները, իհարկե, բացակայում էին, բայց կարտոֆիլը առատ էր: Շատերը հիշում էին, թե ինչպես է ծաղիկների փառատոնին, վարդերը կտրված էին բանջարեղենից եւ որոշեցին տպավորություն թողնել գորգերի երեւակայությունը, եթե ոչ ճաշատեսակների նրբությամբ, ապա դրանց յուրօրինակությամբ: Տոնական խնջույքի կարեւորությունն այն էր, որ տապակված վարդերը դառնան:
Մենք պարզորեն մաքրում ենք կարտոֆիլները եւ կտրատում ենք թերթիկները շրջանաձեւ շարժման մեջ: Կտրեց առաջին վարդը, վերին մասում պատրաստեց մի խողովակ, որն այնուհետեւ մի կտոր խնձոր դրեց: Հետագայում ավելի հեշտ է, հմտությունը հայտնվեց:
Կտրեց տապակած վարդերը բուսական յուղում տապակի մեջ, մինչեւ որ դուք ունեք համեղ ռուճ, աղ եւ ջեռոցում, պատրաստեք այն: Այն մնացել է միայն գեղեցիկ, այս ամենը դնել ճաշատեսակի վրա, զարդարել կանաչի եւ տերեւների վրա, փորագրված վարունգներից: Կարտոֆիլը հայտնվել է գորշ ճարպի մեջ, ներսից նուրբ մարմնով, եւ խոզապուխտը ժամանակ է վերածվել բերանի հալման:
Եվ հիմա մենք ներկայացնում ենք տաք վարդերի մի կերակրատեսակ, մեր ճաշատեսակը անակնկալ է փնտրում եւ զգուշորեն իր ափսեում վարդ է դնում: Անհրաժեշտ է տեսնել, թե ինչպես է փոխվելու իր դեմքի արտահայտությունը, բայց մենք հասկանում ենք անիմացիոն դեմքի արտահայտությամբ, որ անակնկալ ընթրիքը հաջող էր:
Այժմ ես խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը մի քանի դեպքերում. Դուք պետք է զարմացնեք ինչ-որ մեկին, ցանկանում եք հաղթահարել ձանձրալի միանմանությունը, եւ, վերջապես, սա գերազանց միջոց է հաղթահարելու համակարգիչների եւ ինտերնետի խիզախությունը:
Այսպիսով, ճաշատեսակի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլ (քանակությունը որոշվում է մեր կողմից), խոշոր, բուսական յուղ, տապակելու համար, աղ: Հարդարման վարունգների եւ կանաչիների համար:
Կարելի է ընտրել կլոր կարտոֆիլ, մենք մաքրենք դրանք: Մենք կտրեցինք մի ափսեի մի կողմ, դարձնելով նույնիսկ հարթակ: Այս ինքնաթիռից կտրված հատվածի տերեւների շրջանակը, նրանց տակ գտնվող շրջանակում մենք բարակ սափրվելու էք, որպեսզի թերթիկները հայտնվեն: Հաջորդ տողերի տերերը կտրված են այնպես, որ դրանք նախորդ շարքի ընդմիջումներով են: Կրկին մենք մաքրում ենք նրանց բարակ շերտերը, հետագայում դեռեւս միջակայքերում ծաղկում են, եւ այդպես էլ վերեւ: Վարդանի գագաթին, բարակ դանակի հուշումով, մենք խոռոչում ենք, որի մեջ մենք թխում ենք թարմ, աղած կամ ապխտացրած բեկոն, որը կարող է սառեցվել կարտոֆիլի ծաղիկի հարմարության համար: Պատրաստված է այս ձեւով, «վարդեր» տապակել բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ, մինչեւ շագանակագույն շագանակագույն: Մենք «վարդեր» տարածեցինք խմորի սկուտեղի, աղի եւ թխել ջեռոցում: Պատրաստիությունը ստուգվում է ատամնաբույժի կամ ցուցադրման հետ:
Պատրաստված կարտոֆիլը գեղեցիկ տեղադրվում է մի կերակրատեսակով, որը ձեւավորում է աղած կամ թարմ վարունգից տերեւների եւ կանաչիի ծղոտներ:
Ծաղիկների կտրումից մնացած չիպսերը կարող են օգտագործվել նաեւ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Եթե վարդերի վարդերի պրոցեսը ձեզ համար չափազանց ժամանակատար է, դուք կարող եք սահմանափակել ձեզ սովորական կլոր կարտոֆիլը, պարզապես լցնելով բեկոն: Որպես տարբերակ `ճարպի փոխարեն կարող եք օգտագործել նուրբ թակած աղացած միս: Սա արդեն իսկ սիրուհի ցանկությունն ու նախաձեռնությունն է: