- Ձիթապտղի յուղ - 30 միլիլիտր
- Սպիտակ սունկ - 350 գրամ
- Հորթի լվացում - 300 գրամ
- Ծովի աղը `30 միլիլիտր
- Pancetta - 80 գրամ
- Ցուկկինի - 300 գրամ
- Խոզի միսը `300 գրամ
1. Խառնել երկու տեսակի աղացած միսը եւ լավ խառնել: Խոզի որսը կարող է փոխարինվել մուրճով, դա ճարպ չէ: Դարձագնդակները եւ սունկը բավարար հյութ են տալիս համբուրգերներին: Ճանապարհին մի քանի սունկ լցնում ենք բարակ թիթեղներով: Թույլ տապալեք միջին մասերը եւ թողեք դրանք համբուրգերներ զարդարելու համար: 3. Մենք մնացած սունկը կտրեցինք խորանարդի մեջ, երեք ցուկկինի կտոր տվեցինք խոշոր վառարանով եւ 3-5 րոպե տաքացրեք դրանք մի փոքր կրակի վրա: Մենք խառնել ենք խառնել եւ խառնել այն աղացած միսով: 4. Խառնուրդը պետք է լինի պղպեղ, համեմված եւ հետո ձեւավորվի հարթ եւ կլոր կրտսեր, համբուրգերների տեսքով: 5. Պանկետայի շերտում մենք յուրաքանչյուր հումբուրգին առանձին (կծկել) ենք: Դուք կարող եք պատրաստել կտրատած բեկոնով կամ պանիր խոզապուխտով: 6. Փոքր կրակի վրա տապակել երկու կողմերում համբուրգերները, ծածկել դրանք կոպով, կրճատել ջերմությունը եւ եփել եւս 3-5 րոպե: Ծառայել բանջարեղենով եւ խոտաբույսերով:
Ծառայություններ `5