Պատրաստել ցուկկինի հետ թունա Իտալական խոհանոցում կան բազմաթիվ տարբերակներ պատրաստելու համար լցոնված ցուկկինի: Լիգուրիայում `լցոնված լցոնված թունաով հիմնված կրեմով` այս եզակի ճաշատեսակի ամենահեշտ ու նրբագեղ մեկնաբանություններից մեկն է: Այս կերակուրը գալիս է «աղքատ» գյուղացիական խոհանոցից, բայց դա ամենեւին էլ աղքատ չէ իր անզուգական ճաշակի մեջ: Ցուչինին լցոնված է կրեմով, որը հիմնված է թունա, փարիսոնի պանիր եւ սոճու ընկույզ: Չնայած աղացած միսը կարելի է նաեւ պատրաստել միսից կամ ռիկոտայից: Բայց սա եւս մեկ պատմություն է: Bon appetit!
Բաղադրությունը `- Ցուկկինի 3 հատ:
- Թունա պահածոները 100 գ
- Parmesan պանիր 20 գ
- Breadcrumbs 50 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Աղ 3 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Oregano չոր 1 գ
- Սիդար ընկույզ 20 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Թարմ սամիթ 3 գ
- Ռեհան թարմ կանաչ 3 գ
- Քայլ 1 Պատրաստելու համար կերակուրը պետք է ցուկկինի, պահածոյացված թունա, սոճու ընկույզ, փարսեսյան պանիր, հացաթխաթթու, ձու, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, սոխ, սխտոր եւ օրեգանո:
- Քայլ 2 Լվանալ ցուկկինի եւ կտրեց դրանք երկուսով:
- Քայլ 3 Քաղցրավենիքով բաժանում է ներքին մարմինը եւ մի կողմ դրեք: Դուք պետք է այն կերակուր պատրաստելու համար:
- Քայլ 4 ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք եւ 5 րոպե եփել ցուկկինին, դա կպահի կանաչ վառ գույնը եւ այն ավելի մեղմ է դարձնում: Այնուհետեւ սառը մի քիչ:
- Քայլ 5 Միեւնույն ժամանակ, տապակել նուրբ թակած սոխը:
- Քայլ 6 Պատրաստեք բորբոքումը. Խառնել թունա, ցուկկինի պղպեղ, փռված պեմզեն, հացաթխում, սոճու ընկույզ, աղ, պղպեղ, տապակած սոխ եւ թարմ սխտոր: Ավելացրեք ձու, ծղոտե եւ խառնուրդ աղացած միսը լավ բլենդերի հետ: Պետք է նրբորեն կրեմ: Ավելացրեք կանաչի եւ կրկին կտրեք:
- Քայլ 7 Լվացեք խմորի կոնտեյներով ձիթապտղի յուղով եւ ցուկկինին:
- Քայլ 8 Լրացրեք ցուկկինին պատրաստված գետնին միսով եւ ցրտից ցողեք:
- Քայլ 9 Թխել ջեռոցում 20 րոպե 200 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն: