Համտեսների մասին չեն վիճում: Ճաշակի ֆիզիոլոգիա

Շատ հաճախ, քաշը կորցնելու մեր փորձերը ձախողվում են: Եվ քանի որ մի քանիսը կարող են հաղթահարել եւ միշտ «օգտակար սնունդ» ուտել: Շատերին, վնասակար ուտելիքները կարծես թե համեղ են, եւ դրա մասին ոչինչ չի արվում: Եվ եթե կարծում եք, որ սկզբում դիետան նշանակում էր ոչ թե որպես արտադրանքի մեջ սահմանափակելու կարճ ընթացք, այլ որպես ապրելակերպ, դա ընդհանուր առմամբ տխուր է:

Միշտ կերեք մեկ վարսակի ալյուր եւ բանջարեղեն չենք ուզում: Ես ուզում եմ մի մեծ կտոր ապխտած հավի կամ տորթ, լավ, կամ աղմուկով բար: Եվ ինչու չհնազանդվել նման գայթակղությանը, երբ ամեն մի խանութում նման ապրանքի աչքերն ուղղակի լիսեռ են:

Ճաշակի ֆիզիոլոգիա

Մեր համը նուրբ հարց է: Սկզբում անհրաժեշտ էր սննդի որակը գնահատել եւ անձին մտնել այն, ինչ անհրաժեշտ է կազմակերպությանը: Մեր համը զգացմունքները բաժանված են մի քանի խմբերի `թթու, քաղցր, դառը, աղի, տտիպ եւ այլն:

Արտադրանքի դառնությունը ընկալվում է բացասական մարդկային ընկալիչների կողմից: Եվ ոչինչի համար: Ի վերջո, այս արձագանքը մեզ շատ պահպանում է մեզանից: Սա էական էվոլյուցիայի գործընթացում: Նախկինում մարդիկ փորձում էին նոր սնունդ փնտրել, ուստի նրանք կարող էին ուտել անծանոթ բույսեր, հատապտուղներ, խոտաբույսեր: Կային կարտոֆիլ, որոնք դառը էին, եւ, որպես կանոն, նրանք թունավոր էին: Նույնը վերաբերում է թթու համին `նրա խուսափումը կարող է անհամաձայնություն փրկել անհատին` ժամկետանց սնունդն ուտելը:

Երազում ընկած ընկալման հիմունքները դրված են մանկուց, հաճախ մեր մարմինը խորհուրդ է տալիս մեզ այն ժամանակ, երբ այն չունի մի բան, մեր համն ուռուցքը: Օրինակ, աղի համը բնորոշ է նատրիումի քլորիդով կամ ընդհանուր աղով: Նատրիումը մասնակցում է հանքային նյութափոխանակության, նյարդային ազդակների կատարման եւ օզմոտիկ ճնշման պահպանմանը, ինչը նշանակում է, որ դա անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմի համար: Իր կամքի պակասից մենք կարող ենք քաշել աղիների քիչ:

Քաղցր համը չի գործում որեւէ խոհարար գործառույթ: Նա պարզապես հաճելի է մեզ համար, եւ դա է խնդիրը: Դա պայմանավորված է քաղցր ատամի, որը մենք հաճախ տառապում ենք ավելորդ քաշից:

Վերադարձի ստրուկը

Բոլոր մարդիկ տարբեր ձեւերով կարող են ընկալել նույն արտադրանքը: Ինչու է այդպես: Ամեն ինչ կախված է բազմաթիվ գործոններից: Պետք է հիշել, որ օփրիրիդի մարդկանցից տարբեր ճաշակային շեղումներ կան: Հետեւաբար, այնքան ավելի շատ են, այնքան ավելի ընկալունակ մարդուն ուտելիքը եւ ավելի բազմազան է նրա արտադրանքի նախասիրությունները: Թեյի տներ կամ գինիներ, օրինակ, սովորական մարդկանց համեմատ ավելի շատ նման ռեզերվատորներ ունեն: Բացի այդ, կարեւոր դեր է խաղում այն ​​գործոնը, որ արտադրանքի ընկալումը կախված է անձնական փորձից: Եթե ​​դու մի անգամ թունավորես դեղը, ապա հավանական է, որ ապագայում կուզեք ուտել դրանք: Նույնիսկ եթե նրանք այնուհետեւ թարմ եւ շատ ախորժելի լինեն, ձեր մարմինը դեռեւս ազդանշան կհաղորդի ձեզ, թե ինչ է տեղի ունեցել մեկ անգամ:

Սկզբից մանկությունից

Հիմնական համն ընկալումը դրված է մեր մանկության մեջ: Որոշ մարդկանց մոտ որոշ ապրանքների սերը ձեւավորվում է մոր արգանդում: Եթե ​​մայրը սիրում է ուտել խնձոր, կարի կամ կոկտեյլ հղիության ժամանակ, ապա հնարավորությունները մեծ են, որ երեխան կծնվի այս արտադրատեսակները: Սիմպատրությունն ու կախվածությունը ապրանքներին կախված են հիմնականում թե ինչպես եւ ինչպես են նրանք կերակրում մանկությունից: Օրինակ, եթե երեխա մշտապես լցոնված է մանկության մեջ եւ ասում է, որ դա օգտակար է, ապա մեծ հավանականություն կա, որ մեծահասակ դառնալով չի սիրում սուպը:

Քաղցրավենիքի հետ տարբեր է: Ինչ-որ պատճառով, անկախ նրանից, թե որքան ենք մենք քաղցր ուտում, մեզնից ոչ մեկը չհերքեց նրանց: Գուցե այն պատճառով, որ մենք կերակրվեցին քաղցրավենիք միայն այն ժամանակ, երբ մենք լավ բան արեցինք: Մանկական քաղցրավենիք մեզ տրվեցին սահմանափակ թվով, դառնալով մեծահասակներ, որոնց մեջ մխիթարություն ենք գտնում: Ահա թե ինչու ժամանակի ընթացքում դիետաները մարդիկ հաճախ քայքայում են քաղցրավենիքի վրա, ինչը մի ժամանակ ավելի բարձր տրամադրություն է:

Լսիր ձեր սրտին

Եթե ​​իսկապես ուզում եք որեւէ ապրանք, ապա հնարավոր է, որ ձեր մարմինը փորձում է ձեզ հուշել իր կարիքների մասին: Ինչպես արդեն գիտենք, աղի խառնաշփոթը շատ հաճախ պայմանավորված է մարմնի նատրիումի փորագրությամբ: Եթե ​​դուք հանկարծ ուզում եք սեւ հաց, ապա հավանաբար չեք ունենա B խմբի վիտամիններ: Մսի հետ կապված անհրաժեշտությունը ցույց է տալիս, որ մարմնի մեջ երկաթի պակաս կա, եթե ձգված է ծովի կալեա աղցան, այն ժամանակն է, որ համալրվի յոդի պաշարներով: Մագնեզիումի եւ կալիումի մեջ սա, ի դեպ, այն նյութերը, որոնք խթանում են эндорфинов - երջանկության հորմոններ:

Որոշ ապրանքներից խուսափելը կարող է ազդանշան ցույց տալ, որ մարմինը դրանց մեջ պարունակվող նյութերի կարիքը չունի, կամ չի կարողանում հաղթահարել դրանց վերամշակումը: Շատ վառ օրինակ է դուր գալիս կաթի համար: Նույնիսկ նայելով, որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր (սպիտակուցներ, կալցիում, վիտամիններ), ոմանք չեն կարող կանգնել: Եվ այն ամենը, ինչն իրենց մարմնում քաղցկեղ է, որը անհրաժեշտ է կաթնամթերքի պառակտման համար:

Եթե ​​դուք չեք սիրում բրոկկոլիին, ապա գուցե դուք այն մարդկանց շարքում, որոնք հատուկ արձագանքում են այս ճաշի մեջ պարունակվող գլյուկոզինոլատներին: Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ որոշ մարդիկ, ճաշակի ընկալիչները որոշում են այն ապրանքները, որտեղ առկա են գլյուկոզինոլատները `դառը եւ անբավարար սննդի համար: Բացի այդ, այս նյութը խանգարում է յոդի կլանմանը: Կան միտք, որ բացարձակապես մարդիկ, ովքեր բնակվում են տեղանքում, որտեղ կա յոդի պակասություն, բացարձակապես չի սիրում ածխածնի:

Ընտրեք եւ սովորեք

Իհարկե, եթե դուք որոշեք դիետա անցնել, ապա պետք է մնում այն: Բայց մի սպեցեք ինքներդ ձեզ հետ այն դիետաները, որոնք առաջացնում են թափոնների կանխարգելումը: Միշտ լսեք ձեր մարմնին: Ի վերջո, նա ձեզ վատ խորհուրդ է տալիս: Եթե ​​դիետան համապատասխանում է ձեզ, ապա դուք կարող եք հեշտությամբ պահել այն, եթե սննդակարգը ձեզ համար չէ, ապա մարմինը դիմակայում է, եւ ամեն ինչ ավելի բարդ կլինի:

Չեն սիրում կաթը: Գտնել այլընտրանք: Փոխարինեք այն նեյոգուրտով, կեֆիրով կամ կաթնաշոռով, կամ գուցե պանիրն ավելի լավ կպահի ձեզ: Նատիպ բանջարեղեն: Փորձեք տարբեր տեսակի եւ դրանց պատրաստման եղանակները: Եթե ​​խենթ եք փչում, ապա մի խժռեք ինքներդ ձեզ եւ թույլ տվեք մեկ ուտել ուտել: Դրա կշիռը չի բարձրանա, եւ դա ձեզ համար հեշտ կդառնա: Բայց չենք պարգեւում քաղցրավենիքի հետ, մի շեշտեք նրանց: Ձեր տրամադրությունը չպետք է կախված լինի ձեր արյան շաքարի մակարդակից: Քաղցրավենիքները կարող են փոխարինվել չոր մրգերով, մեղրով կամ հացահատիկով:

Եթե ​​դուք տառապում եք տարօրինակ ճաշակի նախասիրություններում, ապա, հավանաբար, արժանի է բժիշկ տեսնել: Փորձեք ստուգել տարրերի եւ ամինոքսինաթթուների համար: Ամենայն հավանականությամբ, դուք ունեք վիտամին եւ հանքային համալիր:

Ասա ճարպը `ոչ:

Ստացվում է, որ մենք ունենք մեկ այլ ընկալիչ, որն արձագանքում է ճարպային ճաշակի զգայունությանը: Այս ընկալիչը հայտնաբերել է Բուրգունդիայի ֆրանսիական համալսարանի գիտնականները: Կա մի տարբերակ, որն այն պատճառով, որ այս ընկալիչներից ոմանք չեն սիրում տապակած սննդամթերք: Ենթադրվում է, որ նախկինում այս ընկալիչները մարդուն անհամապատասխան կերակուրի պայմաններում հագեցրել են ճարպային ուտելիքներ, որոնք պարունակում են բազմաթիվ կալորիաներ: Բայց հիմա սննդի պակաս չկա, ուստի այդ ընկալիչները մեզ կարիք չեն զգում: Բացի այդ, նրանք միայն խանգարում են մեր քաշի կորստի գործընթացին: Ուստի գիտնականները սկսեցին մտածել, թե ինչպես պետք է անջատել դրանք:

Այնպես որ, սիրելի աղջիկ, բոլորն էլ տարբեր ճաշակներով: Եթե ​​իսկապես ուզում եք ինչ-որ բան, մի հերքեք: Գուցե ձեր մարմինը փորձում է մատնանշել դրա համար կարեւոր տարրերի բացակայությունը: Բայց հիշեք `ամեն ինչ պետք է լինի չափանիշ: