- հավի դոշիկներ `450 գրամ
- ձու - 1 հատ
- կաթ - 1 բաժակ
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- սխտոր փոշի - 5 թեյի գդալ
- ալյուր - 1 բաժակ
- հացի փշրանքներ - 1/3 բաժակ
- աղ - 1 ք. մի գդալ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- սթեյքի համեմունքներ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- կարագ - 2 հատ: գդալներ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- մակարոնեղեն Lingvini արիշտա - 450 գրամ
- հավի արգանակ - 1 բաժակ
- սերուցք - 2 բաժակ (ճարպ)
- Parmesan պանիր - 1 բաժակ
- սխտոր - 2-3 ատամ
- cornstarch - 2 Արվեստ. գդալներ
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Ռեհան տերեւները `8 հատ
- մաղադանոս - 1 ք. մի գդալ
1. Հավը տեղադրել մոմով փաթաթված շերտերի միջեւ եւ ծեծել միսը մսի համար: 2. Փոքր ամանի մեջ խառնել ձվերը, կաթը, կիտրոնի հյութը եւ սխտորի փոշին: Խտացրեք հավի մեջ խառնուրդը: Փակեք եւ դրեք սառնարան 2-ից 4 ժամ: 3. Մարիինգից հետո խառնել միասին ալյուրի, հացաթխման, աղի, փխրեցուցիչի եւ սթեյքի համեմունքների մի փոքրիկ բաժակ: 4. Հավի հեռացրեք կաթի խառնուրդից, թափահարեք ալյուրի խառնուրդից ավելցուկը եւ գլորում: 5. Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ մի մեծ կաթսայում ջրով եւ բերեք եռացրած: Խառնել մակարոնին, ըստ փաթեթի հրահանգների: 6. Այնուհետեւ միջին կաթսայում տաքացնում է հավի արգանակը ցածր ջերմության վրա, բերելով բարկանալով: Կրճատել ջերմությունը միջին եւ ավելացնել կրեմ, կաթ, շաքար եւ թակած սխտոր: Խառնել: Բաղադրություն բերեք եւ եփել, խառնել, 1 րոպե: Կրճատել ջերմությունը նվազագույնին, ավելացնել աղացած Պարմեզան պանիրը, աղը եւ պղպեղը: Եփել ավելի ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի եւ սոուսը thickens. 7. Մինչեւ ջերմային ձիթապտղի յուղը եւ ձիթապտղի յուղը խոշոր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Հավի վրա հավասարակշռված տապի եւ տապակել 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: 8. Խառնել ռեհանն ու մաղադանոսը եւ ավելացնել սոուսը: 9. Հավի եւ մակարոնեղեն դրեք թիթեղների վրա, լցնել մատուցող սոուսով եւ ծառայել:
Ծառայություններ `2