- Հավի ոտքերը `3-4 կտոր
- Չիպսեր - 400 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար `2-3 հատ
- Սխտոր - 5-6 Զուբչիկով
- Ground coriander - 0.5 թեյի գդալ
- Զիրա - 0.5 թեյի գդալ
- Դարչին փոշի `1/4 թեյի գդալ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Անտառային կանաչի - 30 գրամ (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով եւ սալորով)
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ (համտեսել)
- Ջուր - 2,5 լիտր
Նրբաբլիթները այս ապուրի համար ավելի լավ են ներծծվում: Մենք ավելի շատ ջուր լցնում ենք դրա մեջ, քանի որ այն արագանում է եւ շատ ջուր է ներծծվում: Նախքան ճխտած ձուկ պատրաստելը, թափեք մնացած հեղուկը եւ լվացեք սիսեռին: Դրանից հետո լցնել ջրով եւ դնել 40-50 րոպե փոքր կրակի վրա եփ գալ: Ջերմեք մի կաթսայում, որտեղ մենք կխրախուսենք ապուրը, բուսական յուղը եւ տապակած հավի կտորները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մենք տապակած կտորները վերցնում ենք թավայի մեջ: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է բարակ կես օղակների մեջ: Այնուհետեւ 5 րոպե տապակել յուղով, որը տապակած հավ. Մենք կլպենք սխտորը եւ կտրենք այն նրբահամ եւ նուրբ: Համեմունքներով մենք ուղարկում ենք 1 րոպե բառացիորեն տապակած սոխ: Մենք մաքրել գազարը եւ կտրել փոքր կտորներով: Ավելացնել սոխ եւ տապակել 3-4 րոպե: Այնուհետեւ մենք վերադառնում ենք հավի տապակին, լցնել ջրով եւ եփել մոտ 40 րոպե: Դուք կարող եք այն աղացնել: Մենք վերցնում ենք պատրաստված հավերը եւ կտեսնենք միսը ոսկորներից: Միսը կարելի է առաջարկել ափսեներում, նախքան ծառայելը կամ կարող եք վերադառնալ այն ապուրին :) Պատրաստի ձիթապտուղները թավայի մեջ դնել եւ թողնել 5 րոպե: Խմորի վերջի միանգամից մի քանի րոպե ավելացրեք ապուրը, նրբորեն թակած կանաչի, կիտրոնի համը եւ կիտրոնի հյութի ճաշի գդալ:
Ծառայություններ 5-6