Խոզի կոտլետը `էժան եւ զայրացած Սա շատ համեղ ուտեստ է: Ոչ մի հատուկ հմտություն չի պահանջվում բույրով եւ հյութալի խոզի միս պատրաստել մեղրով-մանանեխի խառնուրդով: Միակ թերությունն այն է, որ կափարիչը պատրաստվում է երկար ժամանակ, մոտ երեք ժամ: Բայց դա շատ տհաճ չէ, քանի որ այն եփում է, հետո թխում, մենք կարող ենք հանգստացնել մեր սեփական բիզնեսը:
Բաղադրությունը `- Խոզի կոտլետ 1300 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Bay տերեւ 3 հատ:
- Pepper սեւ ոլոռով 8 հատ:
- Pepper բուրավետ 6 հատ:
- Սխտոր 10 ատամ
- Աղ 20 գ
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Սոյայի սոուս 1 tbsp. լ.
- Մանանեխ 1 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Խոզի մսից պատրաստված խոզի կոտլետը պատրաստվում է խոզի կոճղ, գազար, սոխ, մեղր, մանանեխ, սոյայի սոուս, պղպեղ, սեւ պղպեղ, քաղցր պղպեղ, աղ:
- Քայլ 2 Գնդակը լավ լվանում է, մաքրվում, տեղադրվում է մեծ կաթսայում եւ լցնում ջրի մեջ, որպեսզի 5 սանտիմետրով բարձրանա:
- Քայլ 3 Վերցրեք խորհուրդը բարձր ջերմության մեջ եռալով: Կրճատել ջերմությունը առնվազն: Հեռացրեք փրփուրը: 1 ժամ եւ 20 րոպե փոքր կրակի վրա եփելը:
- Քայլ 4 Այս անգամից հետո ավելացրեք փռված գազար, սոխ, պղպեղ, պղպեղի տերեւ: Աղը համտեսել: Դանդաղ կրակի վրա եւս 1 ժամ այրեք:
- Քայլ 5 Հեռացրեք փայտը խավից: Կտրուկներ պատրաստել եւ դրանց մեջ դնել սխտորի կեղեւավորված շիվեր:
- Քայլ 6 Վերցրեք անիվը փայլաթիթեղով պատված փխրեցուցիչի մեջ, որպեսզի այս փայլաթիթեղը կարող է ամբողջությամբ վերցնել գլան:
- Քայլ 7. Սոուսի համար մեղրը, սոյայի սոուսը եւ մանանեխը խառնելը:
- Քայլ 8 Այս խառնուրդով, առատորեն ծածկել ղեկը բոլոր կողմերից: Անցկացրեք խորհուրդը փայլաթիթեղի մեջ եւ կաթսա ջեռոցում `1 ժամ 200 րոպե: Վերջին 10 րոպեում փայլաթիթեղը գլորում է գեղեցիկ հողը ձեւավորելու համար:
- Քայլ 9 Ծառայել քարը տաք կամ սառեցրած: