- Հավի թմբուկ - 4 հատ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Bow - 2 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Սպիտակ գինին `100 մղոն
- Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
- Սաֆրոն - Ճաշակել
- Համեմունքներ - համտեսել (անանուխ չոր, աղ)
Հասկանալու համար ես ցուցադրում եմ մեր բաղադրիչները: Մենք մարինացնում ենք հավի միսը աղի, կիտրոնի հյութի եւ չորացրած անանուխի խառնուրդով: Թողնել կես ժամ: Սոխը կտրված է բարակ շերտերով, սխտորով `շատ նուրբ: Կաթսայի մեջ մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը, սոխը եւ սխտորը, եւ միջին ջերմության մեջ պղպեղը մինչեւ փափուկ: Երբ սոխը եւ սխտորը մի քիչ փափկացնում են, մի քիչ աղ, չոր անանուխ եւ պսակն է զաֆրան: Մի րոպե անց հավի կտորները դրեց կաթսայում: Ներկիր կես բաժակ գինի, բերեք եռացրեք, ծածկեք կափարիչով եւ մոտ 30 րոպե կոկիկի տակ եփեք: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է մի փոքր խառնել հավի եւ ջրով լցնել ջրով: Կես ժամյա սոխի սոուսից հետո հետեւողականությունը նման է թթվասերի: Մենք փորձում ենք աղի եւ պղպեղի համար, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնում ենք, ինչն անհայտ է: Ծառայել տաքով խավարտով (ինչպես ինձ համար, իդեալականորեն պիտանի կարտոֆիլ): Bon appetit!
Ծառայություններ `1-2