Հորեղբոր կիտրոնով սոուսով թխում եմ թխում հացահատիկի կտորների մեջ փայլաթիթեղի մեջ, սոխով եւ լիզոններով նախապես մարինացված: Սոխը գործնականում դասական է ցանկացած տեսակի մսի համար, իսկ բնական թթու հատապտուղների լոռամրգերը մեծ են հորթի համար, դարձնելով այն ավելի փխրուն եւ հյութալի: Որ պղպեղ է ընտրել: Եթե նախընտրում եք շողոքորթ ճաշակել, ապա ընտրեք խորանարդ կամ սեւ պղպեղ, եթե դուք միայն անհրաժեշտ է բուրմունք, ապա բուրավետ, եւ եթե ցանկանում եք չափավոր փխրուն, նուրբ եւ անուշաբույր համ, այնուհետեւ կանաչ կամ վարդագույն: Լավ է օգտագործել թարմ հողը կամ մանրացված պղպեղը: Թխված հորթի միսը կարող է ծառայել որպես տաք ուտեստ, օրինակ `տապակած կարտոֆիլի խառնուրդով, ճաշակի վրա կանաչ լոբի եւ սոուսով: Պարզապես պատրաստված հորթի միս եւ սառը ձեւով աղցանների կամ սենդվիչների մեջ:
Բաղադրությունը `- Հորթի 500 գ
- Cowberry 100 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Վարդագույն պղպեղ 5 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, նախապատրաստեք մի կտոր հորթի, թարմ կամ սառեցված լինգոնի, սոխի եւ վարդագույն պղպեղի:
- Քայլ 2 Մարինադը պատրաստելու համար սոխը կտորների եւ հատվածների հատման հետ միասին հատապտուղների եւ վարդագույն պղպեղի հետ բլենդերի ապակու մեջ բարձր արագությամբ դանակներով (կամ բլենդերի համար կոնտեյներ):
- Քայլ 3 Խառնել սոխը, լոռամրգը եւ պղպեղը միջին արագության մեջ 30 վայրկյան ցիկլերի համար, մինչեւ մեղմ զանգվածը ձեռք բերվի:
- Քայլ 4 Ներծծում մի կտոր հորթի միս մարինադով բոլոր կողմերից եւ թողնել այն զով տեղում 1 ժամ ապակու կամ ներծծվող փոսով եւ ոչ ալյումինով:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ մի քիչ հորթի միացրեք եւ սոխով լոռամրգի զանգվածի հետ միասին փայլաթիթեղի մեջ:
- Քայլ 6 Սկսեք թխել հացահատիկը նախապես ջեռոցում մինչեւ 220 կամ 250 ° C մինչեւ 15 րոպե, ապա նվազեցնել ջերմությունը մինչեւ 180-200 ° C եւ թխել մինչեւ 500 գ խոզերի համար 20-25 րոպե տեւողությամբ:
- Քայլ 7 Վառարանից հեռացնելուց հետո թողեք 15 րոպե «հանգստություն» բարձր ջերմաստիճանից, ապա բացեք փայլաթիթեղը եւ կտրեք մասերը: