Orange- խնձորի խրոցը Խնձորները հարուստ են պեկտինով (հատապտուղային գործակալ), սակայն միայն այդ պտուղներից խառնելը շատ արոմատիկ է `միջակային ճաշակով: Ահա թե ինչու նրանց համար ավելացվում են տարբեր մրգեր եւ հատապտուղներ (հատկապես պեկինի խեղճ), որոնք արմատապես փոխում են ոչ միայն պատրաստի արտադրանքի ճաշակային հատկությունները, այլեւ տալիս են գեղեցիկ ախորժելի տեսք: Շաքարավազը կպցնելով այնքան, որքան ջեմը: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար քիլիտոլի կամ սորբիտի օգտագործվում է շաքարի փոխարեն: 1 կգ մրգերի եւ հատապտղի հումքի համար ընդունեք 500-600 գ քիլիտոլ կամ 700 գ սորբիտոլ:
Բաղադրությունը `- Apple 1000 գ
- Orange 1000 գ
- Ջուր 2 tbsp.
- Շաքարավազ 1200 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել ջեմ, դուք պետք է խնձոր (ավելի լավ դասարան «Սպիտակ լցնել»), նարինջ, շաքար եւ 2 բաժակ ջուր:
- Քայլ 2 հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում, կեղեւ, բաժանում են շերտ եւ հեռացնում սպիտակ ֆիլմերը:
- Քայլ 3 Նրբաբլիթով մատուցվող նարնջի կեղեւներով, մի տվեք սպիտակ ենթակորթական շերտը, հեռացնել համը:
- Քայլ 4 Լվանում խնձորները, կեղեւը հանեք, հեռացրեք սերմերի բույնները եւ շփեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 5 Խնձորը լցնել ջրով եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ փափկեցրին միսը:
- Քայլ 6 Խնձորով կարտոֆիլը մաքրեք մաղով կամ հաճախակի քամոցով:
- Քայլ 7 Տորթ կարտոֆիլի պյուրեով, շաքարավազը, համը եւ կեղեւավորված նարինջները:
- Քայլ 8 Խառնել խառնուրդը եւ խառնել 12-15 րոպեով: Պատրաստի ջեմը անմիջապես փաթեթավորված է չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ, խաշած կոպերով եւ խցանով: