Հատուկ թթվասեր կաղամբով Այս կերպ մարինացվող կաղամբը անտարբեր չի թողնի որեւէ մեկին: Սա մեկն է այն բաղադրատոմսերից, որոնք համապատասխանում են ընկերներին եւ հարեւաններին եւ ուշադիր պահվում են cookbook- ներում: Նման կաղամբի առավելությունների եւ ճաշացանկի պարզության մասին - 4 ժամ հետո կարող եք հաճելիորեն ճռճռոց անել անուշահոտ կաղամբով, ավելի շատ լիարժեք աղցան: Կաղամբ «Պրովանսալ» կաղամբը կարող է պահպանվել, բայց բոլորը, ովքեր պատրաստում են այն, այն նույն օրը կերել է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս այն պահել սառնարանում ապակե բանկա:
Բաղադրությունը `- Կաղամբ սպիտակ կաղամբ 1000 գ
- Գազար 1 հատ.
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Ջուր խաշած 125 մլ
- Աղ 1 տ.մ. լ.
- Շաքար 60 գ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 75 մլ
- Աղյուսակ քացախ 5 մլ
- Քայլ 1 Թթվասեր կաղամբ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `սպիտակ կաղամբ, գազար, քաղցր պղպեղ, սխտոր, ջուր, աղ, շաքար, բուսական յուղ եւ քացախի էություն (70%):
- Քայլ 2 Կտրտած կաղամբ:
- Քայլ 3. Այծեղջյուրները կտրված են բարակ շերտերով կամ օգտագործում են grater, կորեերեն պատրաստելու գազար:
- Քայլ 4 Քաղցր պղպեղը կտրեք 4 կտորով, այնուհետեւ կտտացրեք կամ բարակ կտրեք:
- Քայլ 5 Կերակրեք սխտոր մի բարակ շերտով կամ սեղմելով մամուլով:
- Քայլ 6 Պատրաստել մարինադը. Կես բաժակ սառը եփած ջուրը լուծարել աղ եւ շաքարավազը, լցնել յուղի մեջ եւ 1 թեյի գդալ: քացախական էություն:
- Քայլ 7 Մեծ կաթսայում խառնել կաղամբը, գազարները, պղպեղը եւ սխտորը:
- Քայլ 8 Լցնել սառը մարինադը եւ խառնել: Կաղամբը պետք է սեղմվի ինչ-որ բանի հետ, քանի որ դա կարող է ծածկել այն ափսեով եւ դնել գագաթին խառնուրդ կամ խառնուրդը (այն ամենը, ինչ ձեզ է քաշի եւ չափի մեջ):
- Քայլ 9 Վերցրեք կաղամբը սառը տեղում, 4 ժամ հետո այն պատրաստ կլինի, այն կարող եք դնել մի բաժակ բանկա եւ պահել սառնարանում: