Ինչպես պատրաստել իրական սնկով հուլենն:
- Ճաշատեսակ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած սնկով, չոր, սառեցված կամ թարմ: Թեեւ ամենատարածված տարբերակը վերջինն է: Բայց դուք կարող եք այս ուտեստը ամբողջությամբ պատրաստել ցանկացած կերակուրից: Սառեցված - նետվել է քամոցով, ջուրը լցնելով եւ լվանալ ջրով, ապա սեղմել: Չորացնել - եռացրած ջուրը լցնել, սպասել, մինչեւ որ նրանք շտկեն, ապա հեռացնեք ավելցուկային հեղուկ:
- Ավելի լավ է սունկը կտրել ծղոտերով: Այսպիսով, կերակուրը ոչ միայն լավ տեսք կունենա, այլեւ կունենա յուրահատուկ բուրմունք:
- Եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել julienne միս, դուք պետք է ընտրել միջին ճարպը եւ հեռացնել մաշկը (օրինակ, հավի thighs կամ thighs), եւ կտրել մեջ շերտերով.
- Հատկապես կարեւոր է սոուսը: Կան մի քանի տարբերակ. Մայոնեզով թթվասեր, թթվասեր ձվի կամ բ beshamel (թեթեւ տապակած ալյուր կաթ եւ կաթ):
- Կերակրման եւ պատրաստման համար օգտագործում են հատուկ ձեւեր, կոկոս: Եթե ոչ, վերցրեք փոքրիկ տախտակ կամ տորթային կաղապարներ: Բնօրինակը նույնպես ծառայում է թարմ բանան, որոնցից մարմինը նախկինում հեռացվել է:
Առավել հաջողակ բաղադրատոմսեր
Հավի եւ սնկով
Սա առավել դասական բաղադրատոմս է, որը շատ ռեստորանում օգտագործվում է:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ
- սունկ - 500 գ
- պանիր `200 գ
- սոխ - 3 հատ:
- թթվասեր `300 գ
- կարագ
- աղ եւ պղպեղ
Ընթացակարգ:
- Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել մինչեւ թափանցիկ: Հիմնական բանը այն չի տապալել չափից շատ, այնպես որ այն չի դադարում այլ բաղադրիչների համը, այլ միայն լրացնում է դրանք:
- Երբ սոխը գրեթե պատրաստ է, մենք ավելացնում ենք այն, որ սաղմերը խառնվում են խորանարդի եւ հավի միսով: Աղցանել աղ եւ պղպեղ: Դուք պետք է եփել մինչեւ եփած: Հաճախ կրակը անջատված է, երբ բոլոր խոնավությունը խառնվում է տապակած տապանից:
- Մենք պատրաստում ենք ձեւերը: Կաթել դրանք կարագով եւ տարածել խառնուրդը տապանից: Այնուհետեւ լցնել սոուսը (օրինակ, խառն թթվասեր եւ մայոնեզ սխտորով հավասարաչափ համեմունքներով) եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Թխել մոտավորապես 15 րոպե: Պատրաստը ստուգվում է պանրի մակերեսի գույնով: Երբ դա ոսկե է, ուտեստը կարող է դուրս գալ:
Սպանախով
Սա շատ հաճելի ուտեստ է, եւ կանաչությունը տալիս է շատ անսովոր համ եւ բույր:
- սունկ - 400 գ
- սպանախ (թարմ կամ սառեցված) - 200 գ
- թթվասեր `300 գ
- բուսական յուղ
- սխտոր - 1 մեխակ
- ծանր պանիր `70 գ
- աղ եւ աղացած պղպեղ
Getting Started
- Սունկը կտրված է կտորներով: Եթե դուք հնարավորություն ունեք եփելու անտառային սնկով կաթսա, ապա այն ավելի լավ կլինի, քանի որ դրանք ունեն շատ վառ ու համը:
- Սպանախ defrost (անհրաժեշտության դեպքում), քաշեք հեղուկ եւ կտրել այն:
- Տապակել տապակած բուսական յուղով: Այնտեղ մենք կտրեցինք թակած սխտորի մեխակը եւ տապակել սնկով: Ավելի ուշ ավելացնել սպանախը եւ լցնել թթվասերը: Սուրը կարելի է ավելացնել աղով եւ պղպեղով: Մոտավորապես յոթ րոպե շոգեխաշել:
- Խառնուրդը խառնել խառնուրդին, կաթսաներին կամ քաղցրավենիքին, շաղ տալ պճեղով եւ նախապես վառել դրեց միայն տասը րոպեով: