- Խոզի միսը `1 կիլոգրամ
- Bow - 5 հատ
- Սպիտակ չոր գինի - 1 բաժակ
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - - Համտեսել
- Բուսական յուղ - - Ճաշակի համար (տապակելու համար)
Մսի կտրեք փոքր կտորներով: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Այնուհետեւ մենք մսի առաքում ենք բուսական յուղ կամ հալված յուղ `լավ տաքացնող տապակի համար: Ծածկեք կափարիչը: Մյասնկոն պետք է հյութեր տա: Երբ մսամթերքը տալիս է հյութը, բացում է կափարիչը եւ միջին ջերմության վրա մոտավորապես 5 րոպե եփելը, ապա նվազեցնել կրակը, կրկին ծածկել եւ շաղ տալ մոտ 10 րոպե: Solim, պղպեղ, երբեմն ակտիվանում: Ստուգեք միսը, եթե այն փափուկ չի լինում, ապա մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ շարունակում եք շաղ տալ կոպի տակ: Ի վերջո ջուրը խտացրեց, ջերմություն տվեք եւ միսը տվեք ոսկեգույն մակերես: Այնուհետեւ լցնել տապակած մի բաժակ սպիտակ չոր գինի (250 մլ): Հանգստացեք 10 րոպե միջին ջերմության վրա, այնուհետեւ կափարիչով ծածկեք կրակն ու շոգը, մինչեւ գինին ամբողջությամբ գոլորշիացվի: Միսը պետք է լինի գեղեցիկ ոսկե գույն: Ապա ավելացնել սոխը: Խառնել, ավելացնել աղ եւ պղպեղ համեմունքներ: Կրակը բարձրացրեք եւ եփ գալ, մինչեւ սոխը ոսկե լինի: Ի վերջո, ճաշատեսակն այսպիսին է: Մենք փոխարինում ենք շիշ քյաբաբը սալիկների մեջ, զարդարում սոխի օղակներով, թարմ բանջարեղենով եւ ծառայում սեղանին: Bon appetit!
Ծառայություններ `4