- Միս - 1,5 կգ (գառան, խոզի միս, տավարի միս)
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Տաք պղպեղ - 1 կտոր (եթե դուք չեք սիրում կծու, ապա պակաս)
- Զիրա - 2 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 կիլոգրամ
- Salo - 100-150 գրամ
- Սամիթով կանաչի, կորիան `100 գրամ
- Սեւ պղպեղ փոշի - 2-3 պտղունց
Մսը կտրեք կտորների մեջ, քանի որ սովորաբար կտրված եք քյաբաբի մեջ: Աղ, շաղ տալ պղպեղով եւ զիրայից: Հավի փաթիլներ եւ շերտ օղակներ կամ շերտեր: Լվացեք եւ կտրեք մոխրագույնը եւ սամիթը (կամ ինչ ուզում եք) կտրեք ճարպը կտորների մեջ (եթե դուք ունեք ցածր յուղայնությամբ միս) եւ տարածեք այն ցիցի վրա, արդեն պատրաստված կաթսայի տակ: Ճարպի վերեւում մենք դնում ենք միս կտորներ: Մսը շաղ տալ սոխի շերտով եւ շերտավոր կանաչիներով ցանել: Այնուհետեւ, կրկին մսի, սոխի շերտը եւ այդպիսով փոխարինվում է մինչեւ այն բոլոր բաղադրիչները, որոնք մենք ունենք :) Եթե ցանկանում եք մի շիշ քյաբաբի սուր ճաշակ, վերեւից վերցրեք կարմիր տաք պղպեղ: Միացրեք մի կաթսայի մեջ մի կոկով կամ գավաթով, որպեսզի այն ծածկում է միսը սերտորեն: Եթե ձեր կափարիչը բավականաչափ ծանր չէ, եւ գոլորշանն այն կարող է բարձրացնել, երբ ճաշ պատրաստելը, բեռը գագաթին դրեք: Մենք պատրաստում ենք շիշ քյաբաբը ցածր ջերմության վրա: Հիմնական բանը չէ կարոտում այն պահը, երբ միսը սկսում է տապակել - shkvarchat: Ապա վերացրեք կափարիչը եւ միացրեք միսը: Կափարիչը կրկին փակել եւ եփել եւս 5-10 րոպե:
Ծառայություններ `4-5