Chinakhs հետ Chanakhi հավի միս է միս է բանջարեղենով մի հրաշալի սոուսով, որը եփում է գործնականում առանց ջրի. Համեղ, օգտակար, գեղեցիկ եւ շատ պարզ ուտեստ: Ավանդաբար, չանախը համարվում է վրացական խոհանոցի ուտեստ: Այնուամենայնիվ, Ուկրաինայում կա նման `լյարդ, որը նույնպես պատրաստված է, այն տարբերությամբ, որ խոզի միսը օգտագործվում է գառան փոխարեն: Ղազախստանի խոհանոցում կա նաեւ շատ նման ուտեստ: Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին, ես չէի հավատում վրացական դասականներին. Ես ճարպային ճարպ չեմ ուտում, եւ ոչխարի փոխարեն ունեմ հավի կրծքամիս: Ի դեպ, այն Կովկասում էր, որ ես ուտում էի chanakhi հավի միսով: Ստացվում է շատ նրբորեն: Դուք կարող եք պատրաստել տավարի կամ հորթի միս, որի էությունը չի փոխվում: Թերեւս հիմնական բաղադրիչը սմբուկն է: Չէ որ առանց չանախի չի աշխատի: Ինչպիսի խմորեղեն պատրաստելու համար, նույնպես ճաշակի հարց է: Երկու տարբերակ կա: Ծառայել պոմիդերում կամ խոշոր եղջերաթաղանթի մեջ: Վառարանում եւ բաց կրակի մեջ: Կաթսայում կա, որ հրդեհը վրացական գյուղերում է: Կարտոֆիլ, սմբուկ, սոխ եւ լոլիկ կտրել են շատ մեծ: Եվ նրանք պատրաստում են երկու ժամ: Ես chanakhs արկղերի եւ cut դրանք համապատասխանաբար ոչ մեծ. Երբ կերակուրը թխված էր, բուրմունքն ամբողջությամբ կանգնեց: Եթե դուք չեք պատրաստել chanakh, փորձեք այն, ես երաշխավորում եմ շատ զվարճալի.
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 400 գ
- Կարտոֆիլ 4 հատ:
- Սմբուկ 2 հատ:
- Սոխ 2 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Bay տերեւ 4 հատ:
- Լոլիկ 2 հատ:
- Pepper կարմիր աղացած 1 թեփ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Մաղադանոս թարմ 10 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել chanaha Ձեզ անհրաժեշտ է `միս (գառ, տավարի միս, խոզի միս, հորթի), ես հավի ֆիլե: Եվ նաեւ սմբուկ, կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, 2 մեծ լոլիկ, լյարդի տերեւ, աղ եւ կարմիր պղպեղ, թարմ կանաչ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել hops-suneli- ի համեմունքները, բայց դա ձեր ճաշակի համար:
- Քայլ 2 Խտացրեք բանջարեղենը եւ դրեց դրանք կաթսաներ: Լուսանկարում կա մեկ զամբյուղի ապրանք: Կտրեք սոխը:
- Քայլ 3 Ներդրեք այն զամբյուղի մեջ:
- Քայլ 4 Հետո կտրեց միսը:
- Քայլ 5 Ներդրեք այն զամբյուղի մեջ: Սոլիմ եւ պղպեղ:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ կտրեց կարտոֆիլը խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7 Մտածելու վրա: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Քայլ 8 Պաղպաղակները նույնպես կտրում են cubes:
- Քայլ 9 Ներդիր կարտոֆիլը զամբյուղի մեջ:
- Քայլ 10 2 լոլիկի խոշոր տոմատի սոուսի մեջ խառնվելու համար եւ յուրաքանչյուր պանրի մեջ մենք 2-3 կանգնեցրինք: լ. Ավելացնել 50-70 մլ ջուր կամ արգանակ: Կափարիչը փակեք եւ դրեք ջեռոցում: Թխել 90 րոպե 190-200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Եթե ունեք գառան, տավարի կամ խոզի միս, վառարանում պատրաստելու համար պետք է լինի առնվազն 2 ժամ:
- Քայլ 11 թխման գործընթացի ավարտից 10 րոպե առաջ, մենք վառարանից վերցնում ենք կաթսաները, դրված յուրաքանչյուր սխտորով եւ դափնու տերեւով: Պատրաստի ուտեստը վերցնում ենք ջեռոցում եւ շաղ են խոտաբույսերով: