- Խոզի միսը `3 կիլոգրամ
- Շագանակ - 2 կիլոգրամ
- Լամպ - 3 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Տոմատի - 4 հատ
- Տոմատի մածուկ - 4 կետ: գդալներ
- Գինու կարմիր չոր - 1 բաժակ
- Ջուր - 1 լիտր
Առաջին հերթին, մենք խոզի միսը կտրեցինք բավականին խոշոր կտորների մեջ (տես պարզություն, լուսանկար): Սոխ եւ սխտոր նրբորեն կտրատել, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ ավելացրեք մեր սոխը եւ սխտորը մեր միսը: Տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ միսը ծածկված է սպիտակ գորշ ընդերքով: Հիմա գինին լցրեք տապակած տապի մեջ: Անջատեք մինչեւ գինու գրեթե ամբողջովին գոլորշիացումը: Երբ գինին խառնվում է, միսը լցնել ջրով, աղով, պղպեղով, կափարիչով եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 1 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, մենք զբաղվում ենք շագանակի մեջ: Յուրաքանչյուր շագանակ պետք է լինի մի փոքր թուլացած մաշկի (այնպես, որ շագանակները չեն պայթել): Թխել շաքարավազը թխում թերթիկի վրա, եւ 15 րոպե ջեռուցվում է 180 աստիճանով: Պատրաստի շագանակի պղպեղով (դա շատ պարզ կլինի): Լոլիկի հետ միասին տոմատի մածուկը մանրացված է կոմբինատի համադրությամբ, որը բաղկացած է բլենդերի կամ կոմբինատի հետ: Երբ ջրով անցնում է 1 ժամ խոզի միս, ավելացրեք տոմատի խյուսը եւ եփեք եւս 30 րոպե: Ապա ավելացրեք շագանակի մեջ թավայի մեջ: Մոտ 15 րոպե շոգեխաշած շոգեխաշած խոզի միս, երբեմն բորբոքվում: Դրանից հետո ափսեը մնում է միայն հրդեհից հանված, սալերի վրա տարածված եւ սպասարկվում է սեղանին: Bon appetit!
Ծառայություններ `10