Պանիր tofu: օգտակար հատկություններ

Պանիր tofu - բուսակերների արտադրանք, սառեցված սոյայից: Այս բնօրինակ արտադրանքը հայտնի էր մարդկանց համար, նույնիսկ մեր դարաշրջանի սկիզբը: Առաջին անգամ tofu պանիրն արվել է Չինաստանում, բայց այնտեղ կա, կամ ով չի կարող ասել, թե ով է այս պանրի հեղինակը: Tofu պանրի ծագման մասին մի քանի լեգենդներ կան: Այսօր մենք կխոսենք պանիրի tofu մասին, որի օգտակար հատկությունները մեր մարմնի համար այնքան կարեւոր են:

Ահա այսպիսի լեգենդ է: Մի անգամ, երբ պատրաստում էին կարտոֆիլի պյուրեը սոյայից, դատարանն ուզում էր այս ուտեստը բուրմունք տալ: Դա անելու համար նա ավելացրեց նիգարի (կալցիումի սուլֆատ) հատուկ ճաշակի հավելում, եւ կարտոֆիլի պյուրեը խառնել է կաթնաշոռի նման մի պղպեղ: Չինականը դա շատ դուր եկավ եւ կոչ արեց այս tofu մածուկը: Մեկ այլ լեգենդ պատմում է ազնիվ, բայց աղքատ պաշտոնյայի մասին: Նա կաշառակեր չէր, ուստի միայն սոյայի համար բավական գումար էր: Նա պատրաստել կարտոֆիլ պյուրեով սոյայից եւ, պատահաբար, ավելացնել նիգարի սոյայի սոուսով, ստացել է tofu paste: Ժամանակի ընթացքում, օգտագործելով tofu paste- ի միջոցով, նա նկատեց, որ նրա մարմինը աճել է ավելի ուժեղ: Եվ այս փաստը համտեսել է հայտնի ապրանքը:

Tofu- ն բերեց Ճապոնիա բուդդայական վանականների կողմից: Սկզբում դա վանքերի ծիսական կերակուր էր եւ միայն հետագայում տարածվեց ժողովրդի մեջ:

Հին ժամանակներում, tofu պանրի պատրաստման եղանակը տարբերվում էր ժամանակակից արտադրությունից: Լվանալը ցուրտ ջրով լվացվեց, հետո այտուց հետո ցրտահարվեց, սոյայի կաթը ձեռք բերելով: Կաթը եռացրեց, ավելացրեց ծովային աղը եւ գիպսը: Այսպիսով, սոյայի սպիտակուցը վերածվեց կաթնաշոռի եւ մտնում է մամուլը: Թաֆու պանրի պատրաստման գործընթացը մեր ժամանակներում գրեթե նույնն է: Միայն դրա համար չեն վերցնում լոբի եւ սոյայի փոշի եւ նիգարի քացախի կամ կիտրոնի հյութի փոխարեն:

Tofu- ն նման է փափկամարի կամ պանրի: Դա կարող է լինել փափուկ «Կինուգոշի» կամ կոշտ «Մոմեն»: Momen tofu - սա այն դեպքն է, երբ մածուկը դրվում է կաղապարով, որի ներքեւի մասը ձգված բամբակյա գործվածք է եւ պարտադիր է օգտագործել ճնշումը: Kinugoshi tofu - այն չի օգտագործվում, երբ այն արտադրվում է: Ագար-օղակը օգտագործվում է զանգվածը ամրացնելու համար:

Այս տարօրինակ արտադրանքը համարվում է չափազանց օգտակար: Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության եւ գործչի մասին, այն ամբողջությամբ տեղավորվելու են: Այն ունի ավելի շատ կալցիում, քան կաթը, շատ վիտամիններ եւ այլ սնուցիչներ: Tofu- ն ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է եւ չի պարունակում խոլեստերին, ինչպես նաեւ խթանում է մարմնի alkalisation: Tofu կոչվում է սոյայի միս եւ ոչ թե ապարդյուն: Ամինաթթուների կազմը մոտ է մսի եւ կարող է այն փոխարինել: Պանրի tofu հեշտությամբ կլանված է մարմնի կողմից, եւ, հետեւաբար, այն օգտագործվում է մարզիկների կողմից, եթե անհրաժեշտ է կառուցել մկանային զանգված: Գաստրիտներ, շաքարախտեր, գիրություն, ինչպես նաեւ սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդիկ օգտակար են ուտելու tofu:

Քանի որ tofu- ը սոյայից պատրաստված մի ապրանք է, կարելի է նույնիսկ այնպիսի ծխախոտի օրերին տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել: Tofu- ն յուրահատուկ է ճաշակի պակասով եւ, այնուամենայնիվ, ինչ tofu- ի քաղցր, կծու, կծու կերակուրը լիովին կախված կլինի ձեր երեւակայությունից եւ կիրառվող համեմունքներից:

Միայն անցյալ դարի երկրորդ կեսին Tofu պանիրը հայտնի դարձավ Եվրոպայում: Tofu- ն դիետիկ արտադրանք դարձավ այն տարիներին, երբ սկսվեց առողջ ապրելակերպի ամենատարածված շարժումը: Բայց մենք պետք է հիշենք, որ այն ունի եւ օգտակար հատկություններ սոյայի, այլ նաեւ իր թերությունները:

Սոյայի սուրը ծառայում է որպես օստեոպորոզի կանխարգելման միջոց: Tofu- ն փոխարինում է կենդանական աշխարհին, սակայն սոյան չպետք է երկար ժամանակ մսի փոխարինող լինի: Կա կարծիք, որ tofu- ն պաշտպանում է մեր մարմինը քաղցկեղի ուռուցքներից: Այն պարունակում է isoflavones, որոնք նման են մարդու սեռի հորմոնների `էստրոգեններին: Ենթադրվում է, որ tofu- ն օգնում է կանանց առողջության հետ կապված տարբեր խնդիրներ: Սակայն որոշ գիտնականներ չեն աջակցում իգական սեռի վրա tofu- ի ազդեցության վերաբերյալ կարծիքը: Նրանք կարծում են, որ isoflones գերբնակեցումը կարող է վնասել կնոջը: Եզրակացությունն այն է, որ ամեն ինչում չափավորություն է հարկավոր:

With tofu պանիր, դուք կարող եք ինչ - որ բան եփել: Օրինակ, այն տեղավորվում է պես պանիր, վառենիկի կամ բլիթների համար լրացնելով: Եթե ​​դուք ավելացնել ջեմ, ընկուզեղեն եւ մրգեր, թարմ tofu, դա կլինի ձեր սիրած դեսերտ: Պանրի tofu պահպանում է օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո: Tofu պանրի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար այն պետք է պահվի սառը տեղում եւ պարբերաբար լցված ջրով: Այն կարող է սառեցնել, բայց ոչ ավելի, քան հինգ ամիս:

Պանրի tofu պարզապես գանձ է բուսական սպիտակուցի բովանդակության մեջ: Դա լավ խթանում է ուղեղը եւ մեծացնում է մեր արդյունավետությունը: Մարդկանց համար, ովքեր հոգում են իրենց գործչի մասին, շատ կարեւոր է, որ այս պանիրն ունի ցածր կալորիականության պարունակություն: Դա հեշտ արտադրանք է եւ այն հիանալի բավարարում է սովից: Պանիրի tofu երբեք բեռ չի լինի ձեր ստամոքսի մեջ: Tofu- ն բացարձակապես ոչ մի ճարպ չունի, եւ այն պահպանում է օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:

Ներկայումս tofu պանիրը կարելի է ձեռք բերել վակուումային փաթեթավորմամբ `միշտ ջրով: Ժամանակակից արտադրության մեջ պանիրն անցնում է պաստերիացում եւ չի պահանջվում հետագա սառեցում, այլ ոչ թե պաստերիզացված tofu չպետք է պահվի միայն սառնարանում: Պանիրը բացելու ժամանակ պանիրը կարելի է պահեստավորել սառնարանում `ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, ամբողջ ժամանակ, փոխելով ջուրը եւ լվանալ արտադրանքը: Այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ պանիրի tofu մասին, որի օգտակար հատկությունները շատ կարեւոր են: Առողջ լինել: