- unsalted կարագ - 1/2 բաժակ
- ջուր - 1 բաժակ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- ալյուր - 1 բաժակ
- ձու - 4 հատ
- պաղպաղակ - 1 Համտեսել
- unsalted կարագ - 1/2 բաժակ (կարամել սոուս)
- շագանակագույն շաքար - 1 բաժակ (կարամելի սոուս)
- աղ - 1/2 թեյի գդալ (կարամելի սոուս)
- ճարպային կրեմ - 2/3 բաժակ (կարամելի սոուս)
- ռոմ - 1 ք. գդալ ((կամ 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք) կարամելի սոուս)
1. Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ vystelit 2 տոպրակներ մագաղաթյա թղթի վրա: Միջին կաթսայում խառնել յուղը, ջուրը եւ աղը: Խառնել միջին ջերմաստիճանում, խառնելով, մինչեւ կարագը հալվի: Երբ նավթը հալվել է, խառնուրդը բերել է եռալ: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել ալյուրը, լավ փայլեցնող փայտե գդալով, մինչեւ խմորը դուրս գա: Տապան վերադարձրեք կրակին եւ եփել, խառնել, եւս 1 րոպե: Խմորը մի ամանի մեջ դնել եւ մի քանի րոպե խառնել է միջին արագությամբ, սառեցնել այն: Փոքր ամանի մեջ ծեծել են ձվերը: Խմորի մեջ երեք ձու ավելացրեք եւ միջին արագությամբ հարվածեց խառնիչով: Լրացրեք խմորեղենի տոպրակը կլոր խրոցակով եւ սեղմում խմորի փոքր սարդերի վրա, 3,5-5 սմ տրամագծով, թողնելով նրանց միջեւ 5 սմ հեռավորության վրա: 2. Թխել պրոթերիօլես 20 րոպե, այնուհետեւ իջեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 175 աստիճան եւ թխել 20 րոպե: Եվ, ի վերջո, ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցնել մինչեւ 150 աստիճան եւ թխել եւս 10 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 3. Պատրաստել կարամելի սոուսը: Մթնեցրեց կարագը միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա: Ծեծել շաքարով եւ աղով: Խառնել 4 րոպեով, այնուհետեւ դանդաղ ու նրբորեն լցնել կրեմ եւ ռոմ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել, մինչեւ խառնուրդը դառնա փրփրացող, 3 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ ծածկել կափարիչով: Թող սառը մոտ 10-15 րոպե: 4. Պաղպաղակով լցնել պտերններ, լցնել կարամելային սոուս եւ ծառայել:
Ծառայություններ `6-8