Կծու բրինձ սալորով Ինչ ճաշատեսակներ չեն պատրաստվում բրնձով, շիլաներով, պալարով եւ ռիսկոտտով, եւ միայն խաշած բրնձը զարդարում է: Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր ավանդական բաղադրատոմսերը, օգտագործելով այս ապրանքը: Օրինակ, Հնդկաստանում զիրայի եւ ոլոռի հետ բրինձ պատրաստված է եւ ոչ թե զարդարի համար, այլ որպես անկախ ճաշատեսակ: Զիրան արեւելյան երկրներում շատ տարածված եւ համեմված համեմունք է, իսկ մյուս անունը քիմ: Մենք կարող ենք այն գնել շուկայում տաբունքներից կամ սեփականատերերից, որոնք վաճառում են համեմունքներ կամ հնդկական համեմունքների մասնագիտացված խանութներում: Եթե դուք չեք տեսնում այն վաճառասեղանին, ապա հարցրեք վաճառողին. Zir- ը միշտ չէ, որ դնում է բոլորի համար, քանի որ բոլորը չեն հասկանում, թե ինչն է: Իսկ գիտակներն ու սիրահարները վստահ են: Այս ուտեստը փորձելու համար անհրաժեշտ է գնալ Հնդկաստան `տանը պատրաստել: Զառով եւ սիսեռով բրինձը կատարյալ է ծխախոտի սեղանին կամ փոխարինելու ամբողջական ճաշը, եթե կորցնում ես որոշակի քաշը: Եթե դուք չեք կարող անել առանց սպիտակուցի սննդի, ապա այս ուտեստը մեծ հավելյալ կդառնա ձկան կամ հավի: Եվ եթե սիրում եք փորձել խոհանոցում, ապա փորձեք ավելացնել ծովամթերք դեպի բրնձով զիրա եւ սիսեռ:
Բաղադրությունը `- Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ 1 տ.ս.
- Սմբուկ սառեցված 100 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Զիրա (կումին) հող 1 տ.փ.
- Curry 1 տտ.
- Աղի 1 պտղունց
- Ջուր 350 մլ
- Cilantro թարմ 0.25 փունջ
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակրատեսակ, բրնձի, արեւածաղկի ձեթի, սոխի, համեմունքների, սառեցված սիսեռի կամ թարմի եւ կորիի պատրաստելու պատրաստի կերակրատեսակ:
- Քայլ 2 Լավ լվանալը եւ ցուրտ ջուրը լցնել, բարձր ջերմության մեջ բերում է եռալ եւ հետո, ջերմության կրճատումից հետո եփել, մինչեւ ջուրը ամբողջովին ավազացնեն:
- Քայլ 3 Խառնել եւ կտրել սոխ:
- Քայլ 4 Թարմացրեք սոխը, մինչեւ պարզ լինի:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ ավելացրեք 1 թեյի գդալ: Ground zira եւ curry - ամեն ինչ լավ խառնել:
- Քայլ 6 Տապակած սոխը եւ ոլոռը պատրաստի բրնձի մեջ դնել: Խառնել լավը, ավելացնել աղը `համտեսեք եւ սպասեք, մինչեւ որ ամբողջովին ջուրը գոլորշիացնի:
- Քայլ 7 Պատրաստել պատրաստի կերակուրը 5-10 րոպե: Ծառայել բրնձի թարմ կոկորդով: