Ghee- ը կամ «հեղուկ ոսկին» Հեղուկացված կարագը կամ գետը շատ արեւելյան երկրներում եւ դրանից դուրս համարվում է «հեղուկ ոսկի»: Ի վերջո, դա ոչ միայն արժեքավոր սննդամթերք է, որը ճաշատեսակներ է տալիս հաճելի փափուկություն եւ խառնաշփոթ, այլեւ բժշկող միջոց `մեծ սպեկտրի սպեկտրով: Ghi- ն ունի անհամեմատելի համ, երբեմն կոչվում է «քաղցր ընկուզային»: Կրակով հալված կարագի վրա կանգնած է մի հրաշալի, կարամելի համը: Քաղցր պանիրը, ի տարբերություն յուղալիի, չունի լորձեր եւ սպիտակուցներ, որոնք սկսում են այրել 120 ° C- ում եւ կրակի պատրաստման ընթացքում դառնում է քաղցկեղ: Հալված կարագը կարող է ջեռուցվել մինչեւ 190 ° C առանց որեւէ վնասի (այսինքն, այն կարող է տապակել եւ շոգեխաշել): Ghi- ն կարող է պահվել դարերի ընթացքում, իսկ պահպանման ժամկետը մեծացնում է իր արժեքը: Ghi- ն նաեւ շատ լավ ազդեցություն ունի գիտակցության վրա, ինչը կարեւոր է այն մարդկանց համար, ովքեր հետաքրքրված են հոգեւոր եւ ընդամենը ներդաշնակ կյանքով:
Բաղադրությունը `- Կարագ 1000 գ
- Քայլ 1 Հավի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ կարագ: Ավելի լավ է օգտագործել տնական յուղը, բայց եթե դա չլիներ, գնել գարեջուր չորացված կարագ, ըստ ԳՕՍՏ 37-91-ի: TU մակնշմամբ նավթը հարմար չէ գետի համար:
- Քայլ 2 Կտրեց կարագը 50 գ-ի կտորներով եւ դրեց հաստ պատի թավայի մեջ, ծածկել եւ մեկ ժամ մեկնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ յուղը հավասարապես տարածվի:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ դրեք միջին ջերմության եւ նրբորեն խառնել նրբորեն:
- Քայլ 4 Երբ մակերեսը ծածկված է փրփուր փուչիկներով, նրբորեն խառնել եւ հրդեհը շատ ցածր է: Այժմ, փրփուր սկսում է հավաքվել: Նավթը թողնել 2 ժամ, առանց ծածկելու եւ առանց խառնուրդի:
- Քայլ 5 Այժմ մենք տեսնում ենք, որ սպիտակուցային զանգվածները տեղակայված են թավայի ներքեւում, փրփուրը դարձել է թափանցիկ եւ յուղը ոսկե է: Մենք պետք է զգույշ հեռացնենք բոլոր փրփուրը վերեւից աղմուկով, առանց հատակին անդրադառնալով, որպեսզի խանգարեք նստվածքին: Դուք կարող եք օգտագործել փրփուր, օրինակ, Տապանը անմիջապես ձեռք է բերում անհավատալի հիանալի համը:
- Քայլ 6 Եթե նավթի հոտը շատ ուժեղ է կամ նրա գույնը մուգ է, նշանակում է, որ նավթը պատրաստված է շատ երկար կամ շատ ջերմության համար: Այս դեպքում ես առաջարկում եմ հրաժարվել տեղումներից, բայց նավթը կարող է օգտագործվել: Այնուամենայնիվ, հաջորդ անգամ պետք է փորձեք ճաշ պատրաստել կրակի ընթացքում:
- Քայլ 7 Խտացրեք տաք յուղը քամիչով:
- Քայլ 8 Երբ գետը մի փոքր թեթեւացնում է, թափեք այն պահեստային ամանի մեջ, եւ երբ այն սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, փակեք սեղմված կափարիչը: Արդյունավետություն 1100 մլ: