- Ռայսը `170 Գրամ (կարելի է փոխարինել գարի, մարգարիտ գարի եւ պոլիպրով)
- Սմբուկ - 1-2 հատ
- Տոմատի մածուկ - 2 հատ: գդալներ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Ձիթապտղի ձեթ - համտեսել
- Parmesan - 75 գրամ
Ձիթապտղի ձիթապտուղի վրա թարմ սխտոր թակած, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ տոմատի մածուկը ավելացնել 2 ճաշի գդալ: Այնուհետեւ քնիր քաղցր բրնձը կամ հացահատիկները, լցնել ջուրը: Ջուրը պետք է լինի երկու անգամ ավելի, քան բրնձը: Այնուհետեւ եփ գալ միջին ջերմության մոտ 30 րոպե: Պտուղը պետք է առանց խուփի: Ռիսոտտը պատրաստելիս նախապատրաստեք սմբուկին: Որպեսզի դա անել, կտրեք բանջարեղենը բարակ շերտով (երկայնքով), պատշաճորեն աղցած, դնել թխելու սկուտեղի կամ ցանցի մեջ եւ 10-15 րոպե ուղարկեք ջեռոցում: Բաղադրությունը պետք է թույլ գարի եւ մեղմ լինի: Սմբուկի պատրաստի շերտը սառեցված է: Վերադառնում է մեր ռիսոտտին: 30 րոպեում դուք պետք է վերահսկեք արդյոք բավարար բրնձի կամ հացահատիկի ջուրը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Այնուհետեւ, երբ բրնձը պատրաստ է, շփեք այն պարմեզանով: Զանգող: Պանիրը պետք է հալվի: Մի մոռացեք պղպեղ, աղ եւ կարող եք փաթեթավորեք սմբուկով լցոնումը:
Ծառայություններ `3-4