Օդային աղանդեր Դուք կարող եք դիտել ցանկացած ճաշատեսակ, որը սպասարկվում է հիմնական վարժությունից հետո `խմիչք, քաղցր կամ աղի ուտեստ, բանջարեղեն, պտուղ: Փաստն այն է, որ հին ֆրանսիացի թարգմանության մեջ «աղանդեր» բառը հնչում է «հեռացնել սեղանից», բայց ժամանակակից աշխարհում այս տերմինը ընկալվում է որպես քաղցր ուտեստ: Ընդհանուր առմամբ, 19-րդ դարից սկսած, դեսերտը հարուստ բնակավայրերի արտոնությունն էր, եւ տոնական օրերին միայն համեստ ընտանիքները թույլ էին տալիս փափկել, որ փորձը հնարավորինս էլեգանտորեն զարդարեն: Ավելի ուշ, երբ շաքարավազի արտադրությունը զգալիորեն աճեց, եւ դրա գինը նվազեց, աղանդերը սկսեցին ավելի ու ավելի ծառայել: Սակայն դեսերտի էությունը մնացել է նույնը `քաջալերել, բավարարել քաղցը եւ խթանել ուղեղը` շնորհիվ գլյուկոզայի:
Բաղադրությունը `- Կրեմ 150 մլ
- Կաթ 150 մլ
- Վանիլին 10 գ
- Դարչինի հիմքը 0.25 տ.մ.
- Կիտրոն 1 հատ:
- Շաքար 25 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Քայլ 1 Այս աղանդի համար վերցրեք `կաթ, կրեմ 33% յուղ, շաքար, վանիլ, ձու, կիտրոն, դարչին:
- Քայլ 2 Կիտրոնի կեղեւից դուրս:
- Քայլ 3 Կաթը եւ կրեմը լցնել մետաղի կոնտեյներով: Ավելացնել կիտրոնի կեղեւ, դարչին եւ վանիլին: Ջերմությունը ցածր ջերմության վրա, բայց չպետք է եփել: Այնուհետեւ թողեք 20 րոպե: Կրեմը պետք է լինի համարձակ, հակառակ դեպքում դեսերտը չի գրավի:
- Քայլ 4 Մի գավաթում կոտրեք 2 ձու եւ 1 ձվի դեղնուց (մեկ ձվի սպիտակուցը անհրաժեշտ չէ):
- Քայլ 5 Շաքարով ձվերը 5 րոպեի ընթացքում խառնել են:
- Քայլ 6 Կաթ եւ սերուցքի լարվածություն, մաղձով կամ շղարշով:
- Քայլ 7 Կաթը լցնում է փոքր մասերով, անընդհատ զանգելով զանգվածով խառնիչով:
- Քայլ 8 Նրբաթթուները կաթով լցնել եւ դրանք մեկ այլ ձեւով ջրով դնել, որպեսզի կախոցները իջեցվեն հեղուկին: Պատրաստեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 160 ° C 30 րոպե:
- Քայլ 9 Լվացումները սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում եւ սառեցեք 3 ժամով: Այնուհետեւ սեղանին ծառայեք դեսերտին: