Մենք խոզի խաշած կողիկներ ենք խմում, տապակած խոզի կողիկներ, որոնք մենք նախապես մարինացվում են բալզամիկ քացախից, ձիթապտղի յուղից, սխտորից եւ ռեհանից, շատ համեղ ու խնամված են: Այս եղանակով պատրաստված ռիբերը կարելի է տապակել ոչ միայն տապակած տապակով, այլ նաեւ խաշել ու խաշել խորովածի մեջ, թխել ջեռոցում: Խորհուրդ եմ տալիս ծառայել նռան սոուսով եւ թարմ բանջարեղենով աղցան, որպեսզի խոզի խաշած կողիկներ ունենան:
Բաղադրությունը `- Խոզի կողիկներ 400 գ
- Քացախ բալզամիկ մուգ 1 տ.տ. լ.
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Ռեհան չոր 1 տ.մ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1 Խոզի կողիկներ պատրաստելու համար մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները. Խոզի կողիկներ, չոր մացկեր, բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ, աղ, սեւ պղպեղ, սխտոր:
- Քայլ 2 Խոզի կողիկներն ընկղմվում են մի գավաթով, լցված բալզամիկ քացախով, ձիթապտղի յուղով, աղով լցված, սեւ պղպեղով, չորացրած ռեհանով եւ թակած սխտորով:
- Քայլ 3 Խոհարարական խառնեք եւ սառեցրեք սառնարան 1 ժամով, նախքան սննդի ֆիլմը ծածկելու համար:
- Քայլ 4 Հաջորդը, տապակել խոզի կողիկներ, փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով բոլոր կողմերից, մինչեւ պատրաստի (15-20 րոպե բարձր ջերմության վրա):
- Քայլ 5 Մենք ծառայում ենք կողիկներն անմիջապես ճաշ պատրաստելուց հետո, ձեր սիրած սոուսով եւ թարմ բանջարեղենով: