Քացախի վրա հաց պատրաստելը Նախքան դուք, թթվային կաթի վրա տնական հաց պատրաստելու բաղադրատոմս: Հացը փափուկ եւ անուշաբույր էր: Թեստի լցնելուց հետո ես օգտագործեցի խոզի կաթնային սերմերի, արեւածաղկի սերմերի, քնջութի սերմերի եւ բուրավետ խոտերի մի խառնուրդ: Դուք կարող եք, իհարկե, թխել առանց հավելումների, մաքուր ձեւով: Բայց այս ձեւով հացը վարդագույն ու անուշահոտ էր: Ով սիրում է տնական հաց, փորձեք այս բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `- Հանքային ջուր 140 մլ
- Վիսկի 140 մլ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Շաքար 1 տ.մ.
- Աղ 3 գ
- Արեւածաղկի սերմեր 5 գ
- Քնջութ Սպիտակ 5 գ
- Հացաբուլկեղեն 5 գ
- Պրովանսային դեղաբույսեր 5 գ
- Ցորենի ալյուր 370 գ
- Քայլ 1 Քացախ պատրաստելու համար հարկավոր է ալյուր, սոդա ջուր, թթու կաթ (կծու կաթ), ձիթապտղի յուղ, խմորիչ, աղ, շաքար, սերմերի խառնուրդ եւ բուրավետ բուրմունք:
- Քայլ 2 Ջերմացրեք մի քիչ գազավորված ջուր: Ավելացնել շաքարավազ եւ խմորիչ: Թող խառնուրդը կանգնի 5 րոպե:
- Քայլ 3 Խառնուրդին ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթի եւ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 4 Աստիճանաբար ավելացրեց ալյուրի ալյուրը եւ խառնեք ոչ թունդ խմոր:
- Քայլ 5 Խառնուրդի վերջում ավելացրեք սերմեր եւ խոտաբույսեր:
- Քայլ 6 Խմորը մի ամանի մեջ դնելով, թույլ ձյունը ձիթապտղի յուղով վառել: Ծածկեք ճաշատեսակները անձեռոցիկով եւ խմորը մեկուկես ժամ տաք տեղում տեղադրեք:
- Քայլ 7 Արդյունքում առաջացած խմորը լավ խառնվել է:
- Քայլ 8 Ներկիր խմորը պատրաստված ձեւով (յուղազերծված ձիթապտղի յուղով եւ ցորենի ալյուրով ցորենով): Ծածկեք անձեռոցիկով եւ գնացեք 20-30 րոպե: Կտրեք հացը, որը եկել է: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200 ° C:
- Քայլ 9 Թխել հաց տաք ջեռոցում 30-35 րոպե:
- Քայլ 10 Հացը ջրով ցանել, ծածկել սպիտակեղենի անձեռոցիկով եւ թողնել հովացման համար: Ծառայել նախաճաշի եւ ընթրիքի համար: