Սոուսով, ինչպես նաեւ տոմատի սոուսով Թարմ լոլիկով պատրաստված տոմատի սոուսով սոխով եւ քաջվարդով պատրաստվում է տարբեր պոլիարվեստի պիցցա պատրաստելու համար, մակարոնեղենի համար, ինչպես նաեւ խաշած բրնձով կամ կարտոֆիլով կարելի է հարստացնել այս սոուսով: Քայմը հարմար է թե թարմ եւ չոր վիճակում: Լոլիկին պետք է կեղտը: Սխտորով, պետք է հեռացնեք ներքին սերմը, եթե առկա է: Սոխով սխտորը շատ տապակված չէ, բավական է, որ սոխը դառնում է «թափանցիկ»: Սոուսը պահանջվում է բարկանալ անհրաժեշտ խտության աստիճանի վրա, ում համար ավելի հաճելի է եւ ինչպես դա ավելի հարմար է դեղատոմսի համար: Պիցցա սոուսի համար անհրաժեշտ է ավելի շատ: Սոուսը սպագետտի համար պակաս խիտ է, եւ նման սոուսում կարող եք «խորտակել» ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, սեզոն սեւ պղպեղով:
Բաղադրությունը `- Լոլիկ 250 գ
- Սոխ 100 գ
- Կիտրաշ (թարմ) թարմ 5 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղի ծով 2 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Քայլ 1 Պատրաստել բանջարեղենը, ուրցը, կարագը, աղը եւ սոխը:
- Քայլ 2 Հաստ փխրուն եւ լավ կտրատած: Կտրեք լոլիկը 4 մասի մեջ, կտրեք ցողունը, կտեսնեք մարմնի վրա, որպեսզի մաշկը մնա:
- Քայլ 3 Թեթեւ թխել տապակած սոխը եւ սխտորը ձիթապտղի ձիթապտուղի մեջ, քերելուց:
- Քայլ 4 Ավելացնել լոլիկի խյուս, ավելացնել աղը, խառնել եւ բերել եռալ:
- Քայլ 5 թխել սոուսով փոքր կրակի վրա, մինչեւ ցանկալի խտությունը: