Ցուչինիի նախուտեստը կաթնաշոռով Թվում է, որ այս բաղադրիչի բաղադրիչների պարզությունը չի խոստանում ճաշակի արտացոլումը: Բայց, հավատացեք, տապակած ցուկկինի եւ կծու կաթնաշնորհի այս նախուտեստը մի բան է: Նախաճաշիկները, որոնք համարվում են այս ուտեստը, տարբեր երկրներում ունեն իրենց անունը: Իտալիայում դա «antipasto» է, Ֆրանսիայում նրանք ասում են «entre», նշանակում է սննդամթերք, որը մատուցվում է հիմնական ճաշից առաջ, որպես հեշտ ճաշ: Խորտիկները պետք է լինի փոքր չափի, ատամների վրա: Սովորաբար նրա հետ միասին ծառայում է ալկոհոլային խմիչք, որը պետք է ախորժակի կամ ուժեղացնի: Նախուտեստները սառը եւ տաք են, եւ ամենատարբեր: Ճապոնացիները ծառայում են շագանակագույն նախուտեստի, մեքսիկացիները խորտիկ են նաշի կամ գուգլոմոլի կողմից, իսկ արեւելքում նրանք առաջարկում են հումուս: Բոլոր դեպքերում, խորտիկը աղի է, քաղցրին նախքան ճաշը խանգարում է ախորժակը:
Բաղադրությունը `- Ցուկկինի 1 հատ.
- Վարունգ 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ 0.5 հատ:
- Rucola 10 գ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Կաթնաշոռ 100 գ
- Իտալական դեղաբույսերի խառնուրդ 5 գ
- Աղի 4 պտղունց
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Այսպիսի խորտիկի համար վերցրեք մի մեծ ցուկկինի, քաղցր պղպեղի (կարմիր կամ կանաչ), կարագի մի քանի կտորներ, մի փոքր վարունգ, իտալական կամ ապացուցող դեղամիջոցի խառնուրդ, կաթնաշոռ, ձիթապտղի յուղ, աղ:
- Քայլ 2 Կտրեց ցուկկինին բարակ երկարատեւ շերտերի մեջ: Լվանալ դրանք բուսական յուղով եւ աղով:
- Քայլ 3 Թռչել տապակած տապի մեջ յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե: Թույլ տվեք զովանալ:
- Քայլ 4 Միավորել համեմունքներով կաթնաշոռը, քամել սխտորի մի նրբաթիթեղը, ավելացնել աղը եւ խառնել:
- Քայլ 5 Կտրեց վարունգը եւ պղպեղը բարակ շերտերով:
- Քայլ 6 ցուկկինի մեջ մի փոքր քանակությամբ կաթնաշոռ, մի քանի վարունգ եւ պղպեղ:
- Քայլ 7 Կճեպով Tsukini roll եւ զարդարել arugula. Այս ձեւով ծառայեք սեղանին: