Ցուկկինի - սա պարզապես իդեալական արտադրանք է սկսնակ խոհարարի համար: Նրանք կարող են թխել աղացած միսով, տապակած, խաշած, ավելացված հումքով աղցաններով եւ բանջարեղենային աղցաններով եւ միեւնույն ժամանակ 100% վստահ լինել, որ ճաշատեսակը հիանալի կլինի համտեսել: Հատկապես սկսվում է սկսնակների շրջանում եւ փորձ է խոհանոցում, վառարանում ցուկկինի, բաղադրատոմսեր, որոնք զարմացնում են իր պարզությամբ եւ հիանալի համով: Հաճախ եփած ցուկկինին աղացած միսով (հավի, խոզի միսից), սունկ, պանիր եւ բանջարեղեն (լոլիկ, սմբուկ): Քանի որ ցուկկինիները ունեն բավականաչափ չեզոք ճաշակ, անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Օրինակ, ամենահաջողակ կոմբինացիաներից կարելի է անվանել պտուղներ սխտորով եւ պանրով, որոնք պատրաստվում են արագ եւ պարզ, սակայն շատ պարզ է դառնում: Բուսական ծաղիկներից նուրբ եւ հյութալի աղցանները կարող են ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին: Համոզված ենք, որ նման անսովոր ու համեղ ծառայությունը, անշուշտ, կդիմավորի փոքրիկ gourmets- ով, որոնք, որպես կանոն, անտարբեր են ցուկկինիին: Շատ հաջողակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար լցոնված ցուկկինի լուսանկարներում եւ տեսանյութերով հետագայում կգտնվեն այս հոդվածում:
Քարեգետը ջեռոցում, սխտորով եւ պանրով թխած, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով
Եկեք սկսենք շատ պարզ, հավանաբար ամենալավ տարբերակները, բաղադրատոմսը ցուկկինիի մեջ, թխած սխտորով եւ պանրով: Նման բաղադրատոմսը կարելի է անվանել «վանդ-zaschalochkoy» անսպասելի հյուրերի ժամանման դեպքում: Լավ ցուկկինը ջեռոցում, թխած սխտորով եւ պանրով, ըստ նկարների հետ բաղադրատոմսի, կլինի եւ որպես օրական ճաշ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները ցորենիի համար ջեռոցում, թխած սխտորով եւ պանրով
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափը `6-8 հատ:
- ցածր յուղայնությամբ պանիր `250 գր:
- սխտոր - 3-4 մեխակ
- աղ
- սառեցված պղպեղի խառնուրդ
- բուսական յուղ
Քաղցկեղի բաղադրատոմսը, պանրով եւ սխտորով պատրաստված ջեռոցում
- Իդեալական այս ճաշատեսակի համար հարմար է շատ երիտասարդ ցուկկինի, որի ոսկրերը դեռեւս կաթնամթերք են, եւ մաշկը քնքուշ է: Այս դեպքում բանջարեղենը հեշտ է լվանում: Եթե դուք օգտագործում եք ավելի հասուն ցուկկինի, ապա ցանկալի է հեռացնել «էշերը» եւ հեռացնել սերմերը:
- Ցուչինինի չափով ավելի լավ է միջինից կամ փոքրից վերցնելը, նրանք ավելի արագ հոգ կտան: Յուրաքանչյուր ցուկկինի պետք է կիսով չափ կրճատել: Եթե բանջարեղենը չափազանց երկար է, ապա կարող եք նաեւ կտրել կիսով չափ:
- Մենք պատրաստում ենք լցնում `խառնել նուրբ խիտ պանրով: Լավ է անուշահոտ ու ցածր ճարպային բազմազանություն ստանալը, որը թույլ կտա բուսական պանդոկներին կրկնակի քսուք: Սխտորային եղունգները մաքրվում են կեղեւից եւ ջարդվում են սխտորի կամ փոքրիկ կենդանիների միջոցով: Մենք համատեղում ենք սխտորը, պանիրը, աղը եւ պղպեղը `համտեսելու համար: Բոլորը խառնեք լավ:
- Մենք դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա, հացահատիկի կիսաֆաբրիկատներով, նախընտրած քսայուղով, քիչ քանակությամբ բուսական յուղով: Վերեւից, յուրաքանչյուր կտոր նույնքան շաղ տալ պանրով եւ համեմունքներով:
- Մենք ջեռոցում ենք ցորենի մեջ: Վառարանը պետք է նախապես տաքանա մինչեւ 180 աստիճան: Եփել մոտ 20-25 րոպե, կամ մինչեւ ցուկկինի «պանիրը» ոսկե է, իսկ պանիրը չի թխել:
- Պատրաստի ցուկկինին սպասում է տաք սեղանին, տապակած սոուսով, բուսական աղցանով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Լցոնած ցուկկինի մեջ վառարանով հավով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով արագ եւ համեղ
Հավի միսը միանգամայն համակցված է տարբեր բանջարեղենի հետ, բայց հատկապես լավ է լցոնված տանդեմով, ջեռոցում ցուկկինիով `ինչպես արագ, այնպես էլ հաճելի: Ժողովուրդներում նման ճաշատեսակը հաճախ կոչվում է «կաղամբ» `նույն լողացող սարքի հետ բանջարեղենի սպասարկման ձեւի արտաքին նմանության պատճառով: Ինչպես պատրաստել աղցանի մեջ լցնել լցոնած ցուկկինի հավով (արագ եւ համեղ), ստորեւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:Պաղպաղակով լցոնված ցուկկինի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները հավի հետ `արագ եւ համեղ
- ցուկկինի 6-7 հատ:
- հավի միսը `-300-350 գր:
- պանրի տեսակ Feta (Դուք կարող եք վերցնել պանիր) - 150 գր.
- աղ
- պղպեղ
- բուսական յուղ
- կանաչիները
Քիվ բաղադրատոմսը հրուշակեղենի մեջ լցոնված հավի փափուկ բաղադրատոմսի համար
- Եկեք սկսենք լրացնելուց: Դա անել, մենք լվանում հավի ֆիլեը մանրակրկիտ, հեռացրեք ֆիլմը եւ երակները: Եկեք ficus- ը կտրենք փոքր խորանարդի մեջ:
- Եկեք աղ ու պղպեղ մսից ճաշակի, ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ եւ թողնել 30-40 րոպե մարինացվելու համար: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունքներ, օրինակ, քրքում, որը հավանում է հավի:
- Արագ տապակել միսը տաք տապակած տապի մեջ, մինչեւ կեսը պատրաստ լինի, դրանից դուրս պետք է արդեն սպիտակ լինի, իսկ հավի մեջ մնում է վարդագույն:
- Մարվեցին իմ եւ կտրեց կեսը: Օգտագործելով մեծ գդալ, մենք վերցնում ենք բանջարեղենի մարմինը, որպեսզի չվնասենք բուսական աչքերի պատերի ամբողջականությունը: Արդյունքում նավերը պետք է դուրս գան:
- Ձիթապտղի նավակները բոլոր կողմերից բուսական յուղով քսել եւ տեղադրել թխում թերթիկ: Մենք լրացնում ենք յուրաքանչյուր նավակ կես հավի: Դե մենք աղ եւ պղպեղ ենք: Մենք ջեռոցում դրեցինք 15 րոպե 180 աստիճանով:
- 15 րոպեից հետո մենք վերցնում ենք ցուկկինը եւ յուրաքանչյուր նավակին ավելացնում ենք կտրտած փափուկ պանիր: Կրկին դրեց ջեռոցում, բայց 7-10 րոպե:
- Պատրաստված կերակուրը զարդարում ենք նուրբ թակած խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան) եւ կարող է ծառայել տոնական սեղանին:
Սրտական ցուկկինի, թխած ջեռոցում աղացած միսով - բաղադրատոմսը արագ եւ համեղ
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են թեթեւ հավի միսը, ավելի գոհացուցիչ տավարի կամ խոզի մսի համար, մեր վրձինից պատրաստված ցուկկինի տարբերակը առավել հարմար է «արագ եւ համեղ» անվանակարգից: Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, այս տարբերակում միսը եւ բանջարեղենի հարաբերակցությունը մոտ 50-50 է, ինչը շատ ավելի սննդարար է դարձնում: Եվ դա նշանակում է, որ աղացած աղցանով պատրաստված ցուկկինիով լի (բաղադրատոմսը արագ եւ համեղ) հետ հաճելի կլինի ոչ միայն բեղմնավոր սիրուհու, այլ նաեւ սիրելի մարդու կողմից:Անհրաժեշտ բաղադրիչները բաղադրատոմսը համար սրտային ցուկկինի, թխած աղացած միս է ջեռոցում
- ցուկկինի -5-6 հատ:
- աղացած միս (տավարի, խոզի կամ խառնուրդի) - 500 գր:
- լամպ -1 pc.
- գազար (մեծ) -1 հատ:
- շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ:
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. լ.
- բուսական յուղ
- աղ
- պղպեղ
Քացախի հետ աղացած միսը լրացնելու համար քայլ առ քայլ հրահանգ, վառարանում թխած
- Մենք մաքրում ենք սոխը եւ գազարը: Մենք շփում գազարը մի փոքր grater, եւ սոխը shreds շատ նիհար.
- Աղացած աղ եւ պղպեղ `համտեսել: Լցնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ `տապակի մեջ եւ տապակել միսը: Երբ forcemeat կեսը եփում է, ավելացնել գազար եւ սոխ, նվազեցնել կրակ ու տապակել մինչեւ վերջինս թափանցիկ է:
- Տոմատի մածուկը սնուցվում է 1/2 բաժակ տաք ջրով, շաքարավազի մեջ եւ լավ խառնել: Լրացրեք լոլիկի խառնուրդ աղացած միսը, նվազեցրեք կրակը նվազագույն եւ դադար, մինչեւ հեղուկը կրճատվի մինչեւ կեսը:
- Միեւնույն ժամանակ, մաքուր ցուկկինը կտրված է կեսին, մենք հեռացնում ենք բոլոր փրփուրը մի գդալով: Մենք այն լցնում ենք բուսական յուղով եւ առաքում այն վառարանով, 180-200 աստիճանով:
- Երբ ցուկկինը պատրաստ կլինի գրեթե պատրաստ, մենք դուրս կգանք եւ լրացրեք նավերը պատրաստի լցոնումով: Կրկին, մենք վառելիք ուղարկենք բառացիորեն 5-7 րոպե, որից հետո կերակուրը կարող է մատուցվել:
Խորոված ցուկկինը լցոնված է ջեռոցում բանջարեղենի եւ պանրի հետ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Ոչ միայն միսը եւ պանիրը, այլեւ բանջարեղենը կարելի է լցոնել ցուկկինի, վառարանում թխած: Եվ մեր հաջորդ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այդ ուղղակի ապացույցին: Ըստ այդմ, գրեթե ցանկացած բանջարեղեն հարմար է այդ նպատակով: Սակայն, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ամենից շատ համեղ թխած ցուկկինին լցոնված բանջարեղենով եւ պանիրով է, վառարանում ձեռք են բերվում լոլիկով: Նմանատիպ բաղադրատոմսը հետագայում քննարկվելու է:Անխափան ցուկկինի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները լցոնված են ջեռոցում բանջարեղենի եւ պանրի հետ
- ցուկկին -1 կգ
- լոլիկ, 0, 5 կգ
- պանրի պինդ -150 գր:
- բրինձ -150 գր.
- սոխ - 1 հատ
- գազար - 1 հատ:
- աղ
- պղպեղ
Խոհարարական եւ պանիր լցոնված բաղադրատոմսի ցուկկինի համար քայլ առ քայլ հրահանգ, ջեռոցում
- Հանքային ցուկկինի եւ կտրեց կես: Մեծ գդալով մենք հեռացնում ենք մարմինը եւ սերմերը: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, ապա ցորենը սերմերը կտրատեք: Եթե սերմերը արդեն հայտնի են, ապա դրանք հանվում են, եւ մարմինը կտրված է:
- Այս բաղադրատոմսով լոլիկն ավելի լավն է, քան սերուցքը: Դե իմ լոլիկն ու փոքր խորանարդի մեջ կտրած, ավելցուկային հեղուկը քայքայված է:
- Սոխ եւ գազար ենք անցնում փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, ինչպես նաեւ ապուրի տապակման վրա: Solim, պղպեղ եւ թող թույն, ապա խառնել լոլիկով:
- Ավելացնել լոլիկով թակած պղպեղ սալաքար, լավ նախընտրական աղած: Խառնել ամեն ինչ եւ գնալ լցոնած ցուկկինի:
- Տապակած պղպեղով պատրաստված քարանձավներից վառվող բանջարեղենները կիսով չափ լցվում են բանջարեղենի խառնուրդով: Մենք պանրի կտորները վերեւից տարածեցինք եւ 15 րոպե ուղարկեցինք ջեռոցում:
- Տասներկու րոպե անց նա ցուկկինի է վերցնում եւ այն ցորենի պղպեղով աղցնում է, բարձրացնում է 180-ից 220 աստիճան եւ թխում եւս 5-7 րոպե: Կատարված
Դիետիկ ցուկկինի, թխած ջեռոցում, սմբուկով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Ցուկկինի եւ սմբուկի, այդ թվում `վառարանում թխած, հայտնի են դիետիկ սնուցման երկրպագուներին: Ցածր կալորիական պարունակությունը եւ, հնարավոր է, ջերմային բուժումը, առանց ավելորդ յուղի եւ ճարպի ավելացման, ստեղծում է գերազանց, եւ որ ամենակարեւորն է սննդի մեջ առողջ այլընտրանքը: Բոլոր մանրամասները օգտակար դիետիկ ցուկկինի պատրաստման վերաբերյալ, վառարանում թխած սմբուկով, ստորեւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները դիետիկ ցուկկինի համար, թխած ջեռոցում սմբուկով
- ցուկկինի - 2-3 հատ:
- սմբուկ -1-2 հատ:
- լոլիկ `3-4 հատ:
- մեծ սոխ
- հացի փշրանքները
- ռեհան
- խնկունի
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Քայլ առ քայլ հրահանգ, դիետիկ ցուկկինի բաղադրատոմսով, թխած ջեռոցում սմբուկով
- Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է բարձր պատերի բարձր խորանարդ մտնել: Բանջարեղենը լավ լվանալու կարիք ունի:
- Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների վրա, ավելացնել աղը, պղպեղը, մի քիչ թարմ ռեհան եւ պատշաճ կերպով ճնշել, այնպես որ այն թույլ է տալիս հյութը վազել: Թողնել կես ժամ:
- Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է կտրել բանջարեղենը: Լոլիկը, ցուկկինի եւ սմբուկը պետք է կտրվեն միջին հաստության շրջանակներում, նույն չափով:
- Հացաթխման սկուտեղի ներքեւում սոխը: Վերեւ բանջարեղենով, փոխարինող լոլիկով, սմբուկով եւ ցուկկինիով: Օրինակ, առաջինը քարանձավային շրջան է, որին հետեւում են լոլիկ, ապա սմբուկ: Այսպիսով, դուք պետք է լրացնել ամբողջ թխում թերթիկը:
- Դրանից հետո միշտ լավ է աղի եւ պղպեղի բանջարեղենը: Ավելացնել վարդերի եւ ցանկացած այլ խոտաբույսեր:
- Սպիտակեցրեք կերակուրը մի փոքր քանակությամբ հացաթխաթթուներով եւ թխել 180 աստիճանով, մինչեւ պատրաստի:
Կավեոգեթները ջեռոցում լոլիկով եւ սնկով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր արագ եւ համեղ
Ցուկկինին լոլիկով եւ սնկով վառարանում կարող է արագ եւ հագեցած ձեւով պատրաստվել մի քանի ձեւով: Օրինակ, դուք կարող եք տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մեկ շերտով թխում սկուտեղի վրա եւ թխել պանիրով: Եվ դուք կարող եք պատրաստել ցուկկինին ջեռոցում լոլիկով եւ սնկով, ինչպես որ փուլ առ փուլ բաղադրատոմսով արագ եւ զգայունորեն ցածր է `շերտերում որպես բուսական ժիլենե: Հաջորդ բաղադրատոմսում նման համեղ ձեւի բոլոր մանրամասները:Անհրաժեշտ բաղադրիչները ցուկկինիով ջեռոցում լոլիկի եւ սունկի հետ արագ եւ համեղ
- ցուկկինի - 3 հատ:
- պանիր -120 գ
- միջին յուղայնության քսուք -250 մլ:
- սխտոր -2-3 ատամնաբուժարաններ
- լոլիկ `2 հատ:
- շամպինիոններ `200 գր:
- սոխ - 1 հատ:
- բուսական յուղ
- աղ
- պղպեղ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է եգիպտացորենի ձուկը լոլիկով եւ սնկով լցնել պաղպաղակով
- Մարվեցին իմ ու կեղեւը: Կտրել մեջ փոքր խորանարդի, կտրել սոխ ու կրճատել ուշադիր.
- Սոխով ցուկկինին աղած են եւ բուսական յուղով բլիթ ուղարկված: Lightly տապակել մինչեւ սոխը պարզ է: Ավելացնել կրեմ եւ հալված պղպեղ, նվազեցնել կրակն ու շոգին մինչեւ հաստ:
- Մենք կտրեցինք լոլիկի մեջ cubes, սունկ նաեւ կտրված են շատ նիհար: Աղ եւ պղպեղ եւ տապակել յուղի մեջ առանձին տապակած տապակած մինչեւ կեսը եփած:
- Մենք միացնում ենք երկու տապակած տուփի բովանդակությունը մեկ կոնտեյներով եւ լավ խառնել: Մենք ավելացնում ենք նուրբ shabby սխտոր եւ սիրած համեմունքներ: Մենք կրկին ակտիվանում ենք եւ փոքրիկ կաթսաներում ենք: Շագանակագույն աղացած պանրով շաղ տալ:
- Մենք դրեցինք ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճանով: Կատարված
Խնձորից ցուկկինի, լոլիկի եւ սմբուկի մեջ վառարան - համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ցորենի, սմբուկի եւ լոլիկի բաղադրատոմսով համեղ աղցան, որը բաղկացած է մեկ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, հարկավոր է հաղթահարել ձեր ընտանիքի սրտերը եւ ստամոքսը: Քանի որ տան քննադատներն են, նույնիսկ հարգելի հյուրերի համար տոնական սեղանի վրա, ամոթ չէ այս ամենը հրաշալի կերակուր դնել ամեն առումով: Պաղպաղակ ցուկկինիով, լոլիկով եւ պաղպաղակով պատրաստված ջեռոցում պատրաստված է համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը կարող է անվտանգ տեղափոխվել նոտա ընկերների կամ հարազատների անսպասելի ժամանման դեպքում:Անհրաժեշտ բաղադրիչները խնձորից, լոլիկից, սմբուկից ջեռոցում
- ցուկկինի -2 հատ:
- սմբուկ - 2 հատ:
- լոլիկ -3 հատ:
- կաթ -180 մլ:
- ձու - 2 հատ:
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- պանիր -150 գր:
- աղ
- պղպեղ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ համեղ բաղադրատոմսի համար ցուկկինիով, լոլիկով, սմբուկով, ջեռոցում
- Մշակել բոլոր բանջարեղենները: Պաղպաղակ եւ ցուկկինին կտրված են բարակ կիսափակ օղակների մեջ եւ թույլ են տապակում բուսական յուղի վրա:
- Լոլիկ են եռացող ջրով եւ զգուշորեն կեղեւով: Մենք կտրեցինք լոլիկները կլորամորթներով:
- Մենք ծեծեցինք ձվաբջջը մի կտորով, մի պտղունց աղով մինչեւ լույսի փրփուրները ձեւավորվեցին: Մենք ավելացնում ենք կաթը եւ լավ խառնել: Պանիրը լավորեն թակած է, ավելացնում է կաթ-ձվի խառնուրդը:
- Մենք դնում ենք խորը ճաշատեսակ ցուկկինի եւ սմբուկի, աղի եւ պղպեղի `ճաշակի: Վերից վերցրեք լոլիկի շերտ:
- Լրացրեք բանջարեղենը կաթի բանաձեւով եւ պանիրով: Մենք վառարանում դրեցինք 20 րոպե կամ մինչեւ ոսկե խառնուրդ հայտնաբերվեց խցանման մակերեւույթում:
Լցոնված ցուկկինի, վառարանում թխած գետնին տավարի մսով, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ տեսանյութով
Լցոնված ցուկկինի, վառարանում թխած գետնին տավարի մսով ներքեւի տեսանյութի բաղադրատոմսից `մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պարզ եւ համեղ է, եւ կարեւորը, արագ, կերակրել ընտանիքին յուրօրինակ ընթրիքով: Իհարկե, վառարանում լցոնած ցուկկինը, այս բաղադրատոմսը կարող է լինել ոչ միայն տավարի, այլեւ խոզի կամ հավի աղացած միս:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, լցոնված ցուկկինի համար, թխած ջեռոցում աղացած տավարի մսով
- ցուկկինի - 4 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- forcemeat - 350-400 գր.
- սխտոր - 2 մեխակ
- պանիր -150 գր:
- բուսական յուղ
- աղ
- պղպեղ
Քայլ առ քայլ հրահանգը լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսի համար, թխում է ջեռոցում գետնանուշով
- Կտրել ցուկկինի կեսը եւ մի գդալով հանել փրփուրը: Ներսում եւ դրսում, մենք նավակներ ծածկում ենք արեւածաղկի ձեթով:
- Սոխը եւ սխտորը մաքրվում են, առաջինը մանր կտրատված է, իսկ երկրորդը, սեղմված միջոցով:
- Տապակել սոխ եւ սխտոր մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Տարածեք մի գունդ, մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
- Նավթի տապակի մնացորդները պատրաստված մինչեւ պատրաստի, լավ աղի ճաշակել:
- Մենք տեղափոխում ենք աղացած միսը սոխին, կես կիտրով պանիր ավելացրեք եւ նուրբ թակած կանաչիները (ընտրովի): Խառնել եւ լցնել լցոնված նավակները քաղցկեղից:
- Ուղարկում լցոնած ցուկկինը ջեռոցում մինչեւ 25 րոպե, շաղ տալ գլուխը մնացած պանիրով, քերած: Ստորեւ բերված տեսանյութում կարող եք տեսնել այս ուտեստը պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը: