- քաղցր կարտոֆիլ - 4 հատ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- կտորներ - 1 կտոր (նիհար կտրատված օղակների միջոցով)
- արքայախնձոր - 4 բաժակ
- շաքար - 1/4 բաժակ
- արքայախնձորի հյութ - 1/2 բաժակ
- Բալամիկ քացախ - 1 ք. մի գդալ
- լոռամիրգ - 1 բաժակ
- թարմ ուրց - 2 Արվեստ. գդալներ
Preheat ջեռոցում 220 աստիճանով: Տեղադրել կարտոֆիլը տապակած տապի մեջ եւ թխել 45 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը դառնա փափուկ: Միեւնույն ժամանակ, կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա խառնել յուղն ու կեղեւը: Տապակել մինչեւ սոխը պարզ է, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել արքայախնձոր եւ շաքարավազ եւ տապակ, խառնել մինչեւ շաքարը դառնա, եւ արքայախնձորը սկսում է փափկել: Ավելացնել 1/4 բաժակ արքայախնձորի հյութ եւ բալզամիկ քացախ: Տապակել մինչեւ հեղուկը կրճատվել է կեսով, մոտ 5 - ից 7 րոպե: Ավելացնել մնացած արքայախնձորի հյութը եւ լոռամրգը եւ եփել այնքան, մինչեւ հյութը հաստատվի, մոտավորապես 3-5 րոպե: Ավելացրեք ուրց: Սոուսը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ: Կտրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսը, դնել 2 բաժակ ափսեի վրա եւ լցնել 1/4 բաժակ սոուսով:
Ծառայություններ `4