Քաղցր ու ալյուրի ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Օդը թխվածքներ նուրբ կրեմով եւ թող «ողջ աշխարհը սպասի», թողնելով ձեզ րոպե, ճաշակի վայելելու համար: Քաղցր ու ալյուրի ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր `ձեր սեղանին:

Շոկոլադե տորթ

• պատրաստի կրճատումներ
• 1 փաթեթ շոկոլադե պուդինգ պատրաստելու համար
• 1 փաթեթի փոշի վանիլի պուդինգի համար
• 800 մլ կաթ
• 200 մլ հարած սերուցք
• 2 նռնակ
• փոշի շաքար

Խոհարարություն:

Երկու պուդինգ պատրաստեք առանձին ամանի մեջ, փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Յուրաքանչյուր օգտագործման համար 400 մլ կաթ եւ 100 մլ սերուցք: Տորթերը բաժանված են երեք մասի: Ձեւի ներքեւի մասը ծածկված է թխում թղթի վրա, տորթի մեկ կտոր տեղադրելու համար: Լցնել շոկոլադե պուդինգը: Այնուհետեւ թափեք վանիլին պուդինգը եւ վերցրեք տորթի մեկ այլ կտորով: Ուշադրություն դարձրեք: Պուդինգի յուրաքանչյուր շերտից հետո տորթը պետք է դրվի սառնարանում 5-7 րոպե: Պատրաստ է թողնել դեսերտը սառը 4 ժամվա ընթացքում: Շաքարի փոշի եւ նռան սերմեր ցանել:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Մեկում 330 կկալ է սպասարկում

Սպիտակուցներ `22 գ, ճարպեր` 14 գրամ, ածխաջրեր `42 գրամ

Թխվածք ձմերուկով

16 մատի համար

Համեղ թեստի համար.

• 4 ձու
• 4 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 4 սեղան: գդալներ ալյուրի մեջ
• աղ:

Քաղցր ուտեստների համար.

• 600-700 գ քաղցր պղպեղ
• 2 պանիր վանիլային շաքարավազ
• 4 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 1 ձմերուկ
• 1 պարկետ ժելատին

Խոհարարություն:

Խմորը պատրաստելիս սպիտակուցները շաքարավազի եւ աղի հետ քամեք փրփուրի մեջ: Ալյուրը եւ ձվերը ավելացրեք մի քանի անգամ: Ձեռք բերեք զանգվածը յուղացված կարագի եւ ալյուրի սփռված ձեւով: Դրեցրեք ջեռոցում 30 րոպե մոտ 160 ° ջերմաստիճանում: Քորած պանիր պղպեղով կեղեւով, կամ մացառով: Քաղցր պանիրը վանիլի շաքարի հետ խառնել, մի քանի ժամով ցուրտ տեղը դրեց: Ձմերուկի, կեղեւի եւ կեղեւի երկու հատ շերտ, խառնած կամ խառնած մի բլենդերի մեջ, շաղ տալ հացահատիկով շաղախով: Խոնավացրեք տորթը նրբագեղացված ձմերուկի հյութով, միանգամորեն քսուք `կաթնաշոռով կրեմով, զարդարեք ձմերուկի եռանկյունների կտրվածքով: Թխել տորթը կարմիր ժելատինով պատրաստված փաթեթի հրահանգներին համապատասխան:

Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե:

Մեկում 330 կկալ է սպասարկում

Սպիտակուցներ `25 գրամ, ճարպեր` 24 գրամ, ածխաջրեր `45 գրամ

Cake "Yablochko"

• 150 գ ալյուր
• 120 մլ սերուցք
• 100 գ կարագ
• 3 ձու
• 100 գ շաքարավազ
• 300 գ խնձոր
• 1 կիտրոնի կեղեւ

Խոհարարություն:

Կարագ, փափկեցրեք, թույլ տալով, որ նա մոտ 20-25 րոպե ընկնի սենյակային ջերմաստիճանում: Քաղցր կաղամբի կեսը շաքարավազի կեսն է, ավելացնել սերուցք, ձվի դեղնուց, կիտրոնի համը եւ ամեն ինչ խառնել: Ավելացնել ձվի ձվի սպիտակ ձվերը եւ ալյուրը քսել զանգվածին: Խառնել: Թխել բլիթներ չոր տապակի վրա: Խնձորները պետք է լվացվեն, լավորեն թակած, շաքարավազով շաղված եւ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ ցրված լինեն մինչեւ փափուկ: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար դնել խնձորի զանգվածը: Արդյունքում տորթը լցնում է շաքարավազով երկու սպիտակուցներով եւ խաշած ջեռոցում (160 րոպե մոտ 20 րոպե):

Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

420-ի մի հատվածում արտաքինը

Սպիտակուցներ `12 գ, ճարպ` 14 գ, ածխաջրեր `28 գրամ

Հրաշք տորթ

10 պարեն

Թեստի համար.

• 200 մլ կաթ
• 2 ձու
• 4 սեղան: գդալներ ալյուրի մեջ
• 30 մլ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ շաքարավազ
• պտղունց աղ
• 1 սեղան: կարագ գդալ:

Լրացնելու համար `

• 200 գ չոր ծիրան
• 200 գ սալորաչիր
• 1 բաժակ կեղտոտ ընկույզ
• մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Խոհարարություն:

Չորացրած մրգերը թեթեւորեն թակած, ընկույզները թակած են, թողնելով մի փոքր ձեւավորում: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնելով մի բաժակ թթվասեր: Խառնել ալյուրը, աղը եւ շաքարը ձվով եւ տաք կաթով: Բոլոր խառնուրդը: Բուսական յուղը տաք է, խմորը դնում եւ կրկին խառնել: Թխել բլիթներ տապակի մեջ: Պտտել դրանք կաղապարով, դնել լցոնումը յուրաքանչյուրի վրա եւ քսել կարագով: Դրեցրեք ջեռոցում 30 րոպե: Վերջացրեք տորթը թթվասերով եւ զարդարեք չոր մրգերով եւ ընկույզով:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Մեկում 330 կկալ է սպասարկում

Սպիտակուցներ `22 գ, ճարպեր -14 գ, ածխաջրեր` 42 գրամ

Թխվածք «Սեւ անտառ»

Սպիտակ տորթի համար `

• 125 գ ալյուր
• 1/2 թեյ: խմորիչ գդալներ
• 60 գ կարագ
• 250 գ շաքարավազ
• 2 ձու:

Դարչնագույն տորթերի համար `

• 7 ձու
• 250 գ շաքարավազ
• 60 գ կարագ
• 150 գ ալյուր
• 50 գ օսլա
• 50 գ կակաո:

Կրեմի համար:

• 450 գ բրինձ
• 2 փաթեթներ `ժելատին
• 750 գ սերուցք

Խոհարարություն:

Սպիտակ եւ դարչնագույն բաղադրամասերի բաղադրամասերից խմորն առանձին խառնել: Ներկիր 2 յուղազերծ թխվածքաբլիթներ եւ թխեք, 35 րոպե: Հացահատիկից հետո կրճատեք յուրաքանչյուր տորթ: Ջելատինը պետք է պատրաստ լինի փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Հյութը կեռասի ջեմից տաքացնել եւ խառնել ժելատինով: Յուրաքանչյուր տորթ, փոխարինող սպիտակ եւ սեւ, ներծծում է խառնուրդը: Յուրաքանչյուր շերտի վերեւում մի քանի կեռաս պառկեցրեք, ծածկեք նրանց հարած սերուցքով:

Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Մեկ բաժնում 420 կկալ

Սպիտակուցներ `12 գ, ճարպեր -14 գ, ածխաջրեր` 28 գրամ

Կարկանդակներ խնձորով

10 պարեն

Թեստի համար.

• 2 բաժակ ալյուր
• 2 թեյ. աղի գդալներ (առանց սլայդների)
• 200 գ կարագ
• 1 բաժակ խորոված եփած կարտոֆիլ:

Լրացնելու համար `

• 4 խնձոր
• 100 գ կարագ
• 4 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 1 սեղան: մի գդալ լցոնած կարագ

Խոհարարություն:

Այս բաղադրիչներից խմորն այրեք: Լվանալ խնձոր, կտրել մեջ շերտ, շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ կարտել 10-15 րոպե: Խմորից փաթաթել 0.5 սմ շերտ եւ կտրել քառակուսիների մեջ: Յուրաքանչյուր լցոնման վրա տարածել, պաշտպանել կարկանդակներ, հալված կարագով քսել: Թխել 20 րոպե 230 ° -ով:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 397 կկալ

Սպիտակուցներ `14 գրամ, ճարպեր` 25 գրամ, ածխաջրեր `32 գրամ

Ավազի տորթեր խաղողի հետ

Թեստի համար.

• 280 գ ալյուր
• 140 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• 1 ձու
• 4 սեղան: կաթը գդալներ:

Լրացնելու համար `

• 60 գ աղացած պնդուկ
• 60 գ շաքարավազ
• 1/2 թեյ: ճաշի գդալ դարչին
• 800 գ վարդագույն խաղող:

Բացի այդ,

• 1 սեղան: մի գդալ մեղր
• 50 գ շաքարավազ
• 100 գ թակած պնդուկ

Խոհարարություն:

Այս բաղադրիչներից խառնել միասնական հարթ խմոր: Թխում ճաշատեսակում դնել թխում թղթի վրա եւ կարագով յուղել: Լրացրեք կաղապարները կես խմորով: Վերեւը դրեց խաղողի հատապտուղները: Կազմեք խմոր շերտով, որպեսզի կաղապարը չհրապարակվի 1/4 մասում (խմորը կբարձրանա): Աղավնիների գագաթին շաքարով խառնել մեղրը եւ շաղ տալ նուշով: Թխել կեքսների մինչեւ 180 րոպե եփում մինչեւ մոտ 30 րոպե:

Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե:

Մեկ բաժնում 420 կկալ

Սպիտակուցներ `11 գ, ճարպեր -14 գ, ածխաջրեր` 34 գրամ

«Հեքիաթ» անապատը

• 300 գ լոռամիրգ
• 300 գ շաքարավազ
• 2 դեղձ
• 100 գ կաթնաշոռ
• 350 գ մածուն
• 1 թեյի գդալ գդալ: դարչին գդալ
• հյութ եւ կիտրոնի կեղեւ 1
• 50 գրամ կեղեւավորված նուշ եւ պիստակ
• 20 գ մուգ շոկոլադ

Խոհարարություն:

Լոռամիրգ լվանալ, ծամել: Խառնել 200 գ շաքարով, եփել մոտ: 5 րոպե: Թույլ տվեք զովանալ: Դեղձերը լվանում են, մարմինը կտրում են խորանարդի մեջ: Քաղցր պանրով խառնել յոգուրտով, մնացած շաքարը, դարչինը, հյութը եւ կիտրոնի համը եւ ծեծել: Ընկույզ կաթսաներ: Կառուցեք բոլոր բաղադրիչները շերտերի մեջ, ինչպես ներկայացված է ճաշակի ֆանտազիայի շնորհիվ: Շոկոլադը կոտրելու համար եւ պիստակով զարդարում է աղանդերը:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 380 կկալ

Սպիտակուցներ `24 գ, ճարպեր` 17 գ, ածխաջրեր `36 գրամ

Մրգեր լոռամրգի ժելեի մեջ

4 պիրսինգ

• 30 գ ժելատին
• 200 գ լոռամիրգ
• 150 գ շաքարավազ
• 1 խնձոր
• 1 տանձ
• 1 կիվի
• 100 գ խաղող առանց փոսերի
• անանուխ տերեւները
• 1 կրաքարի կեղեւ ձեւավորման համար

Խոհարարություն:

Ջելատին ցուրտ ջրով ցրվում է 30 րոպե: Լվանալ լոռամիրգները եւ խառնել դրանք: Շերտ շաղ տալ, լցնել 400 մլ եռացրած ջուր, եփել 7 րոպե, արտահոսել: Գելաթինը սեղմում է, լցված օշարակով, խառնիչ, ջերմ: Խնձոր եւ տանձի լվանալ, հեռացնել միջուկը սերմերով, կեղեւով եւ նուրբ ծնոտով: Կիվիները պետք է մաքրվեն եւ կտրվեն շերտերով: Լվացեք խաղողը: Մրգերը տարածվում են ծաղկամանների վրա, յուրաքանչյուրը տաք լոռամրգի ժելե լցնել եւ 2 ժամվա մեջ ցուրտը դրեց: Այնուհետեւ ափսեը մի քանի վայրկյան տաք ջրի մեջ խառնել եւ նրբորեն միացրեք վարագույրը: Զարդարեք անանուխի եւ կրաքարի հետ:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 310 կկալ

Սպիտակուցներ `22 գ, ճարպեր -17 գ, ածխաջրեր` 38 գրամ

Հալվա հունարեն

20 դր

• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ ագարակ
• 125 գ կարագ
• 1/2 բաժակ կեղտոտ ընկույզ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ աղացած դարչին
• 1/2 թեյ: գդալներ վանիլին

Նախապատրաստում.

Ջրի մեջ թափել շաքարավազը, կաթը, ավելացնել վանիլինը եւ եռալ: Walnuts ջախջախել. Խտացրեք կարագը կաթսայում եւ ավելացրեք ընկույզ: Լցնել ցորենը եւ տապակել ցածր ջերմության վրա, 15 րոպե ակտիվացնելով, մինչեւ խմբեր ձեռք բերեն կարմրավուն երանգ: 2. Կաթնային խառնուրդը դրեց սոուսի մեջ: Ծածկեք եւ եփել 5-10 րոպե թույլ տհաճությամբ մինչեւ զանգվածը դառնում հաստ: Խառնել յուղով: Այնտեղ հավասարապես տաք հալվա է դնում եւ թող սառը: Այնուհետեւ կտրեք փոքր մասեր եւ ծառայեք թեյի համար:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Մեկում ծառայում է 410 կկալ

Սպիտակուցներ `24 գ, ճարպեր -17 գ, ածխաջրեր` 36 գրամ

Աղանդեր ծիրանի հետ

4 պիրսինգ

• 850 գրամ պահածոյացված ծիրան
• 1 կիտրոն
• 2 աղյուսակ: մեղրով գդալներ
• 2 աղյուսակ: նարնջի լիկյորի գդալներ
• 50 գ կեղեւավորված նուշ
• 50 գ ընկույզ
• 150 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ աղացած դարչին
• 125 գ շաքարավազ
• 100 գ կարագ

Նախապատրաստում.

Նրբաբլիթ ծիրանի մեջ մանրացրեք եւ կտրեք մեջ: Խառնել ալյուրը դարչինով եւ շաքարով, խորոված թխած կարագի հետ: Խառնել ծիրանի հետ: Խառնուրդը մի մեծ կամ 4 փոքր ձեւով դնել, յուղացված: Կիտրոնի տաք ջուրով, կեղեւավորած խաշած համը, կտրեց կեսը եւ սեղմեց հյութը: Հյութի, մեղրով եւ լիկյորով խառնել հավի մի թեյի գդալ, ծիրանի լցնել: Շաղ տալ աղացած ընկույզով եւ մրգերով: Դրեցրեք ջեռոցում, 30 րոպե, 175 °:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 380 կկալ

Սպիտակուցներ `24 գ, ճարպեր -17 գ, ածխաջրեր` 36 գրամ

Տանձի դեսերտ

8 պարեն

• 8 կոշտ տանձ
• 100 գ կեղեւավորված ընկույզ
• 200 գ վերամշակված պանիր
• 300 մլ բուսական յուղ
• 3 ձու
• 150 գ ալյուր
• 300 գ հացահատիկ
• 200 մլ բալի օշարակ

Խոհարարություն:

Տանձի լվանալ, կտրատել յուրաքանչյուրը եւ հեռացնել միջուկը: Պատրաստել լցոնումը: Ընկույզի կծու, տապակիր առանց կարագի մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ լավ խառնել պանրով քերած պանիրով: Լրացրեք տանձի կեսը լցոնումներով եւ զույգ ատամիջուկներով միասին: Ձու ծեծել եւ խառնել ալյուրի հետ մինչեւ հարթ: Նեղացրեք դրանք լցոնված տանձ, գլորում են հացաթխում եւ տապակել խորը տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թխել բալի օշարակից:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 380 կկալ

Սպիտակուցներ `24 գրամ, ճարպեր -17 գրամ, ածխաջրեր` 36 գրամ

Նշվածի սիրուհին

■ Նրանց համար, ովքեր փրկում են գործիչը

Սա հաճելի հաճույքից հրաժարվելու առիթ չէ: Ցորենի ալյուրի փոխարեն, կարող եք օգտագործել կոպիտ ալյուր կամ խառնել կրեմով: Շաքարն փոխարինում է քաղցր պտղի լրացման համար, ֆրուկտոզայի ավելացումը, որը վաճառվում է մթերային խանութներում:

■ Խմոր արագ կարկանդակ կամ պիցցայի համար

Բաղադրությունը հարմար է աղի եւ քաղցր խմորի համար: Անհրաժեշտ է խառնել 10 գ չոր խմորիչը 5 ճաշի գդալ բուսական յուղով, կես լիտր ջուրով, մի թեյի գդալ աղով եւ մի ճաշի գդալով: Ալյուրը այնքան պետք է, որ խմորը կարծես հաստ թթվասեր լինի: Այնուհետեւ խմորը պետք է տեղադրել ցելոֆանե տոպրակի մեջ, կապել եւ դրվել սառը ջրով: Խմորը բարձրանում է (այն տեւում է առավելագույնը 20 րոպե), խառնեք ալյուրը, որպեսզի խմորը թողնում է ձեռքը: