- Տարբեր գույների լոլիկ `1 կիլոգրամ
- Կանաչ սոխի փունջ - 1 կտոր
- Սխտոր - 1 ատամ
- Աղ - - համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Բալամիկ քացախ - 1 ք. մի գդալ
- Oregano չորացրած - 1 պտղունց
- Սեւ պղպեղ - - Համտեսել
Մենք պատրաստում ենք աղցան տարբեր գույների նման գեղեցիկ լոլիկից: Սա էկզոտիկա չէ, նման լոլիկները աճում են Ռուսաստանի հարավային լայնություններում սովորական ամառային բնակիչների կողմից, ամբողջ Ուկրաինայում: Սկզբից պետք է մանրացնել լոլիկները եւ մաքրել դրանք պոչից: Պոնիթրի ծանր արմատը կտրելով, յուրաքանչյուր տոմատի կտրեք 4-8 կտոր, կախված դրա չափից: Այժմ ուշադրություն դարձրեք, լոլիկները դդալով դնել, շաղ տալ աղով եւ թողնել այն 10-20 րոպե: Լոլիկը կսկսի հյութ տալ, այնպես որ այն չի թափվում, դուք կարող եք պահպանել այն եւ օգտագործեք այն որեւէ այլ ուտեստ պատրաստելու համար (պարզապես կափարիչը քամոցով եւ ամեն ինչ դրեց): Միեւնույն ժամանակ, բարակ օղակները կտրեցին կանաչ սոխի նետերը եւ նրբորեն կտրատեցին սխտորը: Խառնել ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ եւ օրեգանո: Մի րոպեի ընթացքում ակտիվորեն խառնաշփոթ ձիթապտղի յուղ եւ բալզամիկ քացախը այնքան էլ պարզ չէ, այնպես որ դուք պետք է փորձեք, հակառակ դեպքում մարինադը դուրս կգա ոչ այնքան համեղ: Արդյունքում սոուսը խառնել է սոխով եւ սխտորով, այնուհետեւ խառնել պոմիդորով, որը քամոցով ազատվել է ավելցուկային հյութերից: Լավ խառնուրդ - եւ, ըստ էության, պատրաստ է աղցան: Բարեհամբույր կերպով այն պետք է դրվի սառնարանում 10 րոպե, բայց ես երբեք չեմ արել, ես անմիջապես ուտում էի ... :)
Ծառայություններ `3-4