Նրանք ասում են, որ ընկույզները ճարպ են ստանում: Դա կախված է նրանից, թե որքան ուտել: Իրոք, ընկույզները բավական սննդարար են (մոտ 100 կիլոգրամի մոտ 600 կիլոկ), բայց դրանք այնքան համեղ են, դուք չեք դադարում: Lopaesh- պայթել, եւ արդեն պատկերացրեք ինքներդ ճարպակալած Սուրբ Ծնունդի սագը. Նրանք պարզապես ընկույզ են վարվում, իսկ վանդակում պահելով: Իսկ ովքեր են ասում, որ ավելի շատ շարժվենք: Ուտել ուտել ընկույզը եւ մարզադահլիճը եւ ավելի լավը չլինել եւ առողջացնել առողջությունը: Ի վերջո, ընկույզով պարունակվող չհաշվառված ճարպերը անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի լավ համակարգված աշխատանքի համար եւ նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը (օրական 30 գրամ ընկույզ - եւ սրտի կաթվածի հավանականությունը կրկնակի է):
Եվ այդ պտուղները `գլխուղեղի համար: Մարդկային առողջության համար օգտակար ընկույզներ `ճիշտ սնունդով էլիտար է. Հին Բաբելոնում նրանք բոլորից հեռու էին սեղանի վրա (չնայած ծառերը աճում էին ամենուր), ենթադրվում էր, որ հասարակ մարդիկ զարգացնում են ուղեղները ոչինչ: Մի փոքր քանակությամբ ընկույզ կարող է արագ քաղել սովից, եւ դա շատ կարեւոր է նրանց համար, ովքեր դիետա են (եւ բուսակերների համար): Փորձագետները խորհուրդ են տալիս սահմանափակել մի փոքր բուռ մրգերի (մոտ 170 կկալ) ամենօրյա մասը եւ քաշը նորմալ կլինի:
... ընկույզները առաջացնում են ալերգիա: Վա՜յ, այդպես է: Սննդամթերքի ալերգիան ամենատարածվածներից մեկն է: Հատկապես առանձնանում են գետնանուշները, այն կարող է տալ ամենադժվար ալերգիկ ռեակցիաները: Հայտնի նման դեպք. Գարեջուրի ալերգիա ունեցող աղջիկը պարզապես համբուրեց երիտասարդին, ով հանդիպման նախօրեին կերավ գետնանուշ կարագի տոստ: Հանդիպման վերջնական փուլը անաֆիլակտիկ ցնցում է եւ ալերգիայի զոհի մահացու ելքը: Հակառակ դեպքում, գետնանուշը հրաշալի ընկույզ է. Այն պարունակում է շատ ֆոլաթթու թթուներ, որոնք անհրաժեշտ են բջիջների, ճարպերի զարգացման համար, որոնք ունեն խոլերետիկ գործողություն, սպիտակուցներ, հակաօքսիդիչներ, վիտամիններ B եւ վիտամին E, կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ:
... ընկույզները անհրաժեշտ են երեխաների աճի համար: Եվ ավելին: Իրականում, երեխաներին ընկույզով սնուցողը չարժե: Ըստ դիետոլոգների, ցանկալի է, որ վեց տարի հետո երեխան ընկույզ է տալիս, երբ նրա գաստրոբոնտակտային տրակտը քիչ թե շատ պակաս է, եւ սպիտակուցների եւ ճարպի ամբողջական ադամիլացիայի համար անհրաժեշտ ֆերմենտները բավականաչափ արտադրվում են: Մարդկային առողջության օգտակար ընկույզները կոչվում են դիետիկ եւ հեշտ ընկալելի, ուստի մի մոռացեք համամասնության իմաստով:
... ընկույզները մեծացնում են ուժը: Այս պարագայում ճշմարտության հացահատիկ կա, պատահական չէ, որ հունարենը, եւ հատկապես սոճու ընկույզը վաղուց արդեն կոչվել են սերմերի սերմեր: Նրանց մեջ, B վիտամինների զանգվածը, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա եւ վիտամին E- ին, խթանելով մկանների ակտիվությունը եւ սեռական խանգարումների գործառույթը: Եվ կան բազմաթիվ արժեքավոր միկրոէլեմենտներ (յոդ, մանգան, կոբալտ, ցինկ) եւ պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուներ: Ակնկալվում է, որ սոճու ընկույզի օգտագործումը ամրապնդում է իմունային համակարգը եւ միաժամանակ ուժը: Ի դեպ, ռուս ժողովրդական սիրո էլիկիրսների մեծ մասը պատրաստվում են «պանրի ընկույզների վրա» թուրինջի մասնակցությամբ: Այսօր գիտնականները եւս մեկ աֆրոդիզիակ են `պիստակ: Ստացվում է, որ սկավառակի բնական խթանիչը արգանդի amino թթու է, որը pistachios- ի լճակների լճակն է (մեկ բաժնում `2,5 գ): Բացի այդ, նրանք ապահովում են «սեռական» ցինկի հանքանյութի օրական պահանջի 4% -ը, այն նպաստում է թեստոստերոնի արտադրությանը եւ ներգրավված է սերմնահեղուկի հասունացման գործընթացում:
... ընկույզերը թունավոր են :
Ակնհայտ է, որ դառը նուշ է. Նրա միջուկը պարունակում է գլիկոզիդ ամիգալին, որը մարսողության ժամանակ բաժանվում է շաքարավազի եւ թունավոր ջրածնի ցիանիդի մեջ: Անուշաբույր նուշ չի առաջարկվում առանց նախնական ջերմային բուժման, որը չեզոքացնում է թույնը: Երեխաներին այս ընկույզը ընդհանրապես չի կարելի ուտել, նրանք կարող են թույն նույնիսկ 5-10 մրգերով: Բայց, ի վերջո, խոհարարի դառը նուշ օգտագործվում է շատ չափավոր եւ հազվադեպ (բույրով), եւ նրա քաղցր ընկերը բավականին անվտանգ եւ շատ օգտակար է: Հին Հունաստանում եւ Հռոմում նուշները կոչվում էին սուրբ: դա հարստության եւ պտղաբերության խորհրդանիշ էր: Հայտնի բուժիչ Ավիչենն օգտագործեց նուշ `շատ հիվանդությունների բուժման համար: Եվ այսօր դրանք համարվում են վիտամինների եւ հետքի տարրերի (կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթի, ծծմբի, կալցիումի) լիարժեք հավաքածու: Սննդի որակի համար նուշը գերազանցում է միսը եւ ձուկը (մինչեւ 70% յուղ եւ 34% սպիտակուց): Այն համարվում է մարդու առողջության համար լավ ընկույզ, առանց բացառության բոլոր ընկույզները վերցնելը:
«Թունավոր փառքը» երբեմն ուղեկցվում է եւ cashews- մի ընկույզի սերմ, որը թաքնված է էկզոտիկ խնձորի քաղցրավենիքի ներսում: Այն երբեք չի վաճառվում շերտում, քանի որ իր ներծրումներում կա շատ քորոցիվ նյութ, որը կոչվում է կարդոլ, որը առաջացնում է ցավոտ բլբիս-այրվածքներ, մաշկի հետ շփվելիս: Բայց մի անհանգստացեք `նախքան խանութներին հասնելը, cashews- ն խնամքով հանված է շեղից եւ վերածվում է ջերմության, մինչեւ վտանգավոր յուղը ամբողջությամբ ավազանում: Իհարկե, դա փոքր-ինչ մեծացնում է ընկույզի գները (դրանք կտրված են ձեռքով), սակայն օմեգա-3, օմեգա -6, օմեգա-9 պոլիլորացված չոր ճարպաթթուների զանգվածը, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում սեռական ներուժի վրա եւ սրտանոթային համակարգի գործունեությանը, ընկույզներ մարդու առողջության համար:
... ընկույզերը երկարատեւ պահեստավորման ապրանքներ են : Ոչ ճիշտ: Իհարկե, ընկույզերը շեղող ապրանք չեն: Պեղված գերեզմաններում եւ բուրգներում գտել են բավականին օգտագործելի պտուղներ: Բայց մի մոռացեք, որ բուրգերում հատուկ ջերմաստիճանի եւ խոնավության ռեժիմն է, եւ փխրուն գերեզմաններում չկա թթվածնի հասանելիություն, որն առաջացնում է օքսիդացման գործընթաց: Ժամանակակից խոհանոցային կաբինետներում կլիման տարբեր է, քանի որ ճարպերի առկայությունը արագ է օքսիդացնում, եւ ընկույզները դառնում են դառը: Ցանկանում եք պահպանել նրբագեղությունը երկար ժամանակ համեղ ու սննդարար: Սառեցնել այն: Հատուկ ուշադրություն դարձնել գետնանուշների պահեստին. Բարձր խոնավության դեպքում այն հեշտությամբ կարող է վարակվել բորբոսով կամ կուտակել aflatoxins, խանգարելով լյարդի աշխատանքին:
Nut հանրագիտարան
Այսօրվա դրությամբ աշխարհում մարդու առողջության համար հայտնի է առողջ ընկույզի մոտ 40 տեսակ, թեեւ գիտական տեսանկյունից նրանք շատ ավելի քիչ են: Փաստն այն է, որ բուսաբանները վերաբերվում են այլ ընտանիքներին եւ մի շարք պտուղներ, որոնք մենք համարում ենք ընկույզ: Իրականում, ընկույզ կարելի է անվանել միայն մրգեր, որոնցից մեկը շատ ծանր հաստ շերտով է, եւ դրա վրա չկտրված միջուկը: Այս պահանջները բավարարվում են, օրինակ, կակաո, պնդուկ եւ սոճու ընկույզ: Սակայն գետնանուշները, նուշները եւ պիստակները, ըստ բուսաբանների դասակարգման, բոլորովին էլ ընկույզ չեն, թեեւ իրենք չեն տարբերվում իրենց «ճաշակ» ընկույզներից իրենց ճաշակային հատկանիշներով եւ օգտակար հատկություններով:
Ընձառյուծի հետ հաղորդակցման կանոններ
Հաշվարկել սահմանը:
Խորտկարան `20 գ (120-140 կկալ), լիարժեք ճաշի փոխարինում` 60 գ (400 կկալ): Կամ 50-60 փոքր (ցեդեր) ընկույզների կամ 30 միջատների (պնդուկներ, ընկույզներ) կամ 10 խոշոր (ընկույզ) նուկլյուլներ, սա ամենօրյա ցուցանիշն է: Ավելին, եւ դա անհրաժեշտ չէ `ավելի քան 100 գ ընկույզով օրգանիզմը պարզապես չի ներարկում:
Ընտրեք ժամանակը : Առավոտյան նախընտրելի են ընկույզներ, ուստի դրանք ավելի լավ են մարսվում: Բայց գիշերը դրանք չպետք է սեղմվեն. Ծանր սնունդ դեռեւս սնունդը: Nutritionists նաեւ խորհուրդ չեն տալիս ստանալու հեռու ընկույզի յուղեր եւ մածուկներ, դա համեղ, բայց շատ յուղ! Եվ դա անթաքույց կերպով ուտում է ...
Ճաշակի զգացումը: Եթե ցանկանում եք իրական ճաշակել հաճույք, առողջ մրգեր ուտեք առողջ մթնոլորտում: Տարբեր հրուշակեղենի մեջ նրանք լավ են, բայց այս դեպքում մենք ստանում ենք ավելի հարուստ կալորիա, քան հարուստ համ եւ բույր: