Հետագայում այլ տեսակներ միացան այն, ինչը մեծապես նպաստեց Հին աշխարհի ֆեոդալական պատերազմների: Երբ ամրոցը պաշարված է եւ բոլորի համար բավարար սնունդ չկա, դուք կամայական եք, սկսելով այլընտրանքային սնունդ փնտրել: Այսպիսով, օրինակ, իտալացիների ռացիոնալը խիստ մտավ վագուլա: Որոնք են առավել համեղ եւ օգտակար աղցաններ:
Սկզբում աղցան օգտագործվել էր որպես մսի մի կողմի կերակուր, եւ միայն XIX դարի սկիզբը, երբ տերեւները ավելացան ձկան, միս եւ ձու, այն վերածվեց մի գործարանից, որպես «կտրված մի բան», մեծ քանակությամբ ուտեստների համար:
Կաղամբի տերեւները այժմ լույսի կերակրատեսակների հիմքն են կամ առողջ կողմնակի ճաշատեսակ: Մենք սիրում ենք նրանց ցածր ջերմաստիճան, երկաթի, մագնեզիումի եւ նատրիումի, ֆոլաթթուների, վիտամին C- ի եւ բետա-կարոտինի բորբոքում: Աղցան բարելավում է լակտացիան եւ երիկային գործառույթը, փրկում է beriberi եւ օգնում է աղիների աշխատանքը: Բայց ամենակարեւորն այն է, որ բորբոքված տերեւները եւ տերեւները պարունակում են լակտուկոպիկրին եւ լակտուսին. Նրանք հանգստացնում են նյարդային համակարգի, քնի բարելավումն ու օգնում են հեռացնել խոլեստերինը մարմնից:
Օգտակար հավաքածու
Ռոմենը նատրիումի պարունակության ռեկորդակիր է եւ օգտագործվում է որոշակի ադրենալային հիվանդությունների բուժման մեջ: Կարագը վիտամին E- ի (tocopherol) լավ աղբյուրն է, որը դանդաղեցնում է ծերացումը, բարելավում է բջիջների սնունդը, որոնք հանգստացնում են հոգնածությունը: Frize աղցան, օգտակար է այն պատճառով, որ սննդամթերքի դառը դիսցիպլինն անհրաժեշտ է շրջանառու եւ մարսողական համակարգերի գործունեությունը բարելավելու համար: Ռուկոլան պարունակում է flavonoids եւ բարդ կազմի էական յուղ: Նրանք խթանում են իմունային համակարգը, օգնում են պահպանել ուժը եւ արդյունավետությունը, նույնիսկ այն դեպքում, երբ խիստ դիետան նկատվում է: Սառցադաշտը ամրապնդում է ոսկորները եւ աչքերը պաշտպանում է համակարգչի վնասակար հետեւանքներից `A, K, B9 եւ նատրիումի վիտամիններով:
Տավարի միսը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթի աղեր, սեղանի վրա ողջունելի ապրանք է, որոնք դժգոհում են արագ հոգնածության, քնկոտությունից եւ ընդհանուր կրճատված տոնուսից: Փոխարինեք հայտնի PMS շոկոլադը գազարի տերեւների վրա, եւ menstruation- ը ավելի հեշտ կլինի: Cress-salad- ը մաքրում է շնչառական շաքարը եւ ամրացնում է նյարդային համակարգը `մանանեխի յուղի, երկաթի եւ վիտամինի PP պարունակության շնորհիվ:
Կազմեք խառնուրդ
Եթե բանջարեղենի աղցանը բաժանում է բաղադրիչները հավասար մասերում, օրինակ, ավելացնել նույն քանակությամբ վարունգ, լոլիկ եւ պղպեղ: Աղցան ավելի լավ կլինի համտեսել, եթե կտորները նույն չափի վրա են:
Ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի շատ բավարարել առավել համեղ եւ օգտակար աղցաններով: Դուք պետք է ավելացնեք մեկ սպիտակուցի բաղադրիչ. Ձու, հավի, ծովամթերք կամ խաշած (կամ խորոված) միս: Որպես կանոն, մի բան բավական է: Սակայն դժվար եփած ձվերը սովորաբար «սաստկացնում» են աղցանները թեթեւ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մանր ծովախեցգետինները կամ հավի ֆիլեները: Բացի այդ, ձվի դեղնուցը, խառնաշփոթը հագեցած է, տալիս է հաճելի քսուքային ճաշատեսակներ:
Մեկ այլ կետ, որը պետք է հաշվի առնել. Միսով աղցաններ չպետք է լցվեն մայոնեզով կամ թթվասերով, ավելի լավ է թթու-լոռամրգի, նռան հատիկների համար, որպեսզի ճաշակը ավելի արտահայտիչ դարձնի: Թթու բաղադրիչը, օրինակ, կիտրոնի շերտը հաջողությամբ համատեղում է ծովամթերքների հետ: Ավանդաբար, թռչնաբուծական աղցանները համալրվում են պայմանական քաղցր ուտեստներով `հատապտուղներ, արքայախնձորի շերտ: Ընդհանուր առմամբ, աղցանի «սպիտակուցային» հատվածը չպետք է գերազանցի գազար տերեւի ծավալի 1/3-ը:
Հագուստի կոդը `ինչպես լրացնել:
Սովորաբար մենք ընտրում ենք կամ բուսական յուղ կամ թթվասեր: Ի դեպ, այն լիցքավորում է, կամ, ինչպես կոչվում է խոհարարի հագնվելու անգլերենի ձեւը, կարող է զգալիորեն բարելավել աղցանի համը եւ այն դարձնել ձեր ստորագրության ճաշատեսակ: Գործակալները պատմում էին «ԺԺ» գազի կայանների բազմազանության մասին:
Առաջարկվում ենք փորձարկել չորս հիմքով աղցանների, ձիթապտղի յուղի, մայոնեզի, պանրի եւ սոյայի սոուսների համար: Ավանդական եվրոպական սոուսը յուղ է գինու քացախի մեջ, որը կարող է փոխարինվել թթու հյութով `նարինջ, կիտրոն, մանգո կամ նույնիսկ նուռ: Տնական մայոնեզի համը (երկու ձվի դեղնուց, 200 գ ձիթապտղի յուղ եւ 1/2 թեյի գդալ մանանեխ) կարելի է հարստացնել, ավելացնելով դեղաբույսեր, մանրացված թթուներ կամ սխտոր: Պանրի բազան պատրաստված է ջրի լոգանքի կրեմի վրա տաքացվող պղպեղով հալեցնելու համար: Որ մեկը: Նուրբ աղցանների համար դուք պետք է ընտրեք մոցարելլա `սրտխառնոցով` կծու շերտով, խորովածով:
Սոուսը կարող է նույնիսկ խոտաբույսերից բաղկացած լինել: Մեկ այլ տպավորիչ քայլ `ավելացնել սոուսով շերտավորված չորացրած բանջարեղենը, որոնք թարմ են աղցանի մեջ: Ամենալայն օրինակն արեւային չորացրած լոլիկն է իտալական գազի կայաններում: