Խոհարարական պանրի պատրաստման խորհուրդը խաշած վիճակում է: Այս ճաշատեսակի պատրաստման որոշ դժվարություններ կան: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կաթնամթերքը, որով մենք խառնել ենք պանիրը, պետք է տապալված արեւածաղկի ձեթում, իսկ պանիրը, իր հերթին, ջերմաստիճաններում ջերմաստիճաններով հալչում է այնքանով, որ այն կարող է ուղղակի դուրս գալ հացահատիկի բաղադրությունից: Դա անելու համար, այնպես որ դա տեղի չի ունենա, դուք պետք է թափել մի բարկություն նման քանակությամբ արեւածաղկի յուղի, որը կարող է ամբողջությամբ ծածկել պանրի ձողիկներ: Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել այս խորը խորովածը, բայց ոչ բոլորը: Հետեւաբար, եթե դուք խորը տապակած չեք եւ եռացող ձեթով աշխատեք, նախ փորձեք միայն մեկ պանրի փաթաթել տապակել եւ մի փորձեք միանգամից անել դա:
Բաղադրությունը `- Պանիր ծանր 500 գ
- Ցորենի ալյուր 200 գ
- Ջուր 50 մլ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 250 մլ
- Breadcrumbs 100 գ
- Քայլ 1. Հիմնական բաղադրիչները `պանիր, ալյուր, ձու, արեւածաղկի ձեթ, ջուր եւ հացահատիկ:
- Քայլ 2 Մենք պանիր կտրեցինք 10-12 սմ երկարությամբ եւ 1 սմ հաստությամբ ձողերով:
- Քայլ 3 Խառնել եւ ծեծել ալյուրը, ջուրը եւ ձուը, հաստ խառնուրդը:
- Քայլ 4 Պղպեղի ձողիկներն իջեցրեք խառնուրդը, այնուհետեւ հացի փաթաթանների մեջ, այնուհետեւ դրանք կաթնաշոռով տապակի մեջ դնել: Դուք պետք է տապակել 1-2 րոպե:
- Քայլ 5 Պանրի ձողիկներ պատրաստ են: