Խորտիկով եւ պանրի տաք սենդվիչներ Երկրորդ մասը հասկանալի է բոլորի համար եւ ծանոթ է որպես ֆրանսիացի տղամարդու եւ կնոջ դիմումի: «Կրոք-Մոնյե» եւ «Croc-Madame» անվանումներում: Այնուհետեւ ինչ է արվում արմատը «Կրոկ» եւ ինչպիսի ճաշատեսակներ նման հետաքրքիր, նույնիսկ հումորային անուններով: Ստացվում է, որ մենք խոսում ենք խոզի եւ պանիրի տաք սենդվիչների մասին: Կրոկը նշանակում է «խրթխրթան, խրթխրթան»: Ինչպես նշում է լեգենդը, նրանք ստացել են իրենց օրիգինալ անունը ֆրանսիացի հաղորդակցության մշակույթի շնորհիվ: Սա մոտավորապես նման էր: Հյուրը հարցնում է մատուցողին. «Կրոկ, մոնսոր»: The մատուցողը բերում է կարգադրություն եւ ուղարկում է այցելուին բառերով: "Krok, monsieur": Այդպես բուտիկում ամրագրվել է իր անունով արտահայտությունը: Սենդվիչ խոզապուխտով եւ պանրի հետ կարող է շատ պարզ լինել ցանկացած խոհանոցում, բացի ֆրանսերենից: Dijon մանանեխի եւ բեշամելի սոուսի օգտագործումը խրթխրթան հաց շերտերով եւ հյութալի լցոնումներով դարձնում է համեղ: Crok-madam- ը տարբերվում է Croc-Monsieur- ից սենդվիչների վերեւում տապակած ձվերի առկայությամբ: Ստացվում է, որ այս կաթնաշոռային ձվերը կապված էին ֆրանսիական գլխարկի հետ, ուստի սենդվիչին տրվել է կին անուն: Այսօր աշխարհում գոյություն ունեն սենդվիչներ, որոնք սիրում են երեխաների եւ մեծահասակների կողմից: Այս Croque-Provencal- ը լոլիկով, կոկորդիլոս դ'Ավվերգնան կապույտ պանիրով, սոուսով սոուսով, խնձորով կարտոֆիլով, կարտոֆիլով, նույնիսկ Crock-in Hawaiian- ի արքայախնձորի մեջ:
Բաղադրությունը `- Հացային տոստ 4 կտոր
- Խավար 150 գ
- Պանրի ծանր 150 գ
- Մանանեխ Dijon 3 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կարագ 40 գ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Կաթ 1 tbsp.
- Քույր (քերած) չոր 1 պտղունց
- Մշկընկույզ 1 գր
- Աղ 0.25 տ.մ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները. Սենդվիչներ, պանիր, կարագ, խոզապուխտ, կաթ, համեմունքներ, ալյուր, ձիթապտղի յուղ, Dijon մանանեխի համար սպիտակ հաց:
- Քայլ 2 Մենք կխմենք հացը մի կողմից Dijon մանանեխի հետ:
- Քայլ 3: 2 մենք դեռ պետք է մի կտոր, եւ մյուսները դնում ենք մանանեխի վրա `ձիթապտղի յուղով յուղազերծված:
- Քայլ 4 Ներկիր երկու կտոր հաց, կոպիտ պանիրով:
- Քայլ 5 Պանիրը դնում է բարակ շերտավոր խոզապուխտ:
- Քայլ 6 Պանրի շաղ տալ խոզապուխտին:
- Քայլ 7 Մենք վերցրեցինք մնացած երկու կտոր հացը, որպեսզի մանանեխով լցված կողմը զուգորդվի պանրի հետ: Վերեւ ձիթապտղի յուղով: Թխել 180 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 8 Մինչ սենդվիչները թխում են, պատրաստել փափուկ սոուսը: Մենք կտեսնենք կարագը տապակի մեջ:
- Քայլ 9 ալյուրը խառնել յուղի մեջ եւ շաղ տալ այն շրջանաձեւ շարժումով: Ալյուրը պետք է յուղալի լինի եւ ձեռք բերի յուղալի հետեւողականություն:
- Քայլ 10 Կաթը կցեք, խառնել մինչեւ սոուսը thickens. Թխել համեմունքներ եւ աղ, խառնել - սոուսը պատրաստ է:
- Քայլ 11 Լվանալ պաղպաղակ սենդվիչները սոուսով եւ կրկին պանրով ցանել: Մի քանի րոպե վառարանում եւ սենդվիչներ պատրաստ են:
- Քայլ 12: Մնում է դրանք դնել կանաչ աղցանի թերթիկի վրա, croc-monsieu- ն պարզապես շաղ տալ թեթեւ թակած մաղադանոսով, իսկ croc-madam- ում `տապակած ձու« գլխարկ »: Այս սենդվիչները հիանալի նախաճաշ են, բայց կարող են նաեւ ծառայել ճաշի ֆրանսիական կարտոֆիլով եւ աղցանով: