Blueberry թխվածք Battenberg Battenberg- ը դասական անգլերեն տորթ է, որը կարծես տիեզերքի կտոր է: Երկու գույնի թխվածքաբլիթները կտրված են ուղղանկյուն հատվածներով, որոնք ծածկված են ծիրանի կույտով եւ ծածկված են մարցիպանով: Ասվում է, որ առաջին անգամ պատրաստվել է հիշատակել ամուսնությունը, որը կնքվել է 1884 թ., Բրիտանացի թագուհու թագուհու, Հիսսեի Վիկտորյա Արքայադուստր Վիկտորիայի եւ Լյուդվիգ Բատենբերգի թագուհու միջեւ: Լեգենդը ասում է, որ տորթի չորս շախմատային հատվածները, որոնք տեսանելի են հատվածում, խորհրդանշում են այդ ժամանակվա Battenbergs- ի չորս իշխաններին. Լյուդվիգ, Ալեքսանդր, Հենրի եւ Ֆրանց Յոզեֆ: Ես առաջարկում եմ իմ անգլերեն տարբերակը, որն ունի ավելի քան չորս սեգմենտներ եւ կախված է հապալասի գանաչով եւ ծածկված է ոչ թե մարզիպանով, այլ գանաշով, սպիտակ շոկոլադով:
Բաղադրությունը `- Շոկոլադե սպիտակ 250 գ
- Ձվի սառեցված 125 գ
- Կրեմ 100 մլ
- Շոկոլադե սպիտակ 250 գ
- Սննդի գույնը 1 տ.մ.
- Թխելու փոշի 2 թեյի գդալ:
- Կլոր քերած բրինձ 75 գ
- Ցորենի ալյուր 175 գր
- Ձու հավի 3 հատ:
- Փոշի շաքար 175 գ
- Կարագ 175 գ
- Ձիթապտուղ 100 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել գանգը, վերցնել: սպիտակ շոկոլադ, հապալաս սառեցված եւ կրեմ:
- Քայլ 2: Կաղամբի գանեշի համար: Նախնական լվանալ եւ եգիպտացորենի շերտազատել մաղադանոսում, որպեսզի չորացրած ավելցուկային հյութը:
- Քայլ 3 Պանդա բլենդերի հետ, խորովածի հապալասներով, ավելացնելով 2-3 tbsp: լ. հապալասի հյութ:
- Քայլ 4 Հալեցնում շոկոլադը ջրային բաղնիքում:
- Քայլ 5 Խորոված հապալասի խյուսը ավելացնել հալված շոկոլադին:
- Քայլ 6 Խոհարարական մանրակրկիտ խառնել:
- Քայլ 7 Լցնել շոգեխաշած ganache մեջ մակերեսային ձեւը, փակել սննդամթերքի ֆիլմը սերտորեն եւ թողնել այն սառնարանում է առնվազն 3 ժամ, ավելի լավ է nap.
- Քայլ 8: Սպիտակ շոկոլադի գանաչա `սպիտակ շոկոլադ:
- Քայլ 9 Կրեմը նախապես ջերմացեք, ջերմությունից հանեք եւ ավելացրեք շոկոլադը:
- Քայլ 10 Մտցրեք գանգը:
- Քայլ 11 թափել գանգը մանրացած ամանի մեջ, սերտորեն ծածկել սննդի ֆիլմը եւ այն թողնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ, ավելի լավ է խառնել:
- Քայլ 12 Կարկանդակ տորթ պատրաստելու համար վերցրեք փափկված կարագի, շաքարի փոշի, ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, սննդի գույն (ես կարմիր եւ կապույտ) եւ բրնձի (ավելի լավ է բրնձի ալյուրն անմիջապես վերցնել):
- Քայլ Քաշը 13 բրինձը կոմբինատի փոշու մեջ:
- Քայլ 14 Կաթնաթթվային շերտով փափկեցրած կարագը քսել վիճակում:
- Քայլ 15 Ավելացնել մեկ ձու եւ մի գդալ ալյուր:
- Քայլ 16 Շարունակեք հաղթել, մինչեւ մի համային խմոր ձեռք բերեք:
- Քայլ 17 Մնացեք մնացած ալյուրը թխում փոշու հետ:
- Քայլ 18 Add the shredded բրնձով եւ հունցել խմոր.
- Քայլ 19 Խմորի բաժանել երկու նույնական կտոր:
- Քայլ 20 Մեկ կեսում ավելացրեք ներկ:
- Քայլ 21 Խառնել միասեռ խմորը:
- Քայլ 22 Քառակուսի ձեւը բաժանում է փայլաթիթեղի մեջ եւ բաժանում երկու տեսակի խմոր: Դուք կարող եք թխել 2 հատ, առանձին ուղղանկյուն ձեւերով:
- Քայլ 23 Պատրաստեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ մոտավորապես 180 ° C մոտ 35 րոպե:
- Քայլ 24 Քաղցրավենիքները գրիլին դնել, սառեցնել:
- Քայլ 25 Կտրատեք cupcakes- ների գագաթները եւ կողմերը, ապա կտրեք յուրաքանչյուր բաժակ եւ կտեսնեք 4 հավասար մաս:
- Քայլ 26 Դրեք մի բաժակ, արդյունքում կտորներից, փոխարինելով գույները շեղված կարգով եւ կտրեք կողմերը:
- Քայլ 27 Քաղցրավենիքի գանաչով տարբեր գույնի պանրի շերտերի կողմերը քսեք եւ միացրեք նրանց: Գանաշը հավասարապես պահում է մնացած հապալասները հավաքելու տորթը:
- Քայլ 28 Քաղցրավենիքի գանգը սառեցրեք առաջին շերտի վերին մասում եւ դրեց հապալաս:
- Քայլ 29 Կազմեք երկրորդ շերտը նման ձեւավորված շերտերով:
- Քայլ 30 Cover cupcake ganache շատ սպիտակ շոկոլադով (Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ընկույզ կամ չորացրած հատապտուղներ է ganache). Թողնել մի քանի ժամ ներծծում, ապա ծառայեք մի բաժակ անգլերեն թեյի հետ: Bon appetit!