- Ցորենի ալյուրը `250 գրամ
- Ջուր - 225 մղոն
- Չոր խմորիչ `3-4 գրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- «Իտալական խոտաբույսեր» համեմունքների խառնուրդ - 2 թեյի գդալ
- Սխտորով փոշի - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 ք. գդալ (Հացի արտադրողի կամ թխման թերթիկի յուղում)
Կիաբաթթայի համար շատ տարբերակներ կան, բայց ես սիրում եմ ամենապարզը, որտեղ միայն ալյուր, ջուր, խմորիչ եւ աղ: Այնուամենայնիվ, ես չեմ կարող դիմակայել իտալական դեղաբույսերի եւ չոր սխտորի ավելացնելով, այնուհետեւ հացը հովեցնում է ամռանը, արեւը, հարավ, Իտալիան: Այսպիսով, հացագործի համար ciabatta- ի բաղադրատոմսը: Մենք ցորենի ալյուրը, չոր խմորիչը, համեմունքները, սխտորը եւ աղը լցնել հացագործի գավաթին: Մենք դրա մեջ լցնում ենք ջուրը: Մենք սարքավորում ենք խմորի հունցման վրա: Անջատեք հացագործը եւ խմորը մեկուկես ժամ թողնեք, կամ ավելի լավ `բոլորի համար: Նշված ժամանակից հետո մենք կրկին ներառում ենք խմորիչ, այսինքն `խմորի երկար խմորումը հանդիսանում է համեղ ciabatta գրավ: Մենք խմոր ենք ընկնում գետնից (մի խուճապ չլինեք, եթե այն պարզեցված է, քան դուք ակնկալում եք, դա պետք է լինի): Եվ մենք ձեւավորում ենք մի մեծ կամ երկու փոքրիկ երկար ձող: Թողնել մոտավորապես կես ժամ: Եթե գետի չափը թույլ է տալիս, դուք կարող եք թխել խիբագործի մեջ հաց արտադրողի մեջ («Հիմնական» ռեժիմում), բայց այդպիսի հայհոյանքի իտալական սիրահարները, իհարկե, չի հավանություն տալու: Բացի այդ, հացի մեջ հացաթխման գործընթացը կտեւի մի քանի անգամ ավելի երկար: Այսպիսով, եթե ընտանիքը արդեն սեղանի վրա թակել է գդալով, թարմ հաց պահանջելով, ուշադիր ուշադրություն դարձրեք նկուղներին փխրեցնող թղթի վրա, թեթեւակի մաղածված է բուսական յուղով եւ առաքեք այն առավելագույնը մինչեւ ջեռուցվող ջեռոցում: 10 րոպե հետո մենք կրճատում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 220C եւ կվիրավորի եւս 10-15 րոպե `մինչեւ խոնավության մեջ: Ավարտված դիաբատտաները ոսկե դարչնագույն են, եւ երբ նրանք հպում են, նրանք ձանձրացնում են: Սառեցրեք դրանք գրիլին եւ կոտրեք այն, եթե ներսում տեսնեք մեծ բերան-ջրաղաց անցքեր, ապա ciabatta- ը հաջողություն է:
Ծառայություններ `3-5