Սառեցված մրգային աղանդեր Սորբեն, ինչպես նաեւ սորբեթ (ֆրանսերեն սորբեթ) սառեցված դեսերտ, որը պատրաստված է մրգերի կամ հատապտղի հյութի / կարտոֆիլի պյուրեով եւ շաքարի օշարակով: Մրգերի եւ հատապտուղների փոխարեն, որպես լցոնիչ, կարող եք օգտագործել գինի կամ շամպայն: Եգիպտոսում եւ Թուրքիայում երկու տեսակի աղանդեր էին տարածված. Առաջին Sherbet (շրջայց erbe - «խմիչք») - հատուկ ոգելից ըմպելիքներ `մրգային հյութերի, շաքարավազի եւ համեմունքների ավելացման հետ; իսկ երկրորդ շերբետը (արեւելյան քաղցրությունը) քաղցր գույնի գունավոր fondant է մրգերի եւ կաթի հիմքի վրա, ինչպես նաեւ մանրացված ընկույզ: Եվրոպայում այս նրբությունը եկել է Թուրքիայից եւ հայտնվել է 16-րդ դարում Հենրիի II- ի օրոք Ֆրանսիայում արքայական ազնվականության աղյուսակներում: 16-17 դարերում: Ֆրանսիական սորբը խմելու ջուր էր, ջուր, շաքար եւ կիտրոն: Միայն 19-րդ դարում, սորբեթ անունով, սկսեց ծառայել կիսա-սառեցված աղանդեր, որի մեջ ալկոհոլը հաճախ ավելացվեց, բայց այն դեռ խմում էր ավելի փոքր ծիլերում, քան զուգված: Նման կծու (շնորհիվ cowberry), անուշահոտ եւ զովացուցիչ աղանդեր հաճելի է ծառայել ծաղկաման տաք օրը: Հատկապես սովորական է սուրբ բանան ծառայել տոնական ճաշի ժամանակ, փոխելով ճաշատեսակների փոխանակումը համտեսելու համար:
Բաղադրությունը `- Cowberry 400 գ
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Ջուրը եռացրեց 1 տ.ս.
- Քայլ 1 Պատրաստել այս աղանդերը, մենք պետք է. 3 բաժակ կովի, մեղր, կիտրոնի հյութ եւ ջուր:
- Քայլ 2 Սկսեք, պատրաստեք մեղրի օշարակ. Լցնել մի բաժակ ջուր, մի կաթսա, կրակի վրա դնել: Ավելացնել մի լիքը գդալ մեղր եւ կիտրոնի հյութ - տաք լավ լավ է միջին ջերմության, մինչեւ մեղրը լուծարվի ամբողջությամբ (մի եփել): Հյութալի օշարակ. Եթե Ձեզ դուր է գալիս մեղրի ավելի համեղ համը, ապա ավելացրեք եւս 1 ճաշի գդալ:
- Քայլ 3 հատապտուղները վերցնել, ողողել եւ լցնել խառնիչին `հատապտուղներից, որը դուք պետք է միատարր խյուս պատրաստեք:
- Քայլ 4 Ներկիր պյուրեը առանձին ամանի մեջ:
- Քայլ 5 Քաղցր մեղր օշարակ լցնել պյուրեով կարտոֆիլ եւ խառնել:
- Քայլ 6 հատապտուղների զանգվածը պետք է տեղադրվի կոնտեյներով եւ 2 ժամով ուղարկվի սառնարան:
- Քայլ 7 Հետո 2 ժամ հետո խառնել հատապտուղը, որպեսզի մարդկանց կտորները ձեւավորվեն ավելի քիչ, իսկ կարտոֆիլի պյուրեները համասեռ են: Այնուհետեւ պարունակում է սառնարանն ու կրկին մեկ ժամ, մեկ անգամ պյուրեով կարտոֆիլ եւ խառնել, մինչեւ պյուրեով կարտոֆիլը պաղպաղակ դառնա: Դրա համար անհրաժեշտ է 3-4 ժամ:
- Քայլ 8 Լավագույն sorbet լավագույն ծառայել է ծառայել keramaks.