- ձու - 4 հատ
- Կարագ - 50 գրամ
- փոշի շաքար `110 գրամ
- Վանիլային շաքար `15 գրամ
- ալյուր - 125 գրամ
- նուշների փաթիլներ `30 գրամ
4 ձու դրեք տաք ջրի խառնուրդի մեջ եւ 10 րոպե թողնել, որպեսզի դրանք տաք պահեն: Եթե ձվերը գտնվում էին սառնարանում, թողնել դրանք 20 րոպե, թարմացնելով տաք ջուրը: Նաեւ լրացրեք գավաթը, որը այնուհետեւ ծեծել է ձվերը, տաք ջուրը, եւ այն տաքացնում է: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ձվերը պետք է տաք լինեն, երբ դրանք հարվածվեն, ինչը բարելավում է իրենց կառուցվածքը: Միեւնույն ժամանակ նախապատրաստեք կարագը. 50 գ կարագի ցածր ջերմության մեջ հալեցնում եւ կրակով լցնում, մինչեւ այն գրեթե դադարեցնի եռացողը: Հեռացնել ջերմությունից: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C Նախապատրաստված ամանի մեջ, տաք եւ չոր, կոտրել ձվերը, ավելացնել 110 գ փոշի շաքարավազ եւ 15 գրամ վանիլային շաքար: Բարձրանալ անմիջապես բարձր արագությամբ, մինչեւ խառնուրդը թեթեւ եւ փափուկ: Կրճատել արագությունը եւ ավելացնել նավթը, հալեցնել բարակ խրամատ (միջոցով մազի հեռացնել բոլոր խառնուրդները, որոնք մնում են ջեռուցումը): Ալյուրի մեջ ալյուրով միացրեք: Եվ շատ արագ խառնել ալյուրը խեժով: ԿԱՐԵՎՈՐ. Սա դժվար մասն է: Երբ ձվի բռնում են, շատ փոքր փուչիկներ են հայտնվել, որոնք խմորի փրփուրը եւ ճիշտ հյուսվածքն են դարձնում: Դուք պետք է խառնել ալյուրը հնարավորինս արագ (30 վայրկյանում, հնարավորության դեպքում), որպեսզի խմորը չընկնի: Կաղափի ներքեւում սննդի ֆիլմը դրեք: Դուք նաեւ կարող եք լցնել մի քանի փաթիլներ նուշ. Խմորը լցնել կաղապարով եւ թխել 20-25 րոպեով: Թեժ դրվեց խոռոչի վրա:
Ծառայություններ `10