«Գուլաշ» հավի եւ սնկով Guliash- ը վերցրել է կաթնամթերքի նշաններ, կամ ավելի շուտ բաղադրատոմսը կոչվելու է շոգենոններով լոլիկով շոգեխաշած հավի ֆիլե: Բայց մենք այս անանուխը կոչում ենք «գուլա»: Բաղադրիչը գրավիչ է նրա առկայության պատճառով: Ճաշատեսակը հարմար է ամենօրյա պատրաստման համար: Համեղ եւ հաստ սոուսը երաշխավորում է ցանկացած շիլայի հիանալի համադրություն, կարտոֆիլի պյուրե: Արգանակի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական յուղ կամ ջուր: Համեմունքներ եւ համեմունքներ օգտագործում են ձեր ճաշակի մեջ: Շատ լավ է մոտենալ սեւ թարմ աղացած պղպեղին, չորացրած խոտաբույսերին:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 350 գ
- Սնկով շամպինյոններ 200 գ
- Գազար 120 գ
- Սոխ 120 գ
- Տոմատի մածուկ 70 գ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Թթվասեր 130 գ
- Հավի արգանակ 200 մլ
- Աղ 2 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել հավի ֆիլե, սունկ, թթվասեր, տոմատի մածուկ, կաթնաշոռ սոխ եւ գազար:
- Քայլ 2 Սոխ եւ գազար, կտրեց փոքր չափերի միջին չափի, թույլ տապակել բուսական յուղով:
- Քայլ 3 Ավելացնել եւ մի փոքր տապակել կտոր լվացվեն եւ չորացրած հավի ֆիլե, կտրտած փոքր շերտերով:
- Քայլ 4 Այժմ ավելացրեք մաքուր սնկով, թակած հավի ֆիլեին համամասնորեն:
- Քայլ 5 Տոմատի մածուկը դնել տապակի վրա, մի քիչ թափահարել, լցնել տաք հեղուկ: Աղ եւ սեզոն համեմունքներով: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք 15-20 րոպե:
- Քայլ 6 Թթվասպանը միացրեք ալյուրով, թափահարեք:
- Քայլ 7 Ավելացնել թթվասեր ալյուրով ալյուրի մեջ, ակտիվացնել այն, որպեսզի չմշակված բաներ չկան: Շիվը եւս 10 րոպե: Ծառայել goulash տաք վիճակում: