- Մաշ 250 գրամ
- Գազար `200 գրամ
- Բուսական յուղ - 150 միլիլիտր
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 հատ
- Գառան - 400 գրամ
- Ռայսը `250 գրամ
Մոխրագլուխը պետք է ցուրտ ջրով լվանալ մոտ 1 ժամ: Սոխը պետք է կտրվի բարակ կես օղակների, գազարները պետք է լինեն բարակ շերտերով: Մենք գոմ կտրեցինք փոքրիկ խորանարդերով: Մենք վերցնում ենք խիճ կամ հաստ պատված տապ, լցնել բուսական յուղը, այն տաքացնել: Երբ նավթը տաքացնում է (բարկանալ, ոչ թե սպասեք, պարզապես ջերմություն), սոխը նետել այն եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացրեք մսամթերքի պղպեղը դեպի տապակ: Տապակել մինչեւ շագանակագույն մակերեսը: Հաջորդը գալիս է գազարն իր հերթին. Մենք նաեւ այն նետում ենք միսով եւ սոխով եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Երբ գազարը փափուկ կլինի, թափեք այս գործը մի լիտր ջրի մեջ եւ ավելացրեք մաքուր միս: Խոհարարը միջին ջերմաստիճանի համար 15-20 րոպեից մինչեւ կեղեւը սկսում է ճեղքել: Այնուհետեւ ավելացրեք բրնձի եւ աղի կաթսա: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ շարունակում ենք պատրաստել: Եփել ուտել մինչեւ բրնձը: Երբ բրնձը պատրաստ է, մենք հանել ենք կրակը հրդեհից, թող գարնան տակ 20-30 րոպե: Կատարված Մնում է միայն ցանկանալ հաճելի ախորժակ:
Ծառայություններ `8-9