- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ
- թեթեւ շագանակագույն շաքար - 1 1/4 բաժակ
- թաթար - 1 պտղունց
- վանիլինի քաղվածք - 3/4 թեյի գդալներ
- նարնջագույն - 1 հատ (նուրբ grated կեղեւ)
- կեղեւավորված գրեյպֆրուտ - 1 1/2 թեյի գդալ (նուրբ խիտ)
Preheat ջեռոցում մինչեւ 110 աստիճան: Տեղադրել ձվի սպիտակուցները, շաքարավազը եւ ծխնելույզը մի ջերմության դիմացկուն ամանի մեջ, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ: Եփել, խառնել, մինչեւ խառնուրդը դառնա, եւ շաքարը չի լուծվի: Mixer ցածր արագությամբ զանգահարել զանգվածը մոտ 5 րոպե, աստիճանաբար բարձրացնել արագությունը բարձր. Ավելացնել վանիլին: Մեղանի կեսը մեկ այլ գունդի մեջ դնել: Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, շաղ տալ նարնջի կեղեւի հետ, մի պատառից: Խառնել գրեյպֆրուտի կեղեւը եւ վարդագույն ներկը, մեկ այլ ծաղկամանով: Դրեք սրտի ձեւավոր ձեւերը թխում թերթիկի վրա: Օգտագործելով փոքր spatula լրացնել meringue molds. Հեռացրեք կաղապարները: Merenges- ը պետք է տեղադրվի միմյանցից 5 սմ հեռավորության վրա: Bake meringue մինչեւ նրանք դառնալ ամուր, 2 1/2 - ից մինչեւ 3 ժամ: Beze- ն պահվում է մագաղաթյա թղթի շերտերի միջեւ `հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում` մինչեւ 3 օր:
Ծառայություններ `10