Պեկինային կաղամբ - կաղամբով եւ կաղամբով մեկ կաղամբով: Այն շատ օգտակար է սպիտակ կաղամբի եւ տերեւի գազարով, շատերը գիտեն եւ գնահատում են բարձր ճաշակի եւ բուժիչ հատկությունների համար: Սակայն շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ այս երկու ապրանքները կարող են ամբողջովին փոխարինել Պեկինին կամ չինական կաղամբով: Շուկաներում եւ խանութներում այն վաճառվել է ամբողջ տարվա ընթացքում, եւ այժմ այն ամենեւին էլ թանկ չէ, քանի որ մեր սննդարարները եւ բանջարեղենի արտադրողները գնահատել են իր յուրահատուկ հատկանիշները եւ սկսեցին աճել ինչպես Ուկրաինայում, այնպես էլ Ռուսաստանում: Մինչեւ բոլոր Peking կաղամբը ներկրվել է, ուստի շատ ավելի թանկ էր, եւ գնորդների համար մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց: Արտաքին Peking կաղամբը շատ նման է կաղամբի աղցանին, իրականում այն հանդիսանում է կաղամբի ամենատարածված եւ հյութալի բազմազանությունը, որը իդեալական է բոլոր տեսակի աղցանների եւ սենդվիչների մեջ, եւ տաք կերակուր պատրաստելու համար `բորշ, կաղամբ: Դա հատկապես հաճելի է. Ջերմային մշակման ժամանակ Peking կաղամբը չի տալիս կոնֆետի յուրահատուկ հոտ: Եվ դեռ շատ օգտակար է թարմ այն ուտել, ուստի այն ստացել է հատուկ ճանաչում աղցաններում: Առավել օգտակար նյութեր եւ գրեթե բոլոր հյութերը տերեւների խիտ սպիտակ մասում են, ուստի այն չպետք է կտրվի եւ նետվի ցանկացած դեպքում: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք Peking կաղամբի նախնական աղցան ընկույզով:
Բաղադրությունը `- Խոզի կաղամբ 0.5 հատ:
- Վարունգ 1 հատ:
- Ընկույզ 30 գ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Կաղամբի աղցան ընկույզով, մեզ անհրաժեշտ է պեկինային կաղամբի միջինը կեսը, միջին վարունգը եւ մի քանի բուռ ընկույզ, ձիթապտղի յուղի լցնելով:
- Քայլ 2 Վերացրեք վերին տերեւները կաղամբից եւ լավ կտրեք այն:
- Քայլ 3 Լվանալ վարունգը եւ կտրել այն ծղոտով, եթե մաշկը շատ մութ ու դժվար է, ավելի լավ է այն մաքրել:
- Քայլ 4 Միավորել կաղամբը, թակած վարունգը եւ 1-2 ձիթապտուղները (նախապես փաթաթել ընկույզը), ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 5 Խառնել լավ պղպեղի աղցան ընկույզով եւ ավելացնել մի պտղունց աղ `ճաշակել: