Ազգային խոհանոցի ուտեստների բաղադրատոմսերի հավաքում

Հոդվածում գրված է ազգային խոհանոցի ուտեստների բաղադրատոմսերը:

Կալջան ձվի հետ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 700 գ տավարի մսից
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1 մաղադանոս արմատ
• 4 ձու
• 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 2 tbsp. լ. հալված կարագ
• 1 tbsp. լ. քացախ
• 2 բեյ տերեւ
• շնչափող չորացրած ռեհան
• պինդ զիրայից
• 1 tbsp. լ. թակած cilantro
• 1 շիլա նեխուր
• աղ, կարմիր աղացած պղպեղ

Նախապատրաստման ժամանակը `2 ժամ

Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ 20 րոպե:

Ծառայություններ `8

Ինչ անել:

Միսը լվանում է, մաքրվում է ֆիլմերից: Կատարեք հատվածի կենտրոնում խորքային կտրվածք, չհասնելով 2 սմ հատակին: Դրսի մեջ ներդիրի հատվածները դնում են աջ եւ ձախ, չհասնելով 1 սմ եզրին եւ բացեք միսը որպես գիրք: Կազմեք ֆիլմի հետ եւ լավ ծեծեք: Խառնել աղ, պղպեղ եւ ռեհան: Տավարի հետ շաղ տալ քացախով, քերել պատրաստի խառնուրդը եւ շաղ տալ աղցանով: Ներդրեք մի գավաթ, լուսաբանեք ֆիլմը եւ դրեք սառնարան առնվազն 2 ժամում: 3 ծեծեք 3 ձու `մի պտղունց աղով: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ մի քանի բարակ ձու բլիթներ պատրաստեք: Մսը հեռացրեք սառնարանից եւ դրեք այն աշխատանքային մակերեսին: Վերեւից բաժանել բլիթները, դնելով այնպես, որպեսզի ծածկեն մսի ամբողջ մակերեւույթը: Քանդել շերտը սեղմ ժապավենով եւ գամասեղով մի քանի վայրերում, լարով: Խոշոր կաթսայում ջեռուցվում է հալված կարագը եւ տապակել բոլոր կողմերից գլուխը խեցեգործարանով, 10-15 րոպե: Սոխը, գազարը եւ մաղադանոս արմատը մաքրվում են, թակած: Կաթսայի հետ միասին ավելացնել նեխուրի, ցորենի եւ բեյ տերեւների շերտով: Տաք ջուրով լցնել լոլիկը, եռացրեք եւ խառնել 1.5 ժամով փոքր կրակի վրա: Այնուհետեւ վերցրեք սաթե տավարի մեջ, չորացրեք այն, փոխանցեք այն յուղոտ թխում թերթիկ: Քսել լվանալուց քիչ ձու եւ թխել ջեռոցում 15-20 րոպե: ժամը 200 ° C- ում: Նախքան ծառայելը, կտրեց շերտերը:

Մսամթերք բլիթներից

Խոհարարություն ժամանակը `55 րոպե: Ծավալը `4 լիտր

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1 կգ բմբուլ
• 5 տարբեր քաղցր պղպեղ
• 2 գլուխ սխտոր
• 1 տաք կանաչ պղպեղ
• 1,5 լ տոմատի հյութ
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 0.5 բաժակ 6% քացախ
• 0.5 բաժակ շաքարավազ
• 1 tbsp. լ. աղ

Ինչ անել:

Խտացրեք սխտորը, կտրեք սերմերը եւ ստրատեգը սուր պղպեղից: Խաշած լոլիկի հյութը խաշած կաթսայում աղով, շաքարով, բուսական յուղով եւ քացախով: Անցնել պղպեղը եւ սխտորը միս սրվակով, ավելացնել լոլիկի խառնուրդը եւ բերել եռալ: Հեռացրեք քաղցր պղպեղի միջուկը, կտրեք մարմինը շերտերով: Սմբուկ լվանալ, կտրել կիսամյակային շրջանակները: Խտացրեք բանջարեղենը մի կաթսայում հյութով եւ կաթսայի տակ փոքր հրդեհով եփել 35-40 րոպե: Ստերիլիզացված բանկաների մեջ խորտակեք:

Թխել աղցան

• 250 գ խաշած տավարի մսից
• 1 կանաչ բողկ
• 1 կարմիր սոխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 150 մլ սինթետիկ
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Մսը կտրեք շերտերով: Խորովել սոխը, կտրեց բարակ կես օղակները: Թխել մաքուր եւ քերել մի մեծ հովացուցիչի վրա: Շաղ տալ աղի եւ սեղմել: Շագանակը պետք է լվանա, չորանա եւ թակած: Միավորել մի բաժակ միս, բողկ, սոխ եւ կանաչի: Խառնել, սեզոնով աղ, պղպեղ եւ լցնել կաթիկով: Ներկայացրեք անմիջապես:

Tudma

• կաղամբ
• 700 գրամ գառ
• 0.5 բաժակ եփած բրինձ
• 1 սոխ
• 2 ձու
• 2 tbsp. լ. կարագ
• 2 բեյ տերեւ
• աղ, պղպեղ

Սոուսի համար ճաշատեսակի համար.

• 300 գ լոլիկ
• 1 tbsp. լ. տոմատի մածուկ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 150 գ կարագ
• 100 գ թթվասեր

Կաղամբը կտրատեք տերեւների վրա, խառնեք դրանք 6-8 րոպե եռացող աղացած ջրի մեջ: եւ նստում է քամոց: Պատրաստել սոուսը: Սոխ եւ գազար peeled, կտրել սոխ, գազար grate մեծ grater. Սաթե պանիրով, հալեցնում է կարագը եւ տապակել սոխը, 6 րոպե: Տեղադրել գազար եւ եփել եւս 5 րոպե: Ավելացնել թակած լոլիկ եւ տոմատի մածուկ, եփ գալ 5 րոպե: Լցնել 100 մլ ջուր եւ թթվասեր, սեզոն `աղով եւ պղպեղով, եփել մինչեւ 10 րոպե: Լրացնելու համար կեղեւի սոխը կտրված է եռամսյակների մեջ: Միսը լվանալ, չորացնել եւ կտրել խոշոր կտորները: Մսամթերք եւ սոխ մսամթերքի մանրեցնող սարքով: Ավելացնել բրինձ, աղ, պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Կաղամբի սառեցված տերեւների վրա պատրաստված լցոնումը դրեց եւ փաթեթավորեք այն ծրարներով: Մաղել կաղամբի գլանները փոքր ծաղիկներով եւ տապակել տաքացվող կարագի մեջ, յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե: Կաղամբի գլանների մեջ դնել մի մեծ կաթսա, լցնել լոլիկի սոուսում, ավելացնել տերեւի տերեւները եւ 35-40 րոպե փոքր կրակի վրա կաթսայի տակ եփ գալ:

Կուլլինգա

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 300 գ տավարի միս
• 2 սոխ
• 2 գազար
• 0.5 բաժակ ալյուր
• 0.5 ձու
• 0.5 tbsp. լ. հալված կարագ
• 1 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե: Ծառայություններ `4

Ինչ անել:

Միսը եռացրեք 1 սոխով եւ գազարով, 1 ժամ: Տավարի մի բաժակ մեջ դնել եւ արգանակի արգանակ: Միսը կտրեք բարակ շերտ եւ աղացրեք: Ալյուրից, ձուից, աղից եւ 2 tbsp- ից: լ. ջրի խմորիչ խմոր: Խառնել բարակ շերտը, կտրել ադամանդը եւ եփել 6-7 րոպե աղած արգանակում: Հանել հալված կարագով դանակով եւ քսուքով: Մնացած գազարները եփում են մինչեւ մրցույթի, 15 րոպե, մաքուր եւ կտրված են շրջանակների մեջ: Սոխը խառնվում է օղակների եւ տապակել նախածուծի բուսական յուղի մեջ, 6 րոպե: Ծառայելիս եփած խմորը, միսը եւ գազարը դրեք սալերի մեջ: Լցնել արգանակը եւ տապակած սոխով շաղ տալ:

Հավի մեղրով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1 հավի քաշով 1.2 կգ
• 250 մլ կաթ
• 125 մլ հեղուկ մեղր
• 4 tbsp. լ. հալված կարագ
• 1 tbsp. լ. ալյուր
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `55 րոպե: Ծառայություններ `8

Ինչ անել:

Լվանալ հավի մեջ, արտահոսել եւ հատել կտորները: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. Տարածել հավի մի կտոր թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ ալյուրով: Լցնել հալված կարագը եւ թխել ջեռոցում 20 րոպե: Խառնել մեղրը կաթով: Հավի ջեռոցից հանեք ջեռոցում, լցնել մեղր խառնուրդը եւ թխել եւս 30 րոպե: Ծառայելով, կարող եք շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:

Սագը լցոնված կարտոֆիլով

Ինչ է հարկավոր:

• 1 սագը կշռում է մոտ 2,5 կգ
• 800 գ կարտոֆիլ
• 600 գ ալյուր
• 100 գ հալված կարագ
• 2 ձու
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `3 ժամ 50 րոպե: Ծառայություններ `10

Ինչ անել ճաշատեսակի համար.

Հեռացրեք աղացած սագը կաթսայում, տաք ջրով եւ եփել 40 րոպե: 200 մլ ջուր խառնել աղ, ձու եւ կարագ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ խմորը խառնել: Խմորը ծածկել սրբիչով եւ թողնել 20 րոպե: Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք կիսաֆաբրիկատներ: Հեռացրեք սոխը արգանակից, թույլ տվեք սառեցնել: Կտրել դրսից եւ ներսը աղով եւ պղպեղով, կարտոֆիլով: Խմորը դնել ալյուրի լցված սեղանի վրա, գլորում 0.5 սմ շերտ եւ պղպեղի մեջ սագը: Գուսյատնիցուը թաց շուրթ է դնում, թողնելով կախովի ծայրերը: Գոմին սագի մեջ դնելը, ամրացրեք շղարշի ծայրերը, կափարիչը եւ ջեռոցում եփել մինչեւ 160 ° C 3-3 ժամ:

Լցոնված ձուկ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե: Ծառայություններ `6

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1 կիտը կշռում է մոտ 750 գրամ
• 1 սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 2 սառը ձու
• 1 հում ձու
• 2 tbsp. լ. քացախ պանիր
• 50 գ սպիտակ հացահատիկի փշրանքներ
• 100 մլ բուսական յուղ
• 2 tbsp. լ. թակած մաղադանոս
• աղ, պղպեղ

Ինչ անել:

Կտրտեք ձվերը, սոխը եւ սխտորը մաքուր եւ աղտոտ: Խառնել հացի փշրանքներով, հում ձու, պանիր, մաղադանոս, աղ, պղպեղ եւ 2 տ.ս. լ. նավթ: Ձու լվանալը եւ այն պատրաստված խառնուրդով: Կապել տողերով: Կտրել կարտոֆիլը շերտերի մեջ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Ձուկը դնել թխելու սկուտեղի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլ եւ լցնել մնացած յուղը: Թխել 40 րոպե: 180 ° C- ում:

Kystyby հետ կարտոֆիլի պյուրեով

Ինչ է հարկավոր:

• 500 գ կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 100 մլ կաթ

Համար խմոր համար ճաշատեսակի:

• 100 մլ կաթ
• 1.5 tbsp. լ. կարագ
• 50 գ կարագ
• բուսական յուղ, տապակի համար
• 1 tbsp. լ. շաքար
• Ձու
• աղ

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե: Ծառայություններ `10

Ինչ անել:

Պատրաստել խմորը: Խառնել շագանակագույն կաթում, շաքարով, աղով, ձուով եւ հալված կարագով, խառնել մանրակրկիտորեն: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար վերացնել ալյուրը գդալով եւ խմոր խառնել: Ակտիվանալ մինչեւ խմորը դադարեցնի ձեռքերը եւ հեշտությամբ չընկնի գավաթի կողմերից: Կազմեք եւ թողեք 20 րոպե: Խառնել կարտոֆիլ, խառնել խոշոր cubes, լցնել տաք աղած ջուր եւ եփել մինչեւ արել, 15 րոպե: Այնուհետեւ ցամաքեցրեք եւ կույտով կխմեք: Խորացրեք սոխ, նրբորեն թակած: Տաքացրեք տապակած տապակով 0.5 տ.տ. լ. կարագը եւ տապակել սոխը `մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 7-8 րոպե: Ավելացրեք տաք կաթը, մնացած կարագը եւ տապակած սոխը կարտոֆիլին: Բոլորը խառնեք լավ: Խմորը դնել ալյուրի լցված սեղանի վրա, գլորում է երշիկ եւ կտրեց հաստ շերտ: Գլորում յուրաքանչյուր կտոր մեջ մեծ տորթ: Թռչել տոտիլաները տաք բուսական յուղում, երկու կողմերից, մինչեւ երկու րոպե: յուրաքանչյուր կողմում: Տորթի մեկ կեսի համար կարտոֆիլի լցոնումը տեղադրեց երկրորդ կեսը: Կատարելու տափակ տորերը չեն խփում ճկումից, նրանք պետք է լցոնվեն տաքով: Նախքան ծառայելը, կարող եք լվանալ մակերեսը հալված կարագով:

Դդում եւ սոխի մանթալներ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ ալյուր
• 150 գ կարագ
• 700 գ դդում
• 2 սոխ
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Նախապատրաստման ժամանակը `35 րոպե: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե: Ծառայություններ `6

Ինչ անել:

Pumpkin կեղեւ, grate մի մեծ grater եւ շաղ տալ մի պտղունց աղ. Թողեք 10 րոպե կանգնել: Հավի փայլը եւ նրբորեն կտրատել: Grated դդում լավ wrung դուրս եւ խառնել սոխ. Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ալյուրը եւ մի պտղունց աղը մի ամանի մեջ: Խառնել անընդհատ, լցնել 200 մլ սառը ջուր եւ փոխարինել խիստ խմորով: Կազմեք այն ֆիլմի հետ եւ թողեք 30 րոպե: Խմորը դնել բարակ շերտով եւ կտրել քառակուսիների մեջ `8-9 սմ կողմ: Կառուցեք լցոնումը դրանց գագաթին, դնում կարագի կտորները: Կտրել խմորին եզրերը, դրանք պարարտացնելով: Խոհարարական մանթին մի գոլորշու բաղնիքում 20-25 րոպե, մինչեւ փափուկ:

Քաղցր պալա

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1.5 բաժակ բրնձով
• 2 գազար
• 150 գ չոր ծիրան
• 100 գ չամիչ
• 100 գ կարագ
• աղ

Նախապատրաստման ժամանակը `1 ժամ Խոհարարություն` 55 րոպե: Ծառայություններ `6

Ինչ անել:

Չամիչը, չորացրած ծիրանն ու բրնձը, լվանալը, մեկ ժամով առանձին ներծծվել: Պատրաստել գազարները եւ կտրել շերտերը: Կարագ հալվել է կաթսայում, գազարն ու տապակել մինչեւ կես ժամ առաջ, 4-5 րոպե: Չորացրած ծիրաններն ու չամիչները քամոցով: Կտրել չոր ծիրանը եւ ավելացնել դրանք գազարով: Վերեւից վերը դրեց չամիչի շերտ: Մի քիչ ավելացնել: Ռայսը նետեց մի մազի մեջ եւ չորացրած պտուղների մեջ դրեց խիճ: Լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի այն ծածկեց բրնձով 2 սմ, իսկ միջին ջերմության համար 10 րոպե եփեք: Երբ բոլոր ջուրը թողնում է մակերեւույթը, ծածկել սալորը մեծ ափսեի մեջ: Այնուհետեւ կափարիչը փակեք կոպով, նվազեցրեք շոգը նվազագույնը եւ եփել, առանց չորացնելով, 40 րոպե:

Echpochmak

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 600 գ տավարի ֆիլե
• 5 կարտոֆիլ
• 2 սոխ
• 150 գ հալված կարագ
• 1 ձու
• 500 մլ տավարի արգանակ
• աղ, պղպեղ

Թեստի համար.

• 600 գ ալյուր
• 1 բաժակ կաթ
• 125 գ կարագ
• 1 դեղձ (11 գ) չոր խմորիչ
• 1 tbsp. լ. շաքար
• աղ

Նախապատրաստման ժամանակը `2 ժամ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 25 րոպե:

Ծառայություններ `6

Ինչ անել:

Խմորիչը լցնել 0.5 բաժակ տաք ջուր, ավելացնել շաքարավազը, խառնել եւ մի կողմ դնել 20 րոպե, մինչեւ խառնուրդը փրփուրը: Հալեցնում է կարագը եւ կաթը խմորին ավելացրեք կաթով: Ալյուրի կեսը լցնել կովի խառնուրդի մեջ, խմորն ու տեղը դնել 40 րոպե տաք տեղում: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը, լավ խառնել եւ մեկ ժամ մեկնել: Պատրաստեք լցոնումը: Միսը լվանալ եւ չորացնել: Խառնել կարտոֆիլ եւ սոխ: Միսը, կարտոֆիլը եւ սոխը մի փոքր պակաս են, քան պնդուկը: Ներդրեք մի ամանի մեջ, ավելացրեք փափկեցված հալված կարագ, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, խառնել մանրակրկիտորեն: Հավաքեք եւ թողեք 1 ժամ: Ալյուրի աղացած սեղանի վրա խմորը բաժանել 6 մասի եւ գլորում յուրաքանչյուր մասի մեջ տափակ տորթ: Տեղադրեք 1,5-2 աստղանի տոտիլաներ: լ. լցոնումներ: Պաշտպանեք եզրերը եռանկյունի ձեւով, կեսին փոս թողնելով: Խմորի մնացորդի մնացորդներից համապատասխան տրամագծի գնդիկները եւ դրանք կաթսաներով փակել: Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 ° C. Տեղադրեք echpochmaki մի greased թխում թերթիկ եւ թող կանգնեք 10 րոպե: Այնուհետեւ կպցրեք թեթեւ ծեծված ձու, թխեք 20 րոպե: Ստացեք ջեռոցից փաթաթաները, բացեք անցքերը եւ լցնել յուրաքանչյուր 2 տ.ս. լ. արգանակ. Փակել տորթերը գնդիկներով եւ վերադառնալ վառարանին, եւս 20 րոպե:

Կոշ մարմինը

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ ալյուր
• 1 tbsp. լ. շաքար
• 5 ձու
• 2 tbsp. լ. կաթը
• 1 տ.մ. թխում փոշի
• հալված կարագ կարագով պատրաստելու համար
• փոշի շաքար

Խոհարարություն ժամանակը `25 րոպե: Ծառայություններ `12

Ինչ անել:

Smash ձու մի գունդ, ավելացնել շաքար, աղ, թխում փոշի եւ կաթ: Խորը խառնել մինչեւ մի համասեռ խառնուրդը: Աստիճանաբար ալյուրը խառնել եւ խմոր խառնել: Մի կողմ դնել 5 րոպե: Խմորը խառնել շատ բարակ շերտով ալյուրով լցված սեղանի վրա: Ալյուրը շաղ տալ վերեւում: Կտրեք շերտը 3-3,5 սմ լայնությամբ շերտերով, այնուհետեւ կտրեք շերտերը 4-5 սմ երկարության ադամանդի մեջ: Հալեց կարագը սաթե տապի մեջ եւ տապակել խմորը մինչեւ ոսկե: Թույլ տվեք սառը, շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ ծառայել սեղանին:

Գուբադիա միսով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ տավարի մսից
• 600 գրամ եփած բրնձ
• 2 սոխ
• 6 խաշած ձու
• 150 գրամ չոր ծիրան, սալորաչիր եւ չամիչ
• 200 գ կարագ
• 3 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Թեստի համար.

• 600 գ ալյուր
• 2 ձու
• 100 գ կարագ
• 150 մլ սերուցք, 12% յուղայնությամբ
• 0.5 tbsp. լ. շաքար
• աղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե: Ծառայություններ `12

Ինչ անել:

Խառնել ձվերը մի գունդ, լցնել կրեմով հալված կարագը, ավելացնել շաքարավազը եւ աղը: Խառնել լավ խառնուրդը եւ աստիճանաբար լցնել ցորենի մեջ: Հացահատիկ խառնել, ծածկել եւ մի կողմ դնել: Խորացրեք սոխ, նրբորեն թակած: Միսը լվանում է, չորացնում, մաքրում է ջնարակները եւ ֆիլմերը եւ անցնում է միս սրճաղացով: Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ եւ տապակել սոխով, 5 րոպե: Ավելացնել աղացած միս եւ եփել, խառնել, եւս 10 րոպե: Season հետ աղ եւ պղպեղ, թույլ են տալիս թույն. Ձվերը լավորեն թակած են: Չորացրած պտուղները լվանալ եւ եռացող ջրով խտացնել, վերացնել ոսկորները: Կտրուկ ծիրանն ու հատիկները փոքր կտորներով: Խմորը բաժանված է 2 անհավասար մասերից: Շագանակների մեծ մասը շրջագծով, 2-3 սմ տրամագծով, քան թխելու ճաշատեսակի տրամագիծը: Խմորը փոխանցել յուղացված ձեւով: Նույն բարակ շերտով բրնձի երրորդ մասը խմորի վրա տարածվում է, դրա վրա դրվում է միսը, ապա մնացած բրնձի եւ թակած ձվերի կեսը: Վերեւից վերցրեք մնացած բրնձի շերտը, դրա վրա, չորացրած պտուղները: Կարագը հալեցնում եւ լցնում է լցոնումը `թողնելով 2 տոստ: լ. Մնացած խմորն անընդհատ գլորում է, լրացնելով լցնում: Ծայրերը սերտորեն պոկել են: Քսել 2 հատ տապակի մակերեւույթը: լ. կարագ եւ թխել 35-40 րոպե: 190 ° C- ում:

Barmak հետ ընկուզենի

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ կեղեւավորված ընկույզ
• 500 գ շաքարավազ
• 300 գ մանրացրած ալյուր
• 200 գ թթվասեր
• 50 գ կարագ + 1,5 տ.ս. լ.
• 3 tbsp. լ. փոշի շաքար
• աղ

Նախապատրաստման ժամանակահատվածը `1 ժամ Ծառայություններ` 20

Ինչ անել:

Խառնել թթվասեր, 1,5 կարտոֆիլ: լ. հալված կարագ եւ աղ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ հաստ խմորը խառնել: Խառնել մի բարակ շերտ եւ կտրել քառակուսի: Ընկույզը խառնվում է բլենդերի փոքր փշրանքներով եւ տապակել ջեռուցված չոր տապակած տապի մեջ, հուզիչ, 4-5 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից, սառը, խառնել շաքարով եւ մնացած կարագով: Խմորի լցոնումներից քառակուսիները տարածեք եւ փաթեթավորեք դրանք գլանափաթեթներով: Դրեք յուղացված ձեւով եւ թխել 30-35 րոպե: 180 ° C- ում: Շաքարի փոշի շաղ տալ մինչեւ ծառայելը:

Թայերեն Թայերեն

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1 տ.մ. չոր սեւ թեյ տերեւները
• 400 մլ կաթ
• 2 տ.մ. կարագ
• աղ

Ինչ անել:

Թեյի տերեւները թափեց կաթսայում, լցնել 400 մլ եռացրած ջուր, բերել եռալ: Կաթը լցնել եւ եփել, խառնել, 5-6 րոպե: Խոհարարություն ժամանակը `8 րոպե: Servings: 4 Ավելացնել աղ աղ ու ջերմության հեռացնել: Թեյը լցրեք գդալով եւ մի կտոր կարագ դրեք:

Chuck-chuck- ը

Ինչ է հարկավոր:

• 400 գ մեղր
• 100 գ շաքարավազ
• 200 գ կեղտոտ ընկույզ

Համեղ թեստի համար.

• 500 գ ալյուր
• 5 ձու
• 50 մլ կաթ
• 0.5 tbsp. լ. շաքար
• Աղ
• խորը տապակած բուսական յուղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե: Ծառայություններ `12

Ինչ անել:

Smash ձու մի ամանի մեջ, ավելացնել կաթ, շաքար եւ աղ: Սթրես, խառնիչ, ալյուր եւ խմորիչ հաց: Ծածկեք գավաթը եւ մի կողմ դրեք 30-40 րոպե: Խմորից փոքր կտորները բաժանեք, դրանք կպչեք մինչեւ մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Ձիթապտղի յուղը ջեռուցիր տապակած տապի մեջ եւ տապակիր տապակած տապակած տապակած տապին, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 6-7 րոպե: Գետի վրա տեղադրեք, թույլատրեք նավթի արտահոսքը: Կտրեք ընկույզը կտորների մեջ եւ տապակել մի չոր տապակած տապի մեջ, 3-4 րոպե: Պատրաստել օշարակ: Միացրեք մեղրը, շաքարավազը եւ 2 բաժակ ջուրը փոքր կաթսայում, բերեք եռացրած: Խառնել խառնուրդը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ մի կաթիլ օշարակ, որը կիրառվում է հարթ մակերեսի վրա, չի դադարում հոսել: Աղացած դրոշմակն ու ընկույզները լայն ամանի մեջ դնելը, լցնել օշարակով եւ լավ խառնել: Տեղափոխեք chuck-chak- ը ծառայող ճաշատեսակով եւ սառը ջրով լցված է, որպեսզի կոնյակը ձեւավորվի: Վերեւից դուք կարող եք շաղ տալ շաքարավազի հետ: